BAI 25 SINH TRUONG CUA VSV

Chương II:

SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN
CỦA VI SINH VẬT
Bài 25: SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT


Bài 25: SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

NỘI DUNG:
I. KHÁI NIỆM SINH TRƯỞNG
II. SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ
VI KHUẨN


Bài 25: SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
I. KHÁI NIỆM SINH TRƯỞNG

1. Ví dụ:
Em hãy quan sát và cho biết số lượng vi sinh
vật thay đổi như thế nào cứ sau 20 phút ?
20 phút

4 tế bào

20 phút

8 tế bào

VK E. Coli

16 tế bào


Sau 1 thời gian
Quần thể VSV
ban đầu

Quần thể VSV
sau 20 phút

hình trên, em hãy cho biết số lượng VSV
g quần thể thay đổi như thế nào sau 1 thời gian ?


I- Khái niệm sinh trưởng:
1. Sự sinh trưởng ở vi sinh vật:

• Sinh trưởng của VSV là sự tăng số lượng
tế bào.

Bình chứa mơi trường dinh dưỡng


Sự sinh trưởng nhanh của
vi sinh vật


2. Thời gian thế hệ:

Thời gian thế hệ là gì?

Định nghĩa: Thời gian thế hệ là thời gian từ khi sinh ra một
tế bào cho đến khi tế bào đó phân chia.Kí hiệu: g

20 phút
20 phút
20 phút

1 lần
2 lần
3 lần

Tốc độ sinh trưởng của vi khuẩn E.Coli
cứ 20 phút tế bào lại phân đôi một lần.
Vậy: g = 20(phút).


VK Ecoli

20 phút
20 phút

K Lactic

100 phút
100 phút

VK Lao

1000 phút
1000 phút

Thời gian
thế hệ (g)


ờ
h
T

an
i
ig

ế
h
t

hệ

)
(g

…

…


Thời

gian
(phút)

Số lần
phân chia
(n)

2n

Số tế bào
của quần thể
(No x 2n)

0

0

20 = 1

1

20

1

21 = 2

2

40

2

22 = 4

4

60

3

23 = 8

8

80

4

24 = 16

16

100

5

25 = 32

32

120

6

26 = 64

64


CÔNG THỨC
- Sau 1 thời gian thế hệ, số tế bào sẽ tăng gấp đôi.
- Từ 1 tế bào ban đầu( N0 = 1):
+ Cứ 1 lần phân chia  2 tế bào = 21
+
2 lần phân chia  4 tế bào = 22
+
3 lần phân chia  8 tế bào = 23
+
n lần phân chia  ?
= 2?
= 2n
- Từ N0 tế bào ban đầu, sau n lần phân chia  ?
= N0 x 2n
t
t là thời gian phân chia Số lần phân chia n =

g

*Áp dụng:
Nếu số lượng tế bào vi khuẩn E.Coli ban đầu là
105 tế bào, thì sau 2 giờ số lượng tế bào trong
quần thể trung bình là bao nhiêu?
- Sau 2 giờ vi khuẩn E.coli có số lần phân chia là:
n = t : g = (60 x 2): 20 = 6
 Số lượng tế bào trong quần thể trung bình là:
Nt = N0 x 2n = 105 x 26 = 6.400.000 (tế bào)


II– Sự sinh trưởng của quần thể vi sinh vật
1. Ni cấy khơng liên tục:
Ni cấy
liên tục
là gì?
Mơi trường
nikhơng
cấy khơng
được
bổ sung
chất dinh dưỡng mới và không được lấy
đi các sản phẩm chuyển hóa vật chất.
Vd: quần thể VSV sống trên xác thực vật,
động vật…
- Quần thể vi khuẩn trong nuôi cấy không
liên tục sinh trưởng theo một đường cong
gồm 4 pha
-

H

Pha cân bằng

t2

ng
vo

t1

y
su

Ph
Lũy a
thừ
a

a
Ph

Pha
tiềm phát


a/ Pha tiềm phát (pha lag):

Đặc điểm của pha tiềm phát ?
- Vi khuẩn thích nghi với mơi trường.

- Số lượng tế bào trong quần thể chưa tăng.
- Enzim cảm ứng được hình thành để phân giải
cơ chất.


b/ Pha lũy thừa ( pha log ):

Đặc điểm của pha lũy thừa như thế nào?
- Vi khuẩn sinh trưởng với tốc độ lớn nhất và
không đổi.
- Số lượng tế bào trong quần thể tăng lên rất
nhanh.Trao đổi chất diễn ra mãnh mẽ nhất

- Thời gian thế hệ (g) đạt tới hằng số


c/ Pha cân bằng: Hãy mô tả pha cân bằng ?
- Số lượng vi khuẩn trong quần thể đạt mức cực
đại và không đổi theo thời gian
 Số lượng tế bào sinh ra bằng số lượng tế bào
chết đi.
- Kích thước tế bào nhỏ hơn ở pha log
Vi khuẩn chuyển sang pha cân bằng do đâu?
- chất dinh dưỡng bắt đầu cạn kiệt, nồng độ oxi
giảm các chất độc (etanol, một số axit) tích lũy,
pH thay đổi,…


d/ Pha suy vong:

Hãy mô tả đặc điểm của pha suy vong ?
Số lượng tế bào chết vượt số lượng tế bào mới
được tạo thành
Số tế bào trong quần thể giảm dần,do đâu?
VÌ:+ Số tế bào bị phân hủy nhiều.
+ Chất dinh dưỡng cạn kiệt.
+ Chất độc hại tích lũy nhiều.
Như vậy, để thu được số lượng vi sinh vật tối
đa thì nên dừng ở pha nào?
Pha cân bằng


2. Ni cấy liên tục

Chất dinh
dưỡng

bơm

Bình ni
cấy

Chất thải


2. Nuôi cấy liên tục:
a. Định nghĩa:
Môi trường nuôi cấy liên tục là gì?
• Bổ sung thường xun
chất dinh dưỡng mới

• Loại bỏ khơng ngừng
các chất thải

Duy trì ổn định
các điều kiện
mơi trường

Mơi trường ni cấy liên tục có xảy ra
pha suy vong khơng? Vì sao?


Bình ni cấy liên tục
Trong ni cấy liên tục, em dự
đốn xem có bao nhiêu Pha
sinh trưởng ? 2 pha…

Valve điều khiển.
Khí vào
Lọc khí
Mơi trường ni cấy

Phần dịch
lấy ra


2. Ni cấy liên tục:
b. Mục đích, ngun tắc và ứng dụng:
Mục đích

Nguyên tắc

Ứng dụng

Tránh hiện
tượng suy vong
của quần thể vi
sinh vật

Bổ sung liên tục
các chất dinh
dưỡng vào và
đồng thời lấy ra
một lượng dịch
nuôi cấy tương
đương.

Sản xuất sinh
khối để thu nhận
prơtêin đơn bào,
các hợp chất có
hoạt tính sinh
học như các axit
amin, enzim,
kháng sinh,
hoocmôn…


- Sản xuất các Prôtêin đơn bào (các VSV đơn bào giàu Prơtêin)

Vi khuẩn lam hình xoắn

Tại sao nói: Dạ dày- Ruột người là một
hệ thống nuôi cấy liên tục đối với VSV?