Tài liệu Bánh Xèo ppt

Bánh Xèo Món ăn miền Nam
Bánh Xèo

Tác giả: Món ăn miền Nam
Thể loại: Nấu Ăn
Website: o
Date: 11-October-2012


Nguyên liệu:


Một gói bột đổ bánh xèo + bột nghệ (hiệu ba chuông vàng)


2 muỗng canh bột năng


1/4 cup bột baking mix (mua ở siêu thị mỹ ,hiệu Jiffy dùng làm biscuit)


1 lon nươ'c cô't dừa (14oz)


4 cup nươ'c â'm


1/8 lon Beer


Dầu ăn (nên dùng dầu Olive để tra'nh bị cholesterol)

1 lbs tôm tươi


1/2 lbs thịt ba rọi


1/2 lbs đậu xanh không võ


2 1/2 lbs giá sống


Hành la'


1 củ hành tây


1/2 lbs nấm trắng tươi


Xà lách+ rau thơm + hành tỏi +đồ chua + nước mắm + chanh ớt


Chuẩn bi:


Tôm: rửa sạch, bóc vỏ, xào sơ

Thịt ba rọi: xắt lát mỏng, xào sơ


Ddậu xanh: ngâm mềm hấp chín với chút muối

Trang 1/2 o
Bánh Xèo Món ăn miền Nam

Hành lá: xắt nhỏ


Hành tây: xắt lát mỏng


Nấm trắng: xắt mỏng


Cho bột đổ bánh xèo với bột nghệ + bột năng + baking mix + nước dừa + beer vào nước ấm
quậy cho tan + hành lá + 2 muỗng canh dầu ăn.


Chế biến:


Chảo để lên bếp cho thật nóng (dùng loại chảo phẳng mỏng), cho hai muỗng cà fê dầu ăn vào,
khi dầu nóng múc một giá bột vào, tráng đều một lớp bột trên mặt chảo + vài lát hành tây + vài
lát nấm+ vài lát thịt ba rọi + vài con tôm + 1 muỗng cà fê đậu xanh + một nhúm giá sống, đậy
nắp lại để nhỏ lửa, chờ vài phút bánh vàng đều dùng sẻn gập đôi bánh lại hình ba'n nguyệt, xúc

ra dĩa ăn liền hay để vào oven vơ'i nhiệt độ 300 degrees F. Tiếp tục tráng bánh như vậy cho
đến hết.


Bánh xèo này dùng nóng với xà lách + rau thơm chấm nước mắm chanh tỏi ớt và đồ chua.

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
Trang 2/2 o