Tài liệu Súp tôm viên docx

Súp tôm viên


Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
5 phút
Chế biến:
20 phút
Với trẻ nhỏ, việc chế biến các món ăn nhiều màu sắc, mới lạ mà đủ
chất dinh dưỡng khiến bé thích thú và tạo cảm giác ngon miệng.
Nguyên liệu:
 200g tôm sú tươi; 100g thác lác nạo
 100g đậu Hòa Lan; 1/2 chén rau quế
 1/2 thìa cà phê dầu mè; 1 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê tiêu; 1/2
thìa cà phê muối; 1 thìa cà phê hạt nêm; 1 thìa súp nước mắm
 800ml nước dùng heo
Các bước thực hiện:
1
Tôm rửa sạch, bóc nõn vỏ, thấm khô, giã nhuyễn. Rau quế nhặt bỏ cọng,
rửa sạch, vẩy ráo, xắt nhuyễn.
Đậu Hòa Lan tước bỏ xơ, rửa sạch, xắt làm đôi.
2
Quết tôm với hạt nêm và muối cho dẻo, thêm cá thác lác vào quết tiếp đến
khi thấy nặng tay thì thêm rau quết vào trộn đều. Vò hỗn hợp này thành
từng viên tròn bằng trái tắc.
Đun sôi nước dùng, thả tôm viên vào nấu, tôm nổi lên thì cho đậu Hòa Lan
vào đun sôi lần nữa, nêm nước mắm cho vừa ăn, nhắc xuống, cho dầu mè
vào, dùng nóng.
Mách nhỏ:
Nên thấm khô tôm và quết dẻo tôm cùng cá trước rồi mới trộn rau quế vào,

nếu không, tôm viên dễ bị bở.