Tài liệu Hải sản đu đủ xào sữa tươi ppt

Hải sản đu đủ xào sữa
tươi

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
35 phút
Một món ăn lạ miệng và thú vị sẽ góp
phần làm cho thực đơn gia đình bạn
thêm phong phú và đa dạng.
Nguyên liệu:
 200g tôm
 200g sò điệp
 400g đu đủ chín
 200ml sữa tươi
 3 cái lòng trắng trứng gà
 100g thịt cua
 10g trứng cá hồi
 1 thìa súp nước cốt chanh
 1 thìa súp dầu ăn
 1 thìa cà phê hạt nêm
 1/2 thìa cà phê muối
 Cà chua, ngò tây trang trí
Các bước thực hiện:
1
Tôm rửa sạch, bóc bỏ nõn vỏ, chẻ lưng lấy
đường chỉ đen, xắt hạt lửu.
Sò điệp rửa sạch, tách bỏ vỏ, xắt hạt lựu.
Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, bỏ hạt, xắt hạt lựu.

Chần tôm và sò điệp qua nước sôi cho
chín tái.
2
Trộn chung sữa tươi, lòng trắng trứng gà,
hạt nêm, muối.
Làm nóng chảo dầu, cho sữa tươi và
trứng gà vào xào nhanh tay trên lửa lớn,
cho sò điệp, tôm, đu đủ, thịt cua vào xào
thêm khoảng 3 phút nữa là được.
3
Rưới đều nước cốt chanh lên trứng cá hồi.
Cà chua rửa sạch, xắt múi cau, lấy bỏ hạt,
bóc 1/2 phần vỏ để trang trí. Ngò tây rửa
sạch để ráo.
Đặt cà chua và ngò tây xung quanh đĩa để
trang trí, cho hải sản đu đủ xào sữa tươi,
trứng cá lên đĩa, ăn nóng.