Tài liệu Mì Ý với Con Sò và Chanh pdf
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (117.9 KB, 2 trang )
Mì Ý với Con Sò và Chanh
Nguyên liệu:
1/2 cup olive oil
8 tép tỏi, bằm nhỏ
3 pounds fresh Manila clams
or small littleneck clams, scrubbed
1/4 cup plus 2 tablespoons Italian parsley, xắt nhỏ
1/2 cup rượu trắng (white wine)
1/4 cup nước chanh (lemon juice)
1/4 teaspoon ớt khô (dried hot pepper flakes)
4 tablespoon butter
1 pound spaghetti
Cách Làm:
Bắc 1 cái nồi lớn lên bếp, bỏ dầu vào cho nóng. Xong bỏ tỏi vào xào cho thơm
và hơi vàng. Bỏ clams và 1/4 cup parsley vào trộn đềụ Sau đó đổ rượu vào, nấu thêm
khoảng 2 phút, đổ nước chanh vào và đậy nắp nồi lại cho clams chín. Vớt clams ra bỏ
vào 1 cái tô lớn, mở lửa medium để cho cạn bớt nước trong nồị
Trong khi đó thì luộc spaghetti và đừng để chín qúa, hơi hơi cứng là được. Đổ
ra rổ cho ráọ Khi nước clam cạn bớt thì bỏ ớt khô và bơ vào, nêm nếm cho vừa ăn. Sau
đó đổ spaghetti và clams vào trộn đều, đổ ra dĩa và rãi 1 ít parsley
