Tài liệu Salad dưa hấu docx

Salad dưa hấu

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
25 phút
Chế biến:
20 phút
Salad các loại dưa ngon, bổ, mát mà không sợ lạnh bụng nhờ có xíu gừng.
Nguyên liệu:
 1/3 cup đường cát
 3 muỗng ăn giấm trắng
 1/2 muỗng cà phê muối hay muối Kosher
 1/2 muỗng cà phê gừng xay
 3 muỗng ăn dầu ăn
 3 muỗng ăn dầu ô-liu
 1-1/2 muỗng cà phê hạt mè rang
 1/2 muỗng cà phê dầu mè rang
 Nhúm ớt sừng
 3 cup dưa hấu không hạt xắt miếng
 2 cup dưa đỏ xắt miếng
 2 cup dưa gan xắt miếng
 1 cup dưa leo xắt lát
 Lá cải xà lách
 Lá rau cần (tuỳ)
 Mỡ chiên giòn, bóp vụn, để ráo
Các bước thực hiện:
1
Trong nồi nhỏ, trộn đường, giấm, muối và gừng. Nấu nhiệt vừa, trộn đều cho đường tan. Nhắc
nồi xuống. Từ từ rót dầu và hỗn hợp đường đều tay vào cái tô vừa rồi quậy cho đến khi đặc.
Trộn thêm hạt mè rang, dầu mè, ớt, để sang một bên.

2
Trong tô lớn trộn dưa hấu, dưa đỏ, dưa gan và dưa leo. Cho vào 1/2 nước gia vị nói trên, trộn
cho áo. Lót dĩa với lá xà lach rồi cho hỗn hợp dưa hấu lên trên.
Nếu muốn thì rắc rau cần, mỡ chiên lên trên. Rồi rưới 1/2 nước gia vị còn lại. Chia làm 6 phần.