Tài liệu Cơm chiều ngon hơn với cá viên chiên pptx

Cơm chiều ngon hơn với
cá viên chiên

Với món cá viên chiên tự làm bảo đảm tươi ngon, hợp vệ sinh đặc biệt
thích hợp dùng làm món ăn vặt cho các bé. Bạn hãy trổ tài nấu nướng
của mình nhé!




Nguyên liệu:
Cho phần cá viên:
- 400gr thịt nạc cá (fillet cá).
- 15 tép tỏi băm nhuyễn.
- 25gr hành lá cắt nhuyễn.
- 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu
nhuyễn.
- 50-60gr bột mì.
- 2 quả trứng gà.
- 1 muỗng cafe muối, 1/2
muỗng cafe đường, 1/2 muỗng
cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe
tiêu xay

Cho phần xốt chua ngọt
chấm kèm:

- 60ml xốt cà chua (tomato
ketchup).
- 125ml giấm.
- 100gr đường.

- 1/2 muỗng cafe muối.
- 2 muỗng canh bột bắp.
- 250ml nước.


Thực hiện:

Cá cắt nhỏ, xay nhuyễn.


Cho cá, tỏi, hành lá, hành tây,
bột mì, trứng, nêm muối,
đường, hạt nêm, tiêu vào bát.


Trộn đều.


Vo thành từng viên.


Đun nóng dầu trong chảo, cho
từng viên cá vào, chiên vàng.


Khi viên cá đã chín, bạn vớt
ra, cho vào đĩa có lót giấy
thấm dầu.

Làm xốt chua ngọt:

Khuấy đều dấm, đường, xốt c
à
chua, muối, đun nóng, giảm
lửa nhỏ cho đường tan.
Pha bột bắp với nước cho tan,
cho nước bột bắp vào hỗn hợp
xốt, khuấy đều, đun đến khi
xốt trong và sánh lại.


Dọn cá viên chiên ăn kèm xốt
chua ngọt. Nếu thích cay thì
thêm tương ớt.
Khi làm món này bạn có thể chọn mua cá nguyên con cho tươi ngon rồi tự
lấy fillet theo cách ở đây, những phần còn lại sau khi lấy nạc cá có thể dùng
nấu nước canh cho ngon ngọt. Với món cá viên chiên tự làm bảo đảm tươi
ngon, hợp vệ sinh đặc biệt thích hợp dùng làm món ăn vặt cho bé, hay ăn với
cơm đều ngon cả.


Chúc gia đình bạn và đặc biệt là các bé ngon miệng với món cá viên chiên
này nhé!