Tài liệu Shu Mai tôm thịt cho nàng ngày 8/3 ppt

Shu Mai tôm thịt cho nàng ngày 8/3

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Mỗi chiếc bánh là một bông hoa hồng , rất thích hợp làm
món quà đặc biệt ngày 8-3.
Nguyên liệu:
 200g thịt nạc heo
 100 g thịt tôm tươi
 70 g củ năng (tươi hoặc đóng hộp)
 1/2 củ cà rốt (khoảng 40g)
 1/4 củ hành tây
 2 cây hành lá
 1 tí xíu gừng (nếu có)
 Một ít đậu Hà Lan
 1/2 muỗng cà phê nước mắm
 Muối, tiêu
 24 bánh tráng đông lạnh, loại gói hoành thánh
 một ít lá cải thảo hoặc bắp sú
Nước chấm:
 2 muỗng súp nước tương
 1/2 muỗng súp dấm
 dầu ớt chili oil/ La-yu
 1 tí xíu đường
Các bước thực hiện:
1
Củ năng tươi: gọt vỏ, cắt hột lựu.

Cà rốt cắt hột lựu.
Hành tây cắt hột lựu.
Cho thịt, tôm vào máy xay nhỏ, vẫn còn thô, không xay nhuyễn.
Gừng băm nhỏ.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Cho tất cả nguyên liệu ở trên vào một tô trộn, cho vào nước mắm
và một ít muối, tiêu. Trộn đều.
2
Cách gói: vòng 2 ngón tay cái và trỏ làm điểm tựa. Đặt miếng
hoành thánh lên, múc một muỗng cà phê hỗn hợp (1) đặt lên trên
miếng bánh. Ấn nhân lõm sâu vào vòng tròn của 2 ngón tay, bên
trên đặt ít hột đậu Hà Lan. Dùng tay túm miệng bánh gọn lại.
Lót vào xửng hấp một lớp lá cải thảo đã rửa sạch. Bên trên đặt
shu mai lên. Nước thật sôi mới bỏ xửng vào nồi hấp.
Hấp khoảng 30 phút là được.
Pha nước chấm: trộn tất cả nguyên liệu trong một chén, cho vào
dầu ớt và đường, nêm vừa ăn.