Tài liệu Canh ngao nấu nấm ngày mát trời doc

Canh ngao nấu nấm
ngày mát trời
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Những con ngao tươi rói thơm nồng vị
của sông nước khi nấu với ít nấm tươi
sẽ cho bạn cảm nhận ngọt ngào, thanh
mát nơi đầu lưỡi.
Nguyên liệu:
• Ngao tươi 1/2kg
• Nấm tươi 200g
• Gia vị, hành lá
Các bước thực hiện:
1
Ngao mua về ngâm với nước muối ít nhất
1 giờ đồng hồ, sau đó rửa sạch. Nấm các
loại cắt miếng nhỏ vừa ăn.
2
Phi thơm ít hành củ, cho nấm vào xào,
nêm chút gia vị, sau cùng cho khoảng
500ml nước vào.
Sau khi nồi canh sôi chừng 3 phút, hãy
cho ngao vào đợi đến khi ngao mở miệng
đều thì nêm lại gia vị, rắc hành lá cắt nhỏ
và tắt bếp.
Mách nhỏ:
Ngao mua về tốt nhất nên ngâm với nước

trong ít nhất 1 tiếng trước khi nấu để nhả
hết cát bẩn. Những con ngao nào nổi lên
thì bỏ.
Món canh ngao tốt nhất không nên cho
quá nhiều các loại gia vị, chỉ cần chút bột
nêm là có thể giữ lại hương vị tươi ngon,
đặc trưng của món ăn này.