Tài liệu Không cần lò nướng, làm hamburger từ A đến Z doc

Không cần lò nướng, làm
hamburger từ A đến Z

Nếu bạn thích cách món bánh mỳ cho bữa sáng của mình và gia đình
nhưng không có lò nướng thì món bánh mỳ chiên kẹp thịt này là giải
pháp hoàn hảo!



Nguyên liệu: cho phần vỏ
bánh:
- 200g bột mì
- 120g sữa ấm
- 3g muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 3g men khô (instant dry
yeast)

Nguyên liệu cho phần
nhân bánh:
- 250g thịt ba rọi
- Gia vị: tiêu, muối, hạt
nêm, dầu hào, nước mắm,
đường


Bước 1:
Cho men khô vào ly sữa
khuấy đều và chờ trong 10
phút cho đến khi men nổi
như gạch cua.

Cho bột vào tô trộn, thêm
muối, dầu ăn, đường rồi rót
từ từ lượng sữa ở trên vào
tô, khuấy đều. Tùy độ hút
của bột mà bạn có thể cho
thêm bột nếu thấy nhão.
Nhồi cho đến khi bột dẻo
mịn thì cho vào tô có thoa
lớp dầu ăn. Dùng màng bọc
thực phẩm bọc lại và để bột
nghỉ trong 30 phút.

Bước 2:
Sau khi ủ xong, chia bột
làm 5-6 phần bằng nhau tuỳ
thích. Ve tròn cục bột, dùng
màng bọc thực phẩm đậy
lại, để bột nghỉ 5 phút.

Bước 3:
Cán mỏng miếng bột thành
bản to, cuộn tròn lại, và vo
cho sợi bột dài ra

Bước 4:
Cuộn tròn miếng bột lại
theo hình xoắn ốc.

Bước 5:
Làm cho đến khi hết bột rồi

ủ trong 5 phút

Bước 6:
Làm nóng chảo không dính
với chút dầu ăn, hạ lửa nhỏ,
dùng tay đè miếng bột
xuống cho hơi dẹt và to ra
rồi cho vào chiên.

Khi bề mặt bột được vàng
bạn trở miếng bột chiên
thêm mặt bên kia cho vàng.
Đậy nắp trong lúc chiên để
phần bột bên trong được
chín.

Bước 6:
Trong thời gian ủ bột bạn
kho thịt hoặc bạn có thể
chuẩn bị sẵn thịt từ hôm
trước.

Bước 7:
Thịt cắt nhỏ, ướp với tí
muối, tiêu, hạt nêm, dầu
hào, nước mắm, đường.

Bước 8:
Cho hành tím, tỏi băm nhỏ
vào chảo dầu, đảo cho thơm

rồi cho thịt vào xào đến khi
thịt săn lại, bạn hạ lửa riu
riu và kho cho đến khi thịt
chín, nêm nếm lại tuỳ khẩu
vị rồi tắt bếp.

Bước 9:
Bánh chín bạn lấy ra cắt
làm đôi nhưng không cắt
đứt hẳn, cho vào bánh ít rau
xà lách, gắp phần thịt đã
kho vào bên trong và dùng
nóng.
Những chiếc bánh hamburger mini thật xinh xắn nhưng bạn không phải
tốn nhiều thời gian ở khâu nhồi bột và tạo hình, và nhất là bạn cũng không
cần lò nướng vẫn có thể làm ra những chiếc bánh vừa tiện lợi, vừa ngon và
hợp vệ sinh này. Bánh này mang theo làm phần ăn trưa sẽ rất tiện, ngoài ra
bạn có thể chế biến cho phần nhân bên trong tuỳ thích nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Với biến tấu từ bánh sandwich, bạn có bữa trưa văn phòng vừa ngon
vừa
no!