Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (591.17 KB, 8 trang )
Bánh bột nếp "đại phúc"
Bánh Dai*****u (Đại phúc) thường dùng trong những dịp đặc biệt như
Tết nguyên đán, sinh nhật, các dịp lễ hội để cầu chúc những điều tốt
lành, gửi gắm niềm hi vọng vào một tương lai tươi sáng.
ảnh minh họa
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
1 chén bột gạo nếp
¼ chén đường
2 chén nước
Nhân bánh:
1 chén đậu đỏ
10 quả dâu tây nhỏ
½ chén đường
Cách làm:
Phần nhân bánh khá đa dạng, bạn có thể dùng đậu xanh, đậu đỏ, dừa đều được
Ngâm nước đậu đỏ cho nở, rồi cho lên bếp để lửa to đun sôi, nước đầu này đổ đi cho tiếp nước khác
vào đun đậu đỏ để đậu không bị chát.
Đun đậu trên lửa nhỏ đến khi chín nhừ thì bỏ ra, đổ nước, để ráo.
Cho đậu vào một cái chảo, cho đường vào và xào, xào cho đường ngấm vào đậu và quánh lại thì bắc
ra.
Bạn có thể để nguyên hạt đậu hoặc cho ra bát dùng thìa đánh nhuyễn, bạn cũng có thể cho đậu vào
máy xay sinh tố xay nhỏ.
Nếu ăn ngọt bạn có thể thêm đường vào bước này.
Bạn cũng có thể kết hợp trái cây vào nhân bánh, ví dụ dùng dâu tây và bọc đậu đỏ xay nhuyễn ra
ngoài
Làm vỏ bánh:
Bột nếp, đường, nước, trộn lên và nhào thật đều. Nếu bạn thích thì có thể cho thêm phẩm màu vào bột
để có các màu sắc khác nhau.