Tài liệu Cháo Cải Cúc Giải Cảm docx

Cháo Cải Cúc Giải Cảm

Một món cháo chế biến cực kỳ đơn giản, không cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu,
gia vị, nên nếm cầu kỳ nhưng lại có tác dụng hiệu quả trong việc giải cảm và các
triệu chứng của cảm, đặc biệt là ho và viêm họng.
Theo y học cổ truyền, cải cúc hay còn gọi là tần ô, cúc tần có vị ngọt, hơi đắng,
the, thơ
m, rất giàu protein, các axit amin và các loại vitamin rất tốt cho phòng chữa
bệnh do giá lạnh từ trong và ngoài cơ thể. Mùa cải cúc nở rộ là từ tháng 1 đến
tháng 3 và có thể dễ dàng tìm thấy ở khắp đất nước ta. Người ta chủ yếu dùng cành
lá hoặc thân non.



Cải cúc có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng

Cháo cải cúc nấu rất đơn giản. Rau cải cúc ngắt thành khúc, rửa sạch, để ráo nước
rồi cho vào một tô to. Cháo nấu chín nhừ, nêm gia vị vừa ăn. Dùng thìa múc cháo
đổ vào tô rau, thêm ít hành tươi cắt khúc, tiêu xay để trong khoảng 3 – 5 phút rồi
cho người bị cảm ăn, ăn nóng như vậy mới có tác dụng ra mồ hôi và giải cảm.
Cải cúc có thể dùng để ăn sống như xà lách, chế dầu giấm, ăn với lẩu, nấ
u canh…
đều ngon và bổ dưỡng, nhất là vào mùa hè rất mát, lợi tiêu hóa, trị viêm họng.