tiểu luận QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG ĐỀ TÀI ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN LEGEND

ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÌNH DƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT
KHOA KINH TẾ
  

BÀI TIỂU LUẬN
MÔN HỌC: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG
ĐỀ TÀI:
ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG
CÀ PHÊ TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐỒN
TRUNG NGUN LEGEND
GVHD: Ths. Ngơ Linh Ly
Lớp: D19QC01
Danh Sách nhóm: 5-25
Thành viên nhóm: Lê Thị Mỹ Dun
Vũ Thị Mỹ Nhung

BÌNH DƯƠNG tháng 04/2022


LỜI CAM KẾT

Nhóm tác giả xin cam kết: Bài tiểu luận về đề tài “Đề xuất giải pháp hoàn thiện
quy trình thu mua cà phê tại Cơng ty Cổ phần Tập đồn Trung Ngun Legend” là
cơng trình nghiên cứu của nhóm tác giả, khơng sao chép bất cứ một cơng trình nghiên
cứu nào của người khác và có sự hỗ trợ từ giảng viên Ngô Linh Ly. Các kết quả trình
bày trong đề tài là sản phẩm nghiên cứu, khảo sát của nhóm tác giả, tất cả các tài liệu
tham khảo sử dụng trong bài tiểu luận đều được trích dẫn theo đúng quy định. Nhóm
tác giả xin chịu mọi trách nhiệm về tính trung thực của số liệu và các nội dung khác
trong bài báo cáo.
Bình Dương, tháng 04 năm 2022

Nhóm sinh viên thực hiện
Vũ Thị Mỹ Nhung
Lê Thị Mỹ Duyên

2


LỜI CẢM ƠN
Thực tế cho thấy, thành công nào cũng đều gắn liền với những sự hỗ trợ, giúp đỡ
từ những người xung quanh dù cho là sự giúp đỡ đó là ít hay nhiều, trực tiếp hay gián
tiếp. Trong quãng thời gian học tập và thực hiện bài tiểu luận này, với tấm lịng biết ơn
vơ cùng sâu sắc, nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy Ngơ Linh Ly,
đã tận tình chia sẻ kiến thức và hướng dẫn nhóm chúng em qua từng buổi học. Nhờ có
sự chỉ dẫn của thầy, bài tiểu luận “Đề xuất giải pháp hồn thiện quy trình thu mua cà
phê tại Cơng ty Cổ phần Tập đồn Trung Ngun Legend” đã được hồn thành. Và vì
kiến thức chun ngành cịn hạn chế nên q trình thực hiện cịn sai sót mong thầy có
thể đóng góp ý kiến để nhóm chúng em có thể hồn thiện tốt hơn.
Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn thầy.
Nhóm sinh viên thực hiện
Vũ Thị Mỹ Nhung
Lê Thị Mỹ Duyên

3


PHẦN MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn đề tài
Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt trên thị trường, để thực hiện các mục tiêu về
thị phần cũng như các mục tiêu của mỗi doanh nghiệp, chuỗi cung ứng đóng vai trị rất
quan trọng. Thực hiện tốt chuỗi cung ứng giúp doanh nghiệp sản xuất, vận chuyển,

phục vụ khách hàng một cách trơn chu, hiệu quả, tạo dựng uy tín đến khách hàng. Tuy
nhiên, Trung Nguyên Legend vẫn còn tồn đọng các vấn đề về quá trình phân phối sản
phẩm đến khách hàng. Để tìm hiểu Trung Nguyên Legend đã nắm bắt tình hình, xây
dựng có thay đổi nào trong quản trị chuỗi cung ứng như thế nào. Nhóm tác giả quyết
định thực hiện đề tài “Đề xuất giải pháp hoàn thiện quy trình thu mua cà phê tại Cơng
ty Cổ phần Tập đoàn Trung Nguyên Legend”. Nhằm học hỏi những điểm đã tối ưu và
đề xuất giải pháp cho những điểm chưa tối ưu trong chuỗi cung ứng của công ty.

4


CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP
1.1. Lịch sử hình thành
Hình 1.1. Logo của CTY CP Tập đoàn Trung Nguyên Legend

- Ngày 16/6/1996: Trung Nguyên được thành lập tại thành phố Buôn Ma Thuột
- Ngày 20/08/1998: Cửa hàng đầu tiên khai trương tại Sài Gịn
- Năm 2000: Trung Ngun có mặt tại Hà Nội, triển khai mơ hình nhượng quyền
- Năm 2001: Công ty nhượng quyền thành công tại Nhật Bản
- Tháng 9/2002: Nhượng quyền thành công tại Singapore
- Ngày 23/11/2003: Nhãn hiệu cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên ra đời
- Năm 2008: Cơng ty thành lập văn phịng tại Singapore
- Năm 2012: Trung Nguyên trở thành thương hiệu cà phê được người tiêu dùng Việt
Nam yêu thích nhất
- Năm 2014: Doanh nghiệp ra mắt hệ thống Đại siêu thị cà phê – cafe.net.vn
- Năm 2016: Ra mắt không gian Trung Nguyên Legend Cafe – The Energy Coffee
That Changes Life, trở thành chuỗi quán cà phê lớn nhất Đông Nam Á
- Năm 2017: Chính thức khai trương văn phịng đại diện tại Thượng Hải (Trung quốc).
Ra mắt mơ hình E-Coffee – hệ thống cà phê Chuyên biệt đặc biệt
- Năm 2018: Khánh thành Bảo tàng Thế giới Cà phê tại Bn Ma Thuột

- Năm 2019: Khởi động Hành trình Từ Trái Tim, Hành trình Lập Chí Vĩ Đại – Khởi
Nghiệp Kiến Quốc đến với vùng núi cao và vùng biển đảo xa xôi nhất của tổ quốc.
5


- Năm 2020: Ra mắt Show trải nghiệm 3 Nền Văn Minh Cà Phê: Ottoman – Roman –
Thiền.
- Năm 2021: Kỷ niệm 25 năm thành lập Tập đoàn 1996 – 2021. Dự án Thành Phố Cà
Phê chính thức khánh thành nhà mẫu và các khu tiện ích.
/>1.2. Lĩnh vực hoạt động
- Lĩnh vực hoạt động chính của Cơng ty CP Trung Nguyên Legend gồm: sản xuất, chế
biến, kinh doanh cà phê và nhượng quyền thương hiệu Trung Nguyên E-Coffee.
1.3. Quy mô hoạt động
- Về lĩnh vực sản xuất, chế biến và kinh doanh cà phê, Tập đồn có những sản phẩm
tiêu biểu như: Trung Nguyên Legend cao cấp (cà phê chồn Weasel, cà phê chồn
Legendee, sáng tạo 8), cà phê rang xay, cà phê hạt nguyên chất, cà phê hòa tan G7, cà
phê tươi. Đến nay, sản phẩm của Trung Nguyên Legend đã được xuất khẩu đến hơn 60
quốc gia trên toàn cầu, tiêu biểu như: Mỹ, Canada, Nga, Anh, Đức, Nhật Bản…
- Về lĩnh vực nhượng quyền thương hiệu, Công ty CP Trung Nguyên Franchising đã
được thành lập năm 2011 để quản lý chuỗi không gian Trung Nguyên Legend. Đến nay,
Tập đồn đã nhượng quyền thành cơng hai thị trường vô cùng phát triển là Nhật Bản và
Singapore.
- Về quy mơ sản xuất, Tập đồn hiện có 3 nhà máy: 1 nhà máy cà phê tại Sài Gòn, 2
nhà máy cà phê hịa tanTrung Ngun Legend tại Bình Dương và Bắc Giang cùng với
đó là trang thiết bị máy móc hiện đại có thể cung cấp ra thị trường những sản phẩm cà
phê chất lượng nhất, thơm ngon nhất, xứng danh thương hiệu cà phê của người Việt.
/>
6

CHƯƠNG 2 GIỚI THIỆU CHUỖI CUNG ỨNG
2.1. Sơ đồ chuỗi cung ứng
Hình 2.1. Sơ đồ chuỗi cung ứng cà phê tại CTY CP Trung Nguyên Legend

Nhà cung cấp:
- Hạt cà phê
- Bao bì
- Máy móc, thiết bị

Nhà máy chế biến

Vườn cà phê, các cơng ty cung cấp bao
bì, máy móc thiết bị
Doanh nghiệp tư nhân, thương
lái thu mua
3 nhà máy sản xuất cà phê rang
2 nhà máy sản xuất cà phê hòa
tan

121 nhà phân phối
Phân phối
7000 điểm bán hàng
5900 cửa hàng bán lẻ
Khách hàng cuối
cùng

Dòng vật chất

Hệ thống
cửa hàng

nhượng
quyền

Khách hàng cuối cùng

Dịng tài chính

7

Dịng thơng tin


2.1.1. Sự chuyển dịch của 3 dòng: Dòng vật chất, thơng tin và tài chính
a) Dịng vật chất

Nhà cung
cấp: hạt, bao
bì,..

Nhà máy
chế biến

Phân phối

Khách hàng cuối
cùng

Gồm 2 hình thức thu mua: Thu mua qua các doanh nghiệp tư nhân, thương lái và thu
mua trực tiếp từ nông dân.
 Đối với hạt cà phê thì cơng ty sẽ đặt hàng trước 3 tháng và đặt số lượng cho 1 năm; đối

với các nguyên vật liệu khác công ty thường đặt hàng trước 1,5 – 2 tháng cho nhu cầu sản
xuất từ 2 – 3 tháng của công ty. Trung Nguyên Legend chọn lọc 4 vùng nguyên liệu ngon
nhất: hạt cà phê Robusta Buôn Ma Thuột, hạt Arabica của Jamaica, cà phê Ethiopia,
Brazil.
Ngồi ra cịn có cơng ty cung cấp bao bì và máy móc, thiết bị:
 Cơng ty cung cấp bao bì: cơng ty TNHH sản xuất Thương mại Bao bì Phương Nam,
cơng ty Bao bì và Mực in Việt Nam Vinapackink.
 Cơng ty cung cấp máy móc, thiết bị: cơng ty Neuhaus Neotec tại Hoykenkamp – Cộng
hòa liên bang Đức.
Sau khi thu mua nguyên vật liệu sẽ được vận chuyển đến nhà máy chế biến: Gồm
3 nhà máy sản xuất:


Nhà máy Sản xuất tại KCN Tân Đông Hiệp A, Tỉnh Bình Dương.

+ Cơng suất: cơng suất 3.000 tấn cà phê hòa
+ Tổng vốn đầu tư trên 10 triệu USD.


Nhà máy tại Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk.

+ Đầu tư khoảng 711,72 tỉ đồng (40 triệu USD).
+ Công suất 60.000 tấn/năm.


Nhà máy chế biến cà phê rang say tại Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk

+ Công suất 10.000 tấn/năm.
+ Nhà máy này lớn nhất vùng Cao Nguyên, 80% sản lượng dành cho xuất khẩu.
8

Và 2 nhà máy chế biến cà phê hòa tan:


Nhà máy cà phê Sài Gòn: được Trung Nguyên Legend mua lại của Công ty CP sữa

Việt Nam Vinamilk vào 2010.


Nhà máy Bắc Giang với tổng số vốn đầu tư 22000 tỉ đồng, giai đoạn đầu tập trung

chế biến đóng gói thành phẩm sản phẩm cà phê hòa tan G7.
- Khi tạo ra thành phẩm sẽ thực hiện phân phối sản phẩm theo các kênh phân phối:
Gồm phân phối truyền thống, Franchise ( cửa hàng nhượng quyền).
 Phân phối truyền thống: Với hệ thống phân phối truyền thống, sản phẩm sau khi hoàn
thiện sẽ được phân phối đến nhà phân phối, các siêu thị bán lẻ (BigC, FiviMart, Co.op
Mart…), nhà bán lẻ, rồi đến tay người tiêu dùng cuối cùng. Trung Nguyên Legend đã
phát triển một hệ thống phân phối rộng khắp, giúp các sản phẩm của công ty luôn sẵn
với khách hàng. Công ty đã thiết lập được hệ thống gồm 121 nhà phân phối, 7000 điểm
bán hàng và 59.000 cửa hàng bán lẻ trên toàn quốc và nhiều nước trên thế giới.
 Hệ thống phân phối tập trung: Gồm 200 Trung tâm phân phối G7 sẽ là đầu mối cung
cấp sản phẩm cho toàn bộ hệ thống cửa hàng. /> Hệ thống Franchise ( Cửa hàng nhượng quyền): Trung Nguyên Legend là doanh nghiệp
Việt Nam đầu tiên ứng dụng mơ hình Franchise năm 1998, chỉ một thời gian ngắn
Cơng ty đã hình thành được hệ thống gần 600 cửa hàng, 1000 đối tác cà phê trên khắp
cả nước và 8 qn tại nước ngồi. Với chính sách nhượng quyền hấp dẫn với chi phí
tối ưu, Trung Nguyên E-Coffee đang là thương hiệu nhượng quyền được nhiều người
khởi nghiệp cà phê lựa chọn. />b) Dịng thơng tin
Nhà cung cấp:
hạt, bao bì,..

Nhà máy
chế biến

Phân phối

Khách hàng cuối
cùng

- Thơng tin trong chuỗi được cung cấp, trao đổi với nhau từ cả hai bên mua và bán. Thông tin
được trao đổi giữa Trung Nguyên và các nhà cung ứng được trao đổi thông qua hotline, email,
9


fax, zalo,.. Về phía cơng ty Trung Ngun, bộ phận thu mua sẽ làm việc trực tiếp với nhà
cung cấp.

10


c) Dịng tài chính
d) Nhà cung

cấp: hạt,
a.bao
bì,..

Nhà máy
chế biến

Phân phối

Khách hàng cuối
cùng

Sau khi sản phẩm được bán xong thì tiền sẽ được thu về. Dịng tài chính diễn ra liên tục
chỉ đơi khi có một số trường hợp trả sau hoặc khất nợ vì một số lí do nào đó (chỉ xảy ra nếu
mối quan hệ giữa bên bán và bên mua là lâu năm, tin tưởng lẫn nhau). Nhà sản xuất sẽ trả
tiền nguyên liệu đầu vào cho các nhà cung cấp, sau đó nhà sản xuất sẽ phân phối sản phẩm
cho các nhà phân phối, đồng thời thu lại tiền hàng. Nhà phân phối cũng làm tương tự đối với
các nhà bán lẻ của mình, đồng thời sẽ hưởng 1 khoản tiền chênh lệch do lấy hàng với số
lượng lớn. Cũng như thế, nhà bán sỉ sẽ bán hàng cho người tiêu dùng và thu lợi nhuận từ việc
bán hàng cho họ.
2.1.2. Tồn kho
Tồn kho các sản phẩm cà phê thành phẩm các loại, được đóng thùng và lưu trữ tại các kho
hàng. Chỉ được xuất hàng khi nhận được thanh toán từ các nhà phân phối, ngoại trừ các hệ
thống siêu thị thì được lấy hàng trước và thanh toán trễ trong 45-60 ngày.
Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường. Trung Nguyên thực hiện các chiến
lược sản xuất tồn kho. Cho nên hàng tồn kho của trung nguyên ở các nhà kho sản xuất và các
nhà phân phối.
2.1.3. Vận chuyển
Thông thường các nhà phân phối sẽ tiếp nhận trách nhiệm vận chuyển. Các xe hàng sẽ
được thuê và tới địa điểm kho hàng gần nhất và được đưa đến các nhà phân phối.
Hậu cần nhập: hai nhà máy sản xuất với tổng diện tích 80.000m 2, bao gồm cả kho lưu trữ
và cơ sở sản xuất rất thuận lợi cho việc đưa nguyên liệu từ nơi bảo quản đến địa điểm sản
xuất.
Hậu cần xuất: sản phẩm trước khi được phân phối được tập trung tại trung tâm phân phối
tại phường 5, quận Gò Vấp, tp Hồ Chí Minh. Với hệ thống phân phối rộng khắp, sản phẩm
của Trung Nguyên nhanh chóng được đưa tới các đại lý, các điểm bán lẻ, các cửa hàng
Trung Nguyên trên toàn quốc.

2.2. Nhận xét
2.2.1. Ưu điểm
- Trung Ngun Legend có lợi thế lớn vì nhà máy sản xuất nằm ngay trên đất “ Thủ
Phủ” cà phê Buôn Mê Thuột nhờ đó tự cung tự cấp nguồn nguyên liệu.
- Đánh vào tâm lý khách hàng “ Người Việt Nam dùng hàng Việt Nam” và xác định mặt
hàng cà phê hịa tan mang tính tiện dụng cao. Vì vậy, kênh phân phối của Trung Nguyên
Legend rộng khắp với 121 nhà phân phối,7000 điểm bán hàng 59.000 cửa hàng bán lẻ sản
phẩm.
11


-

Với sự phát triển mạnh của công nghệ, sinh hoạt đảo lộn do dịch bệnh khiến thói quen

mua sắm, trải nghiệm của người tiêu dùng thay đổi. Xu hướng của các doanh nghiệp thay
đổi là kinh doanh trực tuyến và đưa các sản phẩm lên trang thương mai điện tử. Vì lợi ích
đó,Trung Ngun Legend đã chen chân, thúc đẩy đưa sản phẩm cà phê năng lượng lên
các trang thương mại điện tử hàng đầu thế giới như Amazon, Alibaba (Taobao.com,
Tmall.com, Yihaodian.com, JD.com...), hơn 30 website mua bán online lớn nhất Hàn
Quốc và tại Việt Nam là Lazada, Tiki, Shopee.
2.2.2. Điểm chưa tối ưu
- Trung Nguyên Legend, hệ thống phân phối của thương hiệu này khơng có gì đặc biệt
khi vẫn sử dụng mạng lưới phân phối truyền thống, và mức chiết khấu cao hay thấp phụ
thuộc vào doanh số của các đại lý.
-

12

CHƯƠNG 3 GIẢI PHÁP ĐỀ XUẤT ĐỂ NÂNG CAO HIỆU QUẢ CHUỖI CUNG
ỨNG CỦA CTY CP TRUNG NGUYÊN LEGEND

13


PHẦN KẾT LUẬN
TÓM TẮT VẤN ĐỀ, GIẢI PHÁP
HẠN CHẾ CỦA ĐỀ TÀI
Bởi thời gian nghiên cứu, tìm hiểu và tham quan thực tế cịn nhiều khó khăn với nhóm
tác giả cho nên đề tài nghiên cứu cịn có một số nhược điểm nhất định. Tuy nhiên, nhóm
tác giả tìm hiểu ra vấn đề cịn tồn đọng của cơng ty đó là kênh phân phối cần phải có sự
gắn kết, và đã đề xuất cho công ty một số giải pháp nhằm khắc phục vấn đề.

14