Tài liệu Các loại thức ăn vặt bảo đảm giúp bạn vui vẻ hơn ppt

Các loại thức ăn vặt bảo
đảm giúp bạn vui vẻ hơn
Bạn có nghĩ thức ăn có thể làm thay đổi tâm trạng của bạn? Các nhà
khoa học đã khẳng định điều đó. Thức ăn không chỉ cung cấp năng
lượng cho cơ thể mà còn nuôi dưỡng tâm trí của chúng ta và thay đổi
tâm trạng của chúng ta. Bạn muốn thử không? Hãy thử với 5 loại dưới
đây nhé:

Chuối
Chuối có tác dụng nâng đỡ tinh thần chúng ta tốt một cách… thiệt là tốt, nhờ
vào thành phần dinh dưỡng kết hợp giữa vitamins B6, A, C, chất xơ,
tryptophan, kali, phốt pho, sắt, protein, các carbohydrates lành mạnh…

Chuối (Ảnh: Inmagine)

Khi ăn một quả chuối, bạn nhanh chóng được bổ sung rất nhiều fructose và
năng lượng, ngăn ngừa tình trạng lượng đường huyết tăng đột ngột khiến
bạn cảm thấy chán nản và mệt mỏi. Carbohydrates hỗ trợ sự hấp thu
tryptophan trong não, và vitamin B6 giúp chuyển đổi tryptophan thành
serotonin giúp bạn phấn khởi lên.

Chuối còn là nguồn kali dồi dào. Tuy kali không trực tiếp tác động đến tâm
trạng của bạn nhưng không thể thiếu trong việc điều hòa các chất lỏng lưu
thông và giữ cho cơ bắp khỏe mạnh, vận động tốt – điều quan trọng giúp bạn
cảm thấy tràn trề sinh lực, kéo theo đó là một vẻ ngoài tươi tắn. Chuối còn
cung cấp chất sắt, giúp cơ thể bạn tạo ra năng lượng chống lại sự mệt mỏi.

Và trên tất cả, chuối là loại quả có quanh năm, dễ mua, dễ ăn nữa chứ – thật

đáng yêu!

Hạt quả óc chó
Hạt quả óc chó chứa rất nhiều thành phần sẽ cùng nhau giúp bạn có tâm
trạng tốt, chẳng hạn như omega-3, vitamin B6, tryptophan, protein, và
folate… Nồng độ omega-3 trong máu tỉ lệ thuận với tâm trạng của bạn, nồng
độ này càng cao, bạn càng có nhiều cảm xúc tích cực. Một nghiên cứu được
thực hiện trên động vật do Giáo sư William Carlezon của trường Y Harvard
đứng đầu đã thấy rằng omega-3 và uridine (một chất khác có trong hạt quả
óc chó, đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa carbohydrates) có tác
dụng tương đương với các thuốc chống trầm cảm.

Liều dùng tiêu chuẩn mỗi ngày của dầu omega-3 được các chuyên gia
khuyến cáo là 1gr (bạn có thể nhận được đủ lượng này, ngoài ra còn có chất
xơ và protein lành mạnh, từ khoảng 150gr hạt quả óc chó). Tất nhiên ăn cả
hạt quả óc chó là tốt nhất, nhưng nếu không có điều kiện, bạn có thể dùng
hai muỗng cà phê dầu quả óc chó.

Hạt hướng dương
Hạt hướng dương là nguồn cung cấp “ngon lành” folate và magiê – hai chất
đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh và cải thiện tâm trạng.

Hạt hướng dương (Ảnh: Inmagine)

Magiê, ngoài chuyện điều chỉnh tâm trạng, còn đóng vai trò quan trọng thiết
yếu đối với hàng trăm chức năng của cơ thể. Thiếu magiê thường khiến bạn
cảm thấy mệt mỏi, căng thẳng, lo âu và nhiều rối loạn tâm trạng khác nhau.
Lượng magiê cung cấp đầy đủ, ổn định, ngược lại, sẽ giúp chúng ta bình tĩnh
và thư giãn, có tâm trạng tốt.

Thực tế là các nghiên cứu khoa học đã cho thấy việc bổ sung magiê có lợi
trong điều trị những ca có ý định tự tử, trầm cảm nặng, lo lắng, khó chịu,
mất ngủ… Folate (hay còn gọi là vitamin B9, folic acid) là một vitamin B
phức hợp có quan hệ mật thiết với chức năng của hệ thần kinh. Thiếu folate
có thể dẫn đến cảm giác khó chịu, mất ngủ, rối trí, trầm cảm. Nghỉ ngơi đầy
đủ và giữ cho đầu óc thư thái, không lo nghĩ vướng bận là hai nhân tố quan
trọng nhất để có được tâm trạng tốt, vậy nên ăn hạt hướng dương là một việc
làm thông minh, lợi nhiều đường.

Hạt hướng dương còn là nguồn tryptophan và thường được các chuyên gia
dinh dưỡng khuyến khích sử dụng như một phương pháp tự nhiên làm tăng
nồng độ serotonin. Ngoài ra, hạt hướng dương cũng giàu chất xơ, giúp duy
trì hàm lượng hormone ổn định để từ đó có được tinh thần ổn định.

Sô-cô-la đắng
Nhiều người cảm thấy hạnh phúc khi ăn sô-cô-la, và không phải xuất phát từ
lý do “ham ăn” như chúng ta vẫn nghĩ. Có lý do khoa học thật sự giải thích
cho điều này. Sô-cô-la có chứa nhiều chất có tác dụng cải thiện tâm trạng,
bao gồm chất béo, đường, caffeine, phenylethylamine, flavonols,
theobromine, tryptophan…

Caffeine và theobromine là hai chất kích thích tự nhiên, cùng với đường và
chất béo, chúng làm tăng năng lượng một cách nhanh chóng và vực lại tâm
trạng cấp kỳ. Sô-cô-la cũng chứa những hợp chất làm chúng ta phấn khởi
hơn như phenylethylamine, tyramine, tryptophan, và magiê. Tuy những hợp
chất này cũng có trong nhiều loại thực phẩm khác, thậm chí còn với hàm
lượng cao hơn, nhưng sô-cô-la lại có vượt trội bởi sự hấp dẫn toàn diện của
nó: vị ngon đặc biệt, hương thơm hấp dẫn… Với nhiều người chúng ta, chỉ
cần nghĩ đến sô-cô-la thôi là đã đủ có những phản ứng tình cảm tích cực rồi.

Ngoài những ưu điểm khiến người khác khó cầm lòng đó, khi ăn sô-cô-la,
trong cơ thể bạn còn có nhiều phản ứng diệu kỳ, như giải phóng thêm
serotonin trong não và endorphins có tác dụng giúp phấn chấn ở khắp cơ thể.
Sự kết hợp mạnh mẽ này có thể cho ra kết quả là tinh thần tạm thời được
nâng lên, thậm chí còn có thể thoáng qua cảm giác hưng phấn, điều này giải
thích cho vì sao một số người lại tìm đến sô-cô-la khi buồn chán.

Cuối cùng, ca cao là nguồn chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp làm tăng lưu
thông máu trong não, góp phần giúp chức năng não được thực hiện tốt hơn.
Tuy vậy, không phải loại sô-cô-la nào cũng có giá trị như nhau. Để có được
lợi ích tốt nhất cho sức khỏe và sự hạnh phúc, bạn hãy tìm loại sô-cô-la đen
chất lượng tốt với hàm lượng ca cao hơn 70%.

Trứng luộc (Ảnh: Inmagine)

Trứng
Trứng có thể không phải là thứ đầu tiên bạn nghĩ đến khi muốn ăn vặt,
nhưng một quả trứng luộc chắc chắn là dễ làm và dễ đem theo bên mình,
phải không nào? Nó cũng là một món tốt cho bạn và cho tâm trạng của bạn
nữa, bởi có chứa nhiều protein chất lượng cao, omega-3, vitamin B12
(riboflavin), B2, B5, và D. Một quả trứng luộc còn chứa đến hơn 20% nhu
cầu tryptophan khuyến nghị hàng ngày cho bạn.

Protein không phải là yếu tố chủ chốt nhất nhưng cũng rất quan trọng trong
việc chuyển hóa tryptophan thành serotonin. Một chế độ ăn cân bằng bao
gồm protein nạc chất lượng cao (như trong trứng) và carb lành mạnh cũng
giúp ổn định lượng đường trong máu và ngăn không để cảm xúc trồi sụt thê
thảm. Vitamin B12 trong trứng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo
năng lượng, giúp giảm bớt các vấn đề về trí nhớ và các triệu chứng trầm
cảm.