Tài liệu Tôm càng xanh xào tỏi pptx

Tôm càng xanh xào tỏi

Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
30 phút
Món ăn mang phong cách Ý, sành điệu
và không kém phần thú vị. Rất có thể,
bạn sẽ cảm nhận được chút vị Á trong
món ăn này.
Nguyên liệu:
 3 con tôm càng xanh
 1 miếng bánh mì dài
 10 khúc đầu hành lá cắt khúc
 3 cây bông hẹ, 20ml xốt cà chua xay, 2
tép tỏi chiên vàng, 2 thìa cà phê bơ,
10ml kem tươi, 1 thìa cà phê tỏi băm,
30ml rượu vang trắng, 2 thìa cà phê dầu
ô-liu, 1.5 thìa cà phê muối tiêu, 1 thìa cà
phê bột hải sản;
 
Xà lách trang trí
Các bước thực hiện:
1
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen, chừa
phần đầu và đuôi

Tỏi bóc vỏ, bào lát mỏng, đem chiên vàng
2
Bắc chảo, cho vào 1 thìa súp dầu ô-liu, phi

thơm tỏi băm, cho tôm vào xào, nêm 1 thìa
cà phê muối tiêu, cho rượu vang trắng
vào, giảm nhỏ lửa, nấu đến khi cạn còn
một nửa

Cho thêm tỏi lát và xốt cà chua, thêm kem
tươi. Sau đó cho đầu hành và bơ vào, đảo
đều

Bánh mì cắt khoanh xéo, phết lên ít bơ và
tỏi, đem đút lò cho vàng
Xếp tôm ra đĩa, trang trí với xà lách, bông
hẹ, dùng kèm bánh mì bơ tỏi.
Mách nhỏ:
Tôm nên chọn con vừa phải, khi xào
không nên xào quá lửa, tôm sẽ bị dai, teo
và mất ngọt. Nếu thích, có thể dùng bánh
mì thường thay vì bánh mì bơ tỏi.