Tài liệu Bánh Mỳ Mochi dẻo thơm doc

Bánh Mỳ Mochi dẻo
thơm

Nguyên liệu
Tên nguyên liệu
Số
lượng
Đơn
vị
450 gr bột mỳ
50 gr bột mochi (mua ở các cửa hàng bán thực phẩm của
Nhật)

50 gr đường
35 gr bột ca cao
5 gr men nở
Tên nguyên liệu
Số
lượng
Đơn
vị
300 ml sữa
30gr bơ
300 gr kem custard
Khuôn cắt hình trái tim
Ẩm thực văn hóa Nhật Bản.
Các bước thực hiện
1. 1
Trộn bột mì men nở bột mochi với bột cacao và đường sữa.

2. 2

Cho bơ vào trộn cùng.


3. 3
Nhồi bột thật nhuyễn rồi để bột nở 40 phút trong phòng ấm.

4. 4
Chia bột thành từng phần nhỏ.

5. 5
Cho kem custard vào làm nhân bánh.

6. 6
Cán mỏng 1 miếng bột rồi dùng khuôn cắt thành từng hình trái tim nhỏ.

7. 7
Dùng chút nước để dính trái tim lên mặt bánh.

8. 8
Phủ một chút bột đường bột lên mặt và để bánh nở thêm trong 50 phút nữa.

9. 9
Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ đến 200 độ trong 18 phút.