Tài liệu Cà tím xốt thịt pot

Cà tím xốt thịt


Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
10 phút
Cà tím có công dụng giúp cơ thể loại bỏ cholesterol, như một "loại
kháng sinh tự nhiên" chống lại các bệnh viêm nhiễm. Vậy bạn hãy chọn
món cà tím sốt thịt cho sức khỏe gia đình nhé.
Nguyên liệu:
 Cà tím
 thịt lợn xay
 ớt xanh, đỏ, hạt tiêu, gừng, tỏi, hành xanh
 bột canh
Các bước thực hiện:
1
Cà tím chọn loại quả dài cho ít ruột, đem rửa sạch rồi thái miếng. Ngâm cà
tím vào nước lạnh để khỏi bị thâm.
Ớt xanh – đỏ thái lát, hành xanh thái nhỏ, gừng, tỏi băm nhỏ.
Đặt chảo lên bếp cho một chút dầu ăn, đun nóng.
Cho thịt lợn xay vào rang, nêm ½ thìa bột canh, đảo đều đến khi thịt săn
lại. Cho chỗ ớt thái lát vào, bạn có thể chọn loại ớt ngọt chuyên dùng để xào
vị sẽ không quá cay.
2
Đổ thịt ra bát rồi đặt chảo trở lại bếp, cho thêm ½ thìa dầu ăn, phi gừng và tỏi
cho thơm.
Đổ cà tím vào xào, nêm 1 thìa bột canh, đảo nhẹ nhàng để miếng cà không bị
nát. Khi cà gần chín thì đổ chỗ thịt lẫn ớt vừa rang vào.

Thêm ½ bát nước vào chảo đun sôi.
3
Nêm nếm nước mắm hoặc bột canh lại cho vừa ăn, đun tiếp đến khi cà tím
chín là được.
Rắc hành xanh, hạt tiêu rồi tắt bếp.
Múc ra bát ăn nóng.
Mách nhỏ:
Cà tím dễ ngấm gia vị nên vị ngọt đậm đà, món này giữ độ nóng rất lâu nên
thích hợp ăn vào mùa lạnh.