Tài liệu 7 lợi ích tuyệt vời khi ăn cá pdf

7 lợi ích tuyệt vời khi ăn cá
Cá là món ăn không những phổ biến mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Mỗi tuần bạn
nên ăn 2-3 bữa cá.
Dưới đây là một vài lý do tại sao bạn nên ăn nhiều cá.

1. Kho lưu trữ các chất dinh dưỡng
Cá là một loại thực phẩm có hàm lượng khoáng chất,
vitamin và protein vô cùng phong phú. Protein trong
thịt cá rất dễ hấp thụ, tốt cho sức khỏe con người đặc
biệt là tốt hệ tiêu hóa và tim mạch. Trong cá cũng có chứa rất nhiều vitamin cần thiết như
vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt Đặc biệt lượng canxi có ở trong một số loại
cá như cá hồi, cá nục, cá thu rất tốt cho hệ xương.

2. Hàm lượng chất béo rất thấp
Khác với các loại thịt động vật như: thịt bò, thịt lợn thường giàu cholesterol - chất béo
không tốt cho sức khỏe, thì cá lại là loại thực phẩm chỉ chứa một lượng nhỏ chất béo
không bão hòa.
Đây cũng là lý do khiến bạn không phải lo lắng khi tiêu thụ thường xuyên cá trong các
bữa ăn của mình mà không sợ bị tăng cân, máu nhiễm mỡ Mặt khác trong cá rất giàu
axít béo omega-3, là thành phần đặc biệt cần thiết đối với quá trình phát triển não bộ. Bởi
vậy đây là loại thực phẩm vô cùng lành mạnh.

3. Tốt cho hệ tiêu hóa

Các loại thịt động vật như lợn, bò chứa rất nhiều protein, song nếu ăn nhiều lại không
tốt cho sức khỏe vì có thể gây ra chứng thừa đạm, béo phì, tiểu đường Trong khi đó,
protein trong cá rất dễ hấp thụ, đảm bảo rằng dạ dày không phải làm việc nhiều giờ để
tiêu hóa lượng cá bạn đã ăn.

4. Tốt cho tim mạch
Với những tính năng nổi bật về hàm lượng dinh dưỡng cũng như các khoáng chất, giàu

axit béo omega-3, hàm lượng chất béo thấp sẽ cải thiện lưu lượng máu, ngăn chặn bệnh
tim mạch do giảm nồng độ triglyceride trong máu và giảm hiện tượng máu bị vón cục
dẫn tới tắc nghẽn mạch máu.
Mặt khác trong cá có chứa chất EPA một dạng axit béo không no có thể giúp cơ thể
phòng chống bệnh xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim. Do đó, nếu bạn muốn có một
trái tim khỏe mạnh thì nên bổ sung cá vào thực đơn ăn uống của mình.

5. Cần thiết cho xương khỏe mạnh
Mặc dù cá không được đánh giá là loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao nhất nhưng
trong cá có chữa một lượng lớn vitamin D - nguyên tố cần thiết cho sự hấp thụ canxi
trong cơ thể, từ đó giúp hệ xương khỏe mạnh.

6. Tốt cho não bộ
Đối với con người, DHA có trong axit béo không no của cá và có vai trò quan trọng trong
quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh. Thiếu chất này con người sẽ giảm
trí nhớ, kém thông minh. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, DHA là một dưỡng chất vô cùng quan
trọng và cần thiết để phát triển tế bào não. Với người già thì lượng DHA có trong cá có
tác dụng làm chậm lão hóa bộ não.

Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cá hỗ trợ rất lớn trong quá trình phát triển
não bộ của thai nhi. Vì vậy, đối với phụ nữ mang thai, việc tăng lượng cá trong chế độ ăn
là vô cùng cần thiết.

7. Ngăn ngừa các bệnh khác
Một chế độ ăn giàu cá là yêu cầu cần thiết để làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Bên cạnh đó, cá cũng được cho là loại thực phẩm ngăn ngừa ung thư thận và các bệnh
sinh ra bởi những thiếu hụt các chất dinh dưỡng của cơ thể.