Tài liệu Thông tin về Cua Huỳnh Đế pptx

1
2
3
Thông tin về Cua Huỳnh 4
Đế 5
6
1. Phân loại 1
- Ngành: Arthropoda 2
- Lớp: Malacostraca 3
- Bộ: Decapoda 4
- Họ: Raninidae 5
- Giống: Ranina 6
- Loài:Ranina ranina Linnaeus, 1758 7
- Tên gọi: 8
+ Tên Tiếng Anh: Red frog crab 9
+ Tên Tiếng Việt: Cua huỳnh đế 10
+ Tên khác: Spanner crab 11
2. Đặc điểm sinh học và phân bố 12
a) Đặc điểm sinh học 13
- Cua huỳnh đế to bằng bàn tay xòe, mình khum tròn, nhìn giống con bọ 14
khổng lồ hay có con hình dáng như loài rùa, đầu cua hơi chúi xuống, có màu 15 
đỏ hồng, mai hình vuông, càng và que ngắn, đầu cua dài và có nhiều râu. Cua 16 
Huỳnh đế có những con ở vùng biển nước sâu nặng hơn 1 ký. 17
1
2
- Cua có bộ áo giáp dày và cứng có màu vàng rực như hoàng bào hay chiến 3
bào, li ti gai nhọn xuôi theo thân, que và càng to, cạnh sắc lẻm như dao. Thịt 4
cua huỳnh đế thơm ngon, bổ dưỡng, thớ thịt cua săn chắc, trắng muốt nhô và 5
độ đạm cao. 6
b) Phân bố 7
Cua phân bố nhiều ở vùng biển phía Đông Nam Thái Bình Dương. Ở Việt 8

Nam, cua Huỳnh đế xuất hiện nhiều ở vùng biển sạch, có đáy cát vàng và 9
nguồn nước trong xanh như các vùng biển Quy Nhơn (Bình Định), Tuy 10
Phong (Bình Thuận), Sa Huỳnh (Quảng Ngãi). Đây là một loài hải sản có giá 11 
trị kinh tế cao và được làm nguyên liệu chế biến thành những món đặc sản. 12
c) Tập tính 1
Cua Huỳnh đế chỉ rộ nhất vào mùa xuân, khoảng từ tháng 12 đến tháng 3 âm 2
lịch ở Việt Nam. Thông thường những tháng mùa xuân, biển trở ngọn gió 3
nồm, rất êm nên khuyến khích loại cua sinh sản và đi tìm thức ăn. 4
3. Hiện trạng 5
- Cua huỳnh đế là đặc sản từ vùng biển Quảng Ngãi đến Bình Định. Loài cua 6
này trước đây dùng để tiếng cống cho các vị vua ở Việt Nam vì tương truyền 7
họ ăn thấy ngon, tốt cho sức khỏe. Cua huỳnh đế có thể chế biến các món như 8
rang me, rang muối, nướng… nhưng ngon nhất và đơn giản trong chế biến 9
vẫn là món hấp ăn với muối tiêu ớt xanh hoặc luộc lấy thịt phi hành, gia vị rồi 10
nấu cháo. So với các loại hải sản khác, cua Huỳnh đế khẳng định đẳng cấp về 11
chất lượng mà lâu nay được ví ngang với cá tuyết đen, cá hồi đỏ… 12
- Về khai thác ở Việt Nam, khoảng cuối đông đến tháng tư năm sau, khi gió 13
xuân về là lúc ngư dân vào mùa đánh bắt cua huỳnh đế. Giã cào, lưới đánh 14
đằm… là những phương tiện đánh bắt cua thường thấy. Ngư dân miền Trung 15
Việt Nam có thể đánh bắt bằng lưới giã cào, nhưng để có được những chú cua 16
với số lượng nhiều, chắc thịt thì phải dùng một dụng cụ gọi là rập. Rập để bẫy 17
cua huỳnh đế có hình dạng như chiếc nón, được gắn mồi tươi ở chính giữa. 18
Mỗi thuyền ra khơi thường trang bị từ 200 – 300 cái rập, khi thả mỗi cái cách 19
nhau chừng 5m. Cua rúc vào đó ăn mồi và sập bẫy trong các rập. 20
21