Tài liệu Làm bánh mousse từ khoai lang vừa ngon vừa dễ doc

Làm bánh mousse từ
khoai lang vừa ngon vừa
dễ!

Bạn hãy thử biến tấu cho món mousse với khoai lang tím, rất lạ nhưng
ngon và không béo đâu nhé!

Nguyên liệu:
- 180g khoai lang tím
- 120g kem tươi
- 30 - 50g đường (tuỳ vị ngọt)
- 200 g sữa tươi không đường
- 2 muỗng canh nước
- 6g gelatine
- 1 quả vani


Bước 1:

Cho bột gelatine
vào chén, thêm 2
muỗng nước và
ngâm cho bột
gelatine nở.

Bước 2:
Khoai lang rửa
sạch, hấp chín, cho
cho vào rây mài
cho mịn.

Bước 3:
Cho sữa và đường
vào nồi, cắt đôi quả
vani, cạo lấy hột và
cho vào nồi sữa sau
đó nấu cho tan
đường, khi sữa gần
sôi, cho gelatine đã
ngâm nước vào
khuấy đều và tắt
bếp.

Bước 4:

Đổ từ từ hỗn hợp
sữa vào khoai lang
đã mài mịn, quậy
cho khoai tan đều
vào sữa.

Bước 5:
Đánh kem tươi cho
bông.

Bước 6:
Cho hỗn hợp sữa
khoai vào kem tươi
đã bông, khuấy cho
hỗn hợp tan hoàn
toàn.

Bước 7:
Cho hỗn hợp vào
ly, để tủ lạnh đến
khi mousse đông
lại.

Lấy ra trang trí tuỳ
thích.
Bạn đã quá quen thuộc với món mousse trái cây thông thường, lần này mời
bạn thử nghiệm món mousse với khoai lang tím cực kỳ lạ và ngon. Khoai
lang tím có nhiều tinh bột, khi ăn bùi bùi kết hợp với kem tươi sẽ làm giảm
bớt độ béo dễ gây ngán từ kem tươi, lại cho màu tím đẹp mắt. Nếu không
thích mousse vì sợ béo, bạn có thể thử nghiệm món mousse với khoai lang
tím này, bảo đảm bạn sẽ rất thích và không cho bạn cảm giác dễ ngấy như
các món mousse thông thường.

Chúc các bạn ngon miệng!