Tài liệu Cá hấp trứng lạ mắt ngon miệng pdf

Cá hấp trứng lạ mắt ngon miệng

Công thức độc đáo, dễ làm mà lại không có tí dầu mỡ nào nhé!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 5 quả trứng
- 150g filet cá
- 8 cây măng tây
- Nấm đông cô, gừng, cà rốt, thịt nguội: mỗi loại 20g
- 3g muối, 5ml rượu trắng, 5ml nước tương, 2g đường, dầu ăn
- 5ml nước chanh

Cách làm:
Bước 1:
- Đánh đều trứng, cắt sợi các loại rau củ và thịt nguội.
Bước 2:
- Thái cá thành từng miếng mỏng nha!
Bước 3:
- Ướp cá với rượu trắng, muối, đường, dầu ăn và gừng thái sợi.
Bước 4:
- Cuộn rau củ, thịt nguội vào cá nào!
Bước 5:
- Đập 5 quả trứng vào tô rồi đánh lên, sau đó rây qua cho mịn.
Bước 6:
- Trộn 2/3 phần trứng với 50ml nước và hấp cách thủy lên.
Bước 7:

- Khi bề mặt trứng đã cứng, mình đặt cá lên và đổ nốt phần trứng còn lại vào.
Bước 8:
- Tiếp tục hấp trong khoảng 10 phút rồi dọn ra. Khi dọn, mình rưới nước tương lên
trên và thêm một ít nước chanh để hương vị đậm đà hơn.