BÁO cáo THỰC tập và các yếu tố ẢNH HƯỞNG đến CHẤT LƯỢNG DỊCH vụ của NHÀ HÀNG NEW ORIENT đà NẴNG (BISTECCA)

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN
VIỆN ĐÀO TẠO VÀ NGHIÊN CỨU DU LỊCH

CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP
BÁO CÁO THỰC TẬP VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG
ĐẾN CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CỦA NHÀ HÀNG
NEW ORIENT ĐÀ NẴNG (BISTECCA)

CHUYÊN NGÀNH

: QUẢN TRỊ DU LỊCH & KHÁCH SẠN

GVHD

: Th.S NGUYỄN NGỌC VĨNH HÒA

SVTH

: BIỆN THỊ HUYỀN NHƯ

MSSV

: 24207115853

Đà Nẵng, Tháng 05, Năm 2022


LỜI CẢM ƠN
Trước tiên, tôi xin phép được gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban lãnh đạo cùng các tất
cả các bộ phận, phòng ban tại khách sạn New Orient Đà Nẵng – đợn vị đã tạo điều kiện thuận
lợi cho tôi được tiếp cận thực tế với ngành Du Lịch tại Đà Nẵng trong suốt quá trình thực tập

tại bộ phận F&B.
Tôi xin cảm ơn anh Võ Duy Hải – Manager F&B cùng các chị phòng nhân sự đã tận
tình chỉ bảo và giúp đỡ tơi rất nhiều trong q trình thực tập cũng như cung cấp thơng tin, số
liệu để tơi hồn thành tốt chun đề thực tập tốt nghiệp này.
Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban giám hiệu trường Đại học Duy Tân đã
tạo cho tôi cơ hội được thực tập tại nơi mà tơi u thích, cho tơi bước ra mơi trường thực tế
để áp dụng những kiến thức mà các thầy cô giáo đã giảng dạy và truyền đạt cho tôi sau 4 năm
ngồi trên ghế nhà trường. Qua công việc thực tập này tôi nhận ra được nhiều điều mới mẻ và
bổ ích để giúp ích cho bản thân trong công việc sau này.
Đặc biệt, tôi xin gửi đến cơ Nguyễn Ngọc Vĩnh Hịa, người đã tận tình hướng dẫn và
giúp đỡ tơi hồn thành chun đề tốt nghiệp này lời cảm ơn sâu sắc nhất.
Vì thời gian và kiến thức còn hạn hẹp nên bài chuyên đề của tơi khơng thể tránh khỏi
những thiếu sót, tơi rất mong nhân được những ý kiến đóng góp quý báu của quý Thầy Cô để
kiến thức của tôi trong lĩnh vực này được hồn thiện hơn.
Tơi xin chân thành cảm ơn!


DANH MỤC VIẾT TẮT
Ký hiệu viết tắt

Tên đầy đủ

TNHH

Trách Nhiệm Hữu Hạn

TV LCD

TiVi Liquit Crystal Display

VND

Việt Nam Đồng

F&B

Food and Beveger

POS

Point Of Sales



DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU


DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ


1

LỜI MỞ ĐẦU
Ngành du lịch ở Việt Nam đang được xem là một ngành kinh tế mũi nhọn với nhiều
tiềm năng, đa dạng và phong phú. Tuy nhiên, đại dịch COVID – 19 đã làm gián đoạn tạm thời
về sự phát triển của ngành Du lịch Việt Nam. Với diễn biến phức tạp, kéo dài của đại dịch
COVID – 19 đã ảnh hưởng trực tiếp, toàn diện đến các hoạt động kinh tế – xã hội, trong đó du
lịch là một trong những ngành chịu ảnh hưởng nặng nề nhất. Trong những năm khó khăn do
dịch bệnh, ngành Du lịch đã phải vượt qua những thách thức, những khó khăn để duy trì và
thích ứng với mơi trường dịch bệnh. Hiện nay, tồn thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng

đều đang khuyến khích người dân đi tiêm chủng để đạt được “miễn dịch cộng đồng” và khi đó
ngành Du lịch sẽ hoàn toàn phát triển mạnh mẽ. Theo đó, đại dịch COVID – 19 đã mở ra
những xu hướng du lịch mới, giúp ngành Du lịch nhận diện lại tiềm năng và cơ hội, giúp cho
Du lịch Việt Nam tiếp tục được khẳng định vị thế của mình ở khu vực và trên thế giới.
1. Lí do chọn đề tài
Sự phục hồi của ngành Du lịch sau dịch bệnh kéo dài đã rât rõ ràng ở thời điểm hiện tại.
Chính vì vậy, hiện nay mỗi khách sạn đều đang gấp rút nâng cấp chất lượng dịch vụ của mình
để khẳng định vị thế trong mắt khách hàng. Nâng cao chất lượng dịch vụ chính là nâng cao
năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp đồng thời cịn góp phần tăng doanh thu. Mỗi khách sạn
hay resort không chỉ là nơi cung cấp cho du khách địa điểm lưu trú mà ngồi ra cịn cung cấp
các dịch vụ khác như ăn uống, vui chơi giải trí,… để khách hàng có thể tận hưởng được trọn
vẹn chuyến đi của mình. Do đó, bộ phận nhà hàng là bộ phận khơng thể thiếu đóng vai trị
quan trọng trog việc hình thành các dịch vụ hoàn chỉnh cho một doanh nghiệp lưu trú.
Nhận thức được sự quan trọng của việc đảm bảo chất lượng dịch vụ của bộ phận nhà
hàng tại cơ sở lưu trú. Nên tôi quyết định lựa chọn đề tài: “Báo cáo thực tập và các yếu tố
ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ của nhà hàng New Orient Đà Nẵng (Bistecca)”.
2. Mục tiêu nghiên cứu


1
Với mong muốn tìm hiểu về các yếu tố tạo nên chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Bistecca
của khách sạn New Orient. Trên cơ sở đó, tơi muốn vận dụng những kiến thức đã được học tại
nhà trường về chuyên ngành Du lịch Khách sạn để nhận xét, đánh giá thực trạng các yếu tố
về chất lượng dịch vụ của nhà hàng hiện tại và từ đó đưa ra giải pháp để nâng cao các yếu tố
sẵn có tại nhà hàng.
3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
3.1 Đối tượng nghiên cứu
− Nhà hàng Bistecca của khách sạn New Orient.
− Các yếu tối tạo nên chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Bistecca.
3.2 Phạm vi nghiên cứu

− Về không gian: Tập trung chủ yếu nghiên cứu về nhà hàng Bistecca
− Về thời gian: Đề tài được nghiên cứu trong vòng 3 tháng từ ngày 17 tháng 12
đến ngày 17 tháng 3.
4. Bố cục đề tài
Bài chuyên đề được chia làm 3 chương như sau:
Chương 1: Giới thiệu tổng quát về New Orient Hotel Danang.
Chương 2: Báo cáo thực tập và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ của nhà
hàng New Orient (Bistecca).
Chương 3: Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ của nhà hàng New Orient (Bistecca).


CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ NEW ORIENT HOTEL
DANANG
1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của New Orient Hotel Danang
 Thông tin cơ bản về khách sạn:

(Nguồn: Khách sạn New Orient)
Địa chỉ: 20 Đống Đa, Thuận Phước, Hải Châu, Đà Nẵng Điện thoại: (+84) 236 3838 828
Email:
Website: />Đơn vị: Trực thuộc Công Ty TNHH Hữu Thanh
 Lịch sử hình thành và phát triển
Trải qua hơn 20 năm xây dựng và phát triển, công ty TNHH Hữu Thanh là đơn vị tiên
phong trong lĩnh vực giải trí tại thành phố Đà Nẵng. Công ty đã đầu tư nhiều lĩnh vực về giải
trí như Bar Pub, Karaoke và khách sạn nhằm tạo ra một tổ hợp du lịch giải trí và nghỉ dưỡng.
Khách sạn New Orient Đà Nẵng là khách sạn trực thuộc công ty TNHH Hữu Thanh
đươc thành lập vào tháng 3/2018. Khách sạn là sự kết hợp giữa hiện đại và đan xen với những
tinh hoa nghệ thuật trong thiết kế kiến trúc. Khách sạn New Orient Đà Nẵng nằm ở ven bờ
sông Hàn nên tạo ra những dịch vụ cao cấp đem lại những trải nghiệm thú vị cho khách hàng.

Khách sạn New Orient Đà Nẵng là một thương hiệu mới được tạo tác trên nền tảng
thương hiệu giải trí New Phương Đông _ Bar lớn nhất tại Việt Nam, với tầm nhìn và sứ mệnh
hướng đến sự phát triển toàn diện của ngành dịch vụ và khách sạn tiêu chuẩn cao tại Đà Nẵng.
Tọa lạc tại trung tâm thành phố, khách sạn New Orient được định hướng là một điểm
đến nghỉ dưỡng và giải trí thuộc top đầu về sự tiện ích, thoải mái và sang trọng.
Để hướng đến tiêu chuẩn cao trong dịch vụ, khẳng định thương hiệu và tạo ra môi
trường làm việc lý tưởng; cơ cấu nhân sự, các chế độ chính sách, đãi ngộ và quy trình đều
được xây dựng thơng qua sự định hướng rõ ràng bởi đội ngũ quản lý tài năng giàu kinh
nghiệm.
 Tầm nhìn
“Được cơng nhận bởi các tiêu chuẩn cao nhất và dịch vụ đồng nhất.”
 Sứ mệnh
“Phục vụ khách hàng vớ sự chu đáo tân tâm mang đến những trải nghiệm tuyệt vời
vượt trên sự mong đợi”
 Giá trị cốt lõi
1. Sở hữu: “Mỗi chúng ta chính là chủ nhân của những quyết định và hành động của
mình.”
2. Tơn trọng: “Luôn tôn trọng khách hàng, doanh nghiệp và đối tác kinh doanh.”
3. Liêm chính: “Ln ln làm những điều đứng đắn.”


4. Bền vững: “Tạo sự gắn kết với khách hàng, đồng nghiệp và đối tác kinh doanh
ngay lần đầu tiên.”
5. Kịp thời: “Luôn luôn hành động, đáp ứng kịp thời.”
6. Đáng tin cậy: “Luôn luôn là người đáng tin cậy đối với khách hàng, đồng nghiệp
và đối tác.”
1.2 Cơ cấu tổ chức của New Orient Hotel Danang
Sơ đồ 1.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức khách sạn

(Nguồn: Nguồn phòng nhân sự khách sạn New Orient)

Ghi chú:
Quan hệ trực tuyến

Quan hệ chức năng

1.3 Chức năng và nhiệm vụ của từng bộ phận tại New Orient Hotel Danang
 Chủ sở hữu:
Là người có quyền hạn cao nhất trong khách sạn, là người chịu trách nhiệm kết quả
kinh doanh của khách sạn và cả về mặt pháp luật.
 Giám đốc điều hành:
Là người điều hành, quản lý các bộ phận, chất lượng dịch vụ của khách sạn. Chịu trách
nhiệm về tình hình kinh doanh của khách sạn. Quản lý chi tiêu, đảm bảo tối đa lợi nhuận cho
khách sạn.


 Trợ lý giám đốc:
Chức năng: Là người hỗ trợ giám đốc trong công việc giám sát, kiểm tra hoạt động của
khác bộ phận.
Nhiệm vụ: Được giám đốc ủy quyền để phụ trách các vấn đề về nhân sự, tài chính, đầu
tư của khách sạn.
 Bộ phận tiền sảnh:
Chức năng: Là cầu nối giữa khách hàng với các dịch vụ của khách sạn, giữa các bộ
phận với nhau trong khách sạn và là trợ thủ đắc lực của quản lý trong việc tư vấn, góp ý về
tình hình của khách sạn, thị hiếu của khách hàng, từ đó đưa ra những thay đổi, kế hoạch nhằm
mang lại hiệu quả kinh doanh cao nhất cho khách sạn.
Nhiệm vụ: Bán các sản phẩm dịch vụ của khách sạn cho khách hàng. Đón tiếp và xử lý
các thông tin của khách. Làm thủ tục đăng ký phòng và trả phòng cho khách. Cập nhật và lưu
trữ thông tin của khách lên hệ thống. Liên kết, hỗ trợ với các bộ phận khác để đáp ứng nhu
cầu của khách.

 Bộ phận Buồng Phòng:
Chức năng: Cung cấp sản phẩm dịch vụ chính tại khách sạn, chịu trách nhiệm về sự
nghỉ ngơi lưu trú của khách hàng tại khách sạn; phối hợp chặt chẽ, nhất quán với bộ phận lễ
tân trong hoạt động bán và cung cấp dịch vụ buồng.
Nhiệm vụ: Chuẩn bị buồng và vệ sinh buồng hằng ngày. Vệ sinh các khu vực tiền sảnh
và cơng cộng, nhà hàng. Kiểm tra tình trạng phịng, các thiết bị và vật dụng. Đảm bảo vệ sinh
đồ giặt là cho khách.
 Bộ phận Ẩm Thực:
Chức năng: Cung cấp thức ăn và đồ uống cho khách hàng, hoạch tốn chi phí tại bộ
phận


Nhiệm vụ: Đưa ra các chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng. Phục vụ, đón
tiếp khách vào bàn ăn. Cung cấp các dịch vụ như tổ chức tiệc, buffet theo yêu cầu của khách.
Luôn bảo đảm các công tác vệ sinh an toàn thực phẩm.
 Bộ phận Bếp:
Chức năng: Đảm nhiệm chức năng sản xuất, chế biến theo yêu cầu của thực đơn cho tất
cả nhà hàng, nơi dùng dịch vụ ăn uống trong khách sạn.
Nhiệm vụ: Cung cấp thức ăn theo đúng tiêu chuẩn của khách sạn đã đề ra. Hội ý cùng
bộ phận nhà hàng để lên kế hoạch cho thực đơn. Luôn chế biến các món ăn mới và kiểm tra
chất lượng trước và sau khi chế biến. Chịu trách nhiệm vệ sinh an toàn thực phẩm.
 Spa:
Chức năng: Gia tăng giá trị cho khách sạn, tạo thêm sự lựa chọn cho khách hàng của
khách sạn.
Nhiệm vụ: Tìm hiểu nhu cầu và thiết kế các chương trình cho phù hợp.
 Bộ phận Kỹ Thuật:
Chức năng: Quản lý, giám sát các hệ thống kỹ thuật và thiết bị trong khách sạn đảm bảo
vận hành tốt, không gặp sự cố, trục trặc trong quá trình hoạt động.
Nhiệm vụ: Lên kế hoạch vận hành, bảo trì, bảo dưỡng, đổi mới các trang thiết bị, dụng
cụ của toàn khách sạn. Thực hiện cơng việc trang trí sân khấu, âm thanh cho hội trường khi

khách sạn có hội nghị, tiệc cưới.
 Bộ phận Tài Chính:
Chức năng: Quyết định các chiến lược về tài chính. Tìm vốn và nguồn vốn cho khách
sạn. Theo dõi, quản lý và báo cáo sổ sách thu, chi, cơng nợ...
Nhiệm vụ: Kiểm sốt tồn bộ chi phí về các hoạt động trong khách sạn. Lập báo cáo tài
chính theo từng tháng, năm. Lập chứng từ xác định kết quả kinh doanh của từng bộ phận.
 Bộ phận Hành Chính & Nhân Sự:
Chức năng: Quản lý và tuyển dụng nhân sự.


Nhiệm vụ: Chịu trách nhiệm quản lý và tuyển dụng lao động khi các bộ phận có nhu cầu
bổ sung nguốn nhân lực. Đánh giá nhân viên các bộ phận và tiếp nhận ý kiến từ cấp trên. Tổ
chức, sắp xếp, ban hành các thể chế, quy chế làm việc.
 Bộ phận An Ninh:
Chức năng: Đảm bảo an toàn cho khách hàng, tài sản của khách sạn và khách hàng,
chịu trách nhiệm về an ninh trong khách sạn.
Nhiệm vụ: Kiểm soát sự ra vào của nhân viên theo đúng ca làm việc. Kiểm tra túi xách
để đảm bảo khơng có sự mất cắp tài sản của nhân viên cũng như của khách sạn. Luôn giữ
trách nhiệm đảm bảo an ninh, trật tự an toàn của khách sạn.
 Bộ phận Sale & Marketing:
Chức năng: Tìm kiếm khách hàng cho các bộ phận khác như bộ phận buồng phòng,
nhà hàng,… để mở rộng thị trường cũng như thu hút khách hàng tiềm năng cho khách sạn.
Nhiệm vụ: Lên kế hoạch nghiên cứu thị trường, đối thủ cạnh tranh. Lên kế hoạch tìm
kiếm khách hàng, tiếp thị sản phẩm. Khảo sát khách hàng để góp ý, đổi mới, nâng cấp các
dịch vụ.
1.4 Hệ thống sản phẩm và dịch vụ tại New Orient Hotel Danang
1.4.1

Dịch vụ lưu trú

Khách sạn New Orient gồm 100 phòng với nhiều tiện ích đầy đủ trong phịng như
phịng tắm rộng rãi, giường ngủ êm ái, dịch vụ truy cập Internet tốc độ cao, các phòng đều
được
trang bị TV LCD, két sắt bảo mật và ghế sofa để thư giãn. Tất cả các phịng đều có bàn,
ghế làm việc và điện thoại.


Đặc quyền phịng Suite, Loft & Department: Có bồn tắm nằm, trà chiều tại Bistecca cho
2 người mỗi ngày, voucher VND 300,000 net/ booking sử dụng tại Bistecca, Thiên Long
Hiên, Sevva Sky Lounge, NOH Pool Bar.

Bảng 1.1 Các loại phòng tại khách sạn
Giá Phòng (VNĐ)
Bao gồm ăn
Ưu đãi
sáng

Loại Phòng

Loại Giường

Diện Tích

Superior

Twin/ Double

27m2 - 37m2

1.008.000

1.248.000

Deluxe

Twin/ Double

30m2 - 35m2

1.276.800

1.516.800

Premier Deluxe

Twin/ Double

39m2 - 45m2

1.632.000

1.872.000

Suite

Double

50m2

1.992.000

2.232.000

Loft

Double

60m2 - 90m2

2.544.000

2.784.000

Apartment

Double

60m2 - 90m2

4.560.000

4.800.000

(Nguồn: Khách sạn New Orient)
Các đặc điểm của từng loại phòng ngủ của New Orient Hotel Danang:
 Superior
Phịng Superior với diện tích từ 27m2 - 37m2 thiết kế đương đại, nội thất sang trọng và
trang thiết bị hiện đại sẽ là một sự lựa chọn rất phù hợp dành cho du khách. Không gian mở
kết hợp ánh sáng tự nhiên xuyên qua lớp cửa kính tạo cảm giác nhẹ nhàng và yên bình.

(Nguồn: Khách sạn New Orient)

 Deluxe
Phịng Deluxe có khơng gian từ 30m2 - 35m2 được thiết kế sang trọng, tinh tế với nhiều
tầm nhìn đẹp ra bể bơi, sơngvà cây cầu Thuận Phước lung linh ánh đèn.

(Nguồn: Khách sạn New Orient)
 Premier Deluxe
Ngắm nhìn khung cảnh tuyệt đẹp xuống thành phố, sông, hồ, núi, đại dương và những
cây cầu tuyệt đẹp từ căn phịng Premier Deluxe. Với khơng gian phịng ngủ rộng rãi 39m2 45m2 thiết kế ấn tượng với nhiều trang thiết bị hiện đại, phịng tắm có bồn tắm nằm tạo nên sự
khác biệt lớn so với căn phòng Deluxe room.


(Nguồn: Khách sạn New Orient)
 Suite
Căn phòng cao cấp của khách sạn được thiết kế đầy tinh tế, không gian tràn ngập ánh
sáng và gần gũi với thiên nhiên. Mỗi căn đều có diện tích 50m 2 rộng rãi gồm phòng khách và
phòng ngủ mang đến cảm giác thoải mái nhất. Tận hưởng kỳ nghỉ đáng nhớ tại đây và khám
phá thành phố biển xinh đẹp.

(Nguồn: Khách sạn New Orient)
 Loft
Loft đặc biệt phù hợp với nhu cầu của các doanh nhân bận rộn. Mỗi căn có diện tích từ
60m2 - 80m2 bao gồm một phòng ngủ trên gác và một phòng khách được thiết kế sang trọng.

(Nguồn: Khách sạn New Orient)

 Apartment
Apartment là căn hộ cao cấp có tổng diện tích lên tới 90m2 được thiết kế với 2 phòng

ngủ hiện đại, phòng khách, khu vực ăn uống và bếp. Thiết kế sang trọng, rộng rãi và đầy tinh
tế.


(Nguồn: Khách sạn New Orient)

1.4.2 Dịch vụ ăn uống
 Nhà hàng Bistecca

(Nguồn: Khách sạn New Orient)
Tọa lạc tại tầng 7 của khách sạn New Orient với sức chứa khoảng 200 khách bao gồm
cả 2 khu A và B. Nhà hàng Bistecca là một địa điểm ăn uống tuyệt vời khi được hưởng hương
vị nguyên bản của ẩm thực Ý và cịn gì tuyệt vời hơn khi nhâm nhi một ly rượu vang thượng
hạng trong một khơng gian sang trọng. Ngồi ra, nhà hàng Bistecca còn phục vụ buffet sáng
hằng ngày với nhiều món ăn Âu-Á phong phú và đa dạng.
 Nhà hàng Thiên Long Hiên


(Nguồn: Khách sạn New Orient)
Nhà hàng Hồng Kông – Thiên Long Hiên nằm tại tầng 10 của khách sạn là một địa
điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn Quảng Đông hảo hạng và lẩu Hồng Kông trứ
danh.


Với phong cách thiết kế đặc trưng kiểu Trung Hoa. Màu sắc và kiến trúc tạo nên những
điểm nhấn hoàn hảo với những nét Á Đông đương đại. Nhà hàng Thiên Long Hiên sẽ mang
đến những món ăn tuyệt hảo và có lợi cho sức khỏe.
 Sevva Sky Lounge

(Nguồn: Khách sạn New Orient)

Tọa lạc tại tầng cao nhất của khách sạn, SEVVA khơng chỉ mang tới những món ăn
ngon, những ly cocktail tuyệt hảo mà còn mang tới cảm giác thư giãn với tầm nhìn bao qt
tồn thành phố, âm nhạc thời thượng và hệ thống âm thanh ánh sáng hiện đại bậc nhất. Đây là
địa điểm tuyệt vời cho các bữa tiệc cùng bạn bè, gia đình hoặc gặp gỡ đồng nghiệp.
 Quầy Bar hồ bơi NOH

(Nguồn: Khách sạn New Orient)
Không gian xanh nhẹ nhàng tại khu vực quầy bar cạnh hồ bơi NOH tầng 2 của khách
sạn là sự lựa chọn lý tưởng để thư giãn. Thưởng thức các loại đồ uống như cocktail, mocktail,
nước trái cây tươi hoặc các món ăn nhẹ và trị chuyện cùng bạn bè. Quý khách cũng có thể


nằm thư giãn trên chiếc ghế và đọc một cuốn sách u thích hoặc ngâm mình trong làn
nước xanh mát.
1.4.3

Dịch vụ bổ sung

 Trung tâm tiệc cưới Camellia

(Nguồn: Khách sạn New Orient)
Nằm ở tầng 5 trung tâm tiệc cưới Camellia của New Orient Hotel Danang là một không
gian lãng mạn cho mọi tiệc cưới. Với sảnh cưới 450 khách, được trang trí tinh tế sang trọng,
hệ thống âm thanh, ánh sáng LED công nghệ hiện đại bậc nhất cùng với dịch vụ chuyên
nghiệp.
 Trung tâm hội nghị Saffron

(Nguồn: Khách sạn New Orient)
Trung tâm hội nghị Saffron nằm ở tầng 7 có diện tích 450m2 và sức chứa lên đến 450
khách. Đây là phịng hội nghị linh hoạt có thể chuyển đổi thành hai hoặc ba phòng nhỏ phù

hợp với yêu cầu của từng khách hàng (Phòng họp Saffron 1: 120 khách; phòng họp Saffron 2:
250 khách).


 Hồ bơi NOH

(Nguồn: Khách sạn New Orient)
Hồ bơi NOH nằm ở ngoài trời tầng 2 với thiết kế trang nhã, khơng gian thống mát
điểm xuyết với nhiều cây xanh sẽ mang đến một thiên đường nhiệt đới tuyệt đẹp giữa lòng
thành phố Đà Nẵng. Đây cũng là một địa điểm check-in được yêu thích tại khách sạn.
 Trung tâm thể hình Cardio

(Nguồn: Khách sạn New Orient)
Trung tâm thể hình Cardio nằm ở tầng 2 được mở miễn phí từ 05:00 – 22:00 bao gồm
máy chạy bộ, xe đạp, máy tập lưng, bụng và máy tập toàn thân hiện đại của hãng Technogym.
 Elys Beauty & Spa


(Nguồn: Khách sạn New Orient)


Elys Beauty & Spa có lối kiến trúc hài hịa tinh tế, màu sắc trang nhã và không gian yên
tĩnh nhẹ nhàng. Tại Spa sẽ có các chuyên gia tư vấn tận tình về các dịch vụ chăm sóc, cũng
như các phương pháp trị liệu tốt nhất. Bên cạnh đó trung tâm Spa còn cung cấp đa dạng các
dịch vụ như xơng hơi, jacuzzi, massage chân, massage thư giãn tồn thân, … Ngồi ra cịn có
các liệu trình chăm sóc da.


CHƯƠNG 2: BÁO CÁO THỰC TẬP VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG
ĐẾN CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CỦA NHÀ HÀNG NEW ORIENT ĐÀ

NẴNG (BISTECCA)
2.1 Giới thiệu khái quát về bộ phận F&B của New Orient Hotel Danang
2.1.1 Cơ cấu tổ chức của bộ phận F&B

Sơ đồ 2.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của bộ phận F&B tại khách sạn New Orient

(Nguồn:Bộ phận F&B khách sạn New Orient)