Tài liệu 9 loại nước ép được tin dùng doc

9 loại nước ép được tin dung
Nước ép trái cây rất tốt cho sức khỏe khi thời tiết khô và nóng bức”-
kết luận này do Hiệp hội Khoa học Úc đưa ra sau cuộc nghiên cứu. Dưới đây
là những loại nước ép trái cây vào hàng “top ten” mà các chuyên gia ẩm thực
Úc khuyên bạn nên dùng.
1. Cam tươi

Chỉ một ly nước cam tươi có thể cung cấp hơn 50% nhu cầu vitamin C cho
một phụ nữ cần dùng trong ngày. Một hợp chất flavonoid có trong nước cam sẽ
kết hợp với vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ mao mạch.
Nước cam tươi còn là nguồn cung cấp phong phú thiamine và folate.
Thiamine tham gia quá trình tổng hợp năng lượng, còn folate giúp gia tăng chất
lượng máu. Folate cũng rất cần thiết cho phụ nữ mang thai vì có vai trò quan trọng
trong việc ngăn ngừa những khiếm khuyết như bệnh nứt đốt sống ở bào thai
(spina-bifida).
2. Cà rốt

Chứa một hàm lượng cao potassium, magnesium, calcium. Đây cũng là
nguồn beta-carotene và carotenoid tuyệt hảo để cơ thể chuyển hóa thành vitamin
A, giúp tăng cường thị lực về ban đêm và giảm nguy cơ bệnh đục thủy tinh thể do
tiến trình lão hóa. Những chất chống oxy hóa trong carotenoid giúp giảm nguy cơ
bị ung thư phổi, dạ dày và bàng quang.
Nước ép cà rốt còn chứa một chất chống oxy hóa hữu hiệu khác là acid
alphalipoic. Acid này giúp tăng cường khả năng của vitamin A, C, E nhằm loại bỏ
những gốc tự do độc hại ra khỏi cơ thể.

3. Cà chua
Là nguồn cung cấp vitamin A và C, giúp vô hiệu hóa các gốc tự do gây nên
bệnh ung thư, tim mạch và lão hóa da.
Cà chua còn là nguồn lycopene phong phú. Lycopene giúp ngăn ngừa sự
hình thành những cục huyết khối, do đó giúp giảm thiểu nguy cơ bệnh tim mạch

và đột quỵ. Những nghiên cứu tại Úc cho thấy dùng nhiều cà chua có thể giảm đến
48% nguy cơ bị bệnh tim.
Bảng tổng kết của 72 công trình nghiên cứu gần đây cũng nhận thấy
lycopene đặc biệt hữu hiệu trong việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
4. Nho đỏ
Có khả năng chống lão hóa tuyệt hảo, dịch ép nho đỏ có chứa những
flavonoid giúp mở rộng mạch máu và tăng cường lượng máu chảy đến bề mặt da.
Ngoài ra còn có chất quenetin giúp ngăn ngừa sự kết tụ máu, ngừa bệnh tim mạch
và chất resveratrol đã được chứng minh trong phòng thí nghiệm là có những hoạt
tính kháng ung thư.

5. Táo
Rất thơm ngon và chứa một số vitamin, nhiều nhất là vitamin C. Một ly
160ml cung cấp gần 50% nhu cầu bổ sung dưỡng chất hằng ngày ở nhóm tuổi 19-
50. Tuy nhiên so với những loại dịch ép trái cây khác, dịch ép táo có ít vitamin và
khoáng chất hơn.
6. Bưởi
Đây là nguồn beta-carotene - một chất chống oxy hóa hữu hiệu, có thể giảm
nguy cơ của nhiều loại ung thư. Bưởi đào có chứa lycopene giúp giảm thiểu nguy
cơ ung thư tuyến tiền liệt, phổi, dạ dày, tuyến tụy, ruột, vú
7. Xoài
Đây là “kho” vitamin A, C, E. Nghiên cứu cho thấy ba loại vitamin này làm
nên một “tam hùng”, chống lại những gốc tự do gây bệnh, làm trì hoãn tiến trình
lão hóa. Một ly nước xoài cung cấp16% lượng chất sắt phụ nữ cần mỗi ngày.
8. Thơm (dứa)
Chứa rất nhiều vitamin C. Men bromelain có trong thơm được xem là có
tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm triệu chứng sổ mũi, giúp mau lành những chấn
thương nhỏ, đặc biệt là căng nhức cơ, bong gân.

Những nghiên cứu mới tại Úc cho thấy bromelain có tác dụng giảm hiện

tượng sưng phồng, bầm giập và đau đớn ở những sản phụ trải qua phẫu thuật nhỏ
trong khi sinh. Bromelain cũng có thể giúp giảm triệu chứng của bệnh suyễn, đau
thắt ngực, viêm phế quản.
9. Rau củ
Nước ép rau củ (như rau dền Ý, rau spinach, cải xà lách, cần tây, củ dền, củ
sắn ) rất giàu vitamin A, C, potassium. Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng và
ẩm thực Tasmania (Úc), khoảng 27% phụ nữ thường thiếu hụt potassium khiến họ
mệt mỏi, chán ăn, buồn nôn.
Một ly nước rau củ cung cấp khoảng 30% nhu cầu potassium trong ngày.
Dịch ép rau củ còn chứa calcium, phytochemical và những hợp chất khác có công
dụng bồi bổ cơ thể.