Tài liệu Bánh Mặn (Salted Cake) ppt
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (136.2 KB, 2 trang )
Bánh Mặn (Salted Cake)
Bột:
1 Bao bột gạo (tẻ) pha 7 chén nước "3 chén sữa, 3 chén nước lạnh, 1 chén nước
cốt dừa (nếu sợ chlolesterol thì thay bằng sữa)
cho chút muối khuấy đều. Dùng dĩa sâu hoặc khuôn hấp từng lớp mỏng cho đến
khi hết bột, lấy ra để nguội.
Nhân:
Thịt heo + tôm khô bằm nhỏ + củ xắn + tôm tươi bóc vỏ + carrot, hành tây, tất
cả xắt hột lựu, phi hành cho thom rồi xào hổn hợp trên, nêm tiêu, muối, nước mắm cho
chín rồi bỏ lên bánh hấp đã nguội, rắt chút hành lá xắt nhỏ cho đẹp. Ăn chung với
nước mắm pha hơi ngọt + cay rất là ngon.
++ chú ý: lúc xào nhân có thể thêm tí màu vàng vào để nhân tươi hơn (như
trong hình).
