Tài liệu Canh ngao nấu nấm kim doc

Canh ngao nấu nấm kim

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
5 phút
Chế biến:
10 phút
Hôm nay lựa chọn mãi nhưng bạn vẫn
chưa có một món canh ưng ý. Xin chia
sẻ với bạn một món
canh tuyệt vời mà đảm bảo rằng từ nay
nó sẽ là món mà các thành viên trong
gia đình bạn yêu cầu
làm thường xuyên.
Nguyên liệu:
 Ngao tươi: 1kg rửa sạch
 Nấm kim: 1 túi cắt gốc, tách rời cây, rửa
sạch để ráo
 Me: 2 quả cạo vỏ, rửa sạch, bẻ đôi quả
 Cà chua: 100g rửa sạch, bổ miếng cau
 Hành tím: 1 củ bóc vỏ, băm nhỏ
 Rau răm: 1 mớ, nhặt gốc, bỏ lá úa, rửa
sạch, thái dài 1cm
 Gia vị gồm có: 1 thìa súp dầu ăn, 1/2
thìa cà phê bột canh, ½ thìa bột nêm
Các bước thực hiện:
1
Đong 100ml nước cho vào xoong, bỏ ngao
vào đun sôi. Khi nước sôi, ngao mở miệng
hết thì tắt bếp, vớt

ra để nguội, gỡ thịt ngao cho vào chiếc bát
con.
Nước ngao đổ vào bát to để lắng cát.
Cho xoong lên bếp đun nóng, phi thơm
hành, cho cà chua vào xào qua, tiếp đó
cho thịt ngao vào đảo tiếp,
tiếp đến cho nước ngao vào đun sôi.
2
Cho me vào nồi nước đun tiếp khoảng 2
phút, nêm bột canh, bột nêm vừa ăn, sau
đó cho nấm kim vào.
Khi nước vừa sôi, bạn cho nấm và rau răm
đã thái vào.
3
Nấm không bị nát, giữ được độ giòn.
Canh ngao nấu nấm kim có vị ngọt của
ngao, vị thanh mát của nấm và vị chua
thơm của me tươi.
Dùng nóng, ăn với cơm.
Mách nhỏ:
Nếu chưa dùng canh ngay thì vớt nấm kim
ra bát để nguội, lúc nào ăn thì đổ nước
vào nấm để dùng bữa.