Tài liệu Chia sẻ bí quyết nấu bò nhúng dấm ngon như nhà hàng pdf

Chia sẻ bí quyết nấu bò nhúng
dấm ngon như nhà hàng


Cuối tuần em hay bày vẽ nấu nướng để cả nhà có dịp tụ tập mà anh xã lại được “đã
mồm, đã miệng”. Đấy cũng là cách em giữ chân anh xã ở nhà.
Trời lạnh thế này cuối tuần cả nhà quây quần xì xụp nhúng nhúng, cuốn cuốn, chấm
chấm bên nồi nước bốc hơi nghi ngút thì tuyệt cú mèo!
Anh xã nhà em rất thích thịt bò, nên món gì liên quan đến bò anh xã đều mê. Cuối tuần
em hay bày vẽ nấu nướng để cả nhà có dịp tụ tập mà anh xã lại được “đã mồm, đã
miệng”. Đấy cũng là cách em giữ chân anh xã ở nhà. Món tủ của em là bò nhúng dấm.
Lần nào ăn anh xã cũng tấm tắc khen ngon.

Em xin chia sẻ với các mẹ cách nấu bò nhúng dấm của em để các mẹ thử nhé!
Chuẩn bị: (cho 4 người ăn)
- 1kg thịt bò (tùy sở thích mỗi người, riêng nhà em hay ăn thịt philê mềm và thịt bắp bò -
loại bắp lõi rùa)
- Nước hầm xương hoặc nước lã
- Dấm gạo ngon, bột nêm
- Nước dừa tươi (1 quả)
- Dứa, khế, chuối xanh, sả, xà lách, rau thơm bạc hà, rau mùi, giá, cà rốt, dưa chuột
- Nửa kg bún tươi
- Bánh tráng để cuốn
- Mắm nêm, chanh, ớt, tỏi
Cách làm:
- Pha nước dấm nhúng thịt: xay ¼ quả dứa, chắt lấy nước cốt, đổ vào nồi, thêm khoảng
hai bát nước hầm xương hoặc nước lã, một quả dừa tươi, 1 củ hành tây cắt nhỏ, 1/3 bát
dấm rồi nêm vào chút bột nêm, đun sôi rồi nếm sao cho chua ngọt vừa đủ.
Cắt hai cây sả rồi đập dập cho vào nồi nước cho thơm, đun sôi nhẹ cho nước nhúng hòa

đều.
- Pha mắm nêm: 1 phần mắm nêm + 1,5 phần đường + nước cốt chanh cho vừa chua nhẹ
+ tỏi ớt băm nhỏ trộn đều.
- Thịt bò thái lát mỏng xếp ra đĩa (có thể ướp thêm chút gia vị, bột nêm tùy khẩu vị).
- Rau sống, giá rửa sạch bày ra đĩa, dưa leo gọt vỏ cắt lát, cà rốt, khế, dứa, chuối xanh gọt
vỏ, thái khúc dài tầm 5cm để cuốn.
- Dọn nồi nước nhúng ra bàn ăn trên bếp ga hoặc bếp điện, xung quanh bày thịt bò, rau
sống, bún, bánh tráng. Khi ăn nhúng thịt bò vào nồi nước đun sôi cho vừa chín rồi cuốn
cùng với bánh tráng và các thành phần nguyên liệu ăn kèm. Chấm với mắm nêm ăn tuyệt
ngon.

Chúc các mẹ thành công!