Tài liệu 10 lợi ích của gia vị docx

10 lợi ích của gia vị


Các loại gia vị được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày
không những đem lại vị thơm ngon hấp dẫn cho món ăn
mà còn có nhiều lợi ích với sức khoẻ mà nhiều người chưa
biết.
1. Chống ôxy hoá

Chất chống ôxy hoá trong các loại gia vị giúp trung hoà các
gốc tự do, vốn được sản sinh trong suốt quá trình tạo năng
lượng cung cấp cho tế bào.

Các tổn thương gây ra do quá trình ôxy hoá gồm những bệnh
như: bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, ung thư, bệnh tim
mạch và tiểu đường.

Cách tốt nhất cung cấp chất chống ôxy hoá cho cơ thể là sử
dụng các thực phẩm giàu chất chống ôxy hoá có nhiều trong
rau quả và các loại gia vị.

2. Kháng viêm

Rất nhiều viêm nhiễm của cơ thể xuất hiện dưới dạng bệnh
mãn tính gây tổn thương cho các bộ phận trên cơ thể. Loại
viêm nhiễm này gây ra bởi một số yếu tố như: béo phì, nhiễm
trùng, các bệnh răng miệng, ngộ độc và các bệnh giảm khả
năng miễn dịch.

Chất phyto có trong các loại gia vị có tác dụng kháng viêm
mạnh. Những gia vị có khả năng chống viêm nhiễm như lá
nguyệt quế, tỏi, gừng, hương thảo, húng tây và nghệ.

3. Tăng cường hệ miễn dịch

Hệ miễn dịch khoẻ mạnh giúp ngăn ngừa bệnh ung thư,
nhiễm trùng và các bệnh nguy hiểm khác.

Việc sử dụng các thực phẩm có chứa các gia vị giàu các
thành phần có khả năng miễn dịch sẽ giúp cơ thể chống lại
bệnh tật và viêm nhiễm, ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh
gây ra do hệ miễn dịch suy giảm.

Gia vị giúp tăng khả năng miễn dịch của cơ thể là tỏi và hạt
tiêu đen.

4. Giải độc

Môi trường ô nhiễm và các chất hoá học có hại có nhiều
trong các loại thực phẩm sử dụng hàng ngày gây ra nhiều
bệnh nguy hiểm cho con người. Sự trợ giúp của các gia vị
trong bữa ăn hàng ngày đóng vai trò quan trọng giúp tăng
cường sức khoẻ.

Các gia vị có khả năng giúp cơ thể giảm độc tố như mù tạt,
quả thuộc họ cam quýt, nghệ, hương thảo, rau mùi…

5. Chống ung thư

Nguyên nhân chính gây ung thư là sự biến đổi AND, đẩy
nhanh quá trình lão hoá và gây đảo lộn gen.

Có nhiều hợp chất trong các loại gia vị như hồi, rau húng
quế, hạt tiêu đen, lá đinh hương, thìa là, tỏi, gừng, trà xanh,
hương thảo. mù tạt và nghệ có khả năng bảo vệ gien khỏi ảnh
hưởng của các độc tố và các gốc tự do.

6. Giảm bệnh tiểu đường

Các chất phyto có trong các loại gia vị giúp điều chỉnh cơ chế
bệnh lý, giảm bệnh tiểu đường và rối loạn trong trao đổi
chất.

Quế, cỏ cà ri, tỏi, gừng, rau mùi là những gia vị rất hiệu quả
trong việc giảm lượng đường và mỡ máu máu. Vô số hợp
chất chống ôxy hoá trong các loại gia vị giúp bảo vệ cơ thể
khỏi quá trình ôxy hoá nên rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

7. Ngừa bệnh Alzheimer

Những yếu tố như quá trình ôxy hoá, viêm nhiễm và việc tích
tụ các chất độc trong não có liên quan chặt chẽ đến việc phát
triển của bệnh Alzheimer.

Các loại gia vị như nghệ, đinh hương, gừng và tỏi giúp bảo
vệ hiệu quả và giảm ảnh hưởng của bệnh. Chất chống ôxy
hoá, kháng viêm và giảm độc giúp ngừa bệnh Alzheimer hữu
hiệu.

8. Phòng bệnh tim mạch

Các bệnh liên quan đến tim mạch thường đi kèm với lượng
cholesterol và triglyceride cao, huyết áp cao, béo phì, hay hút
thuốc, tiểu đường và bệnh viêm nhiễm mãn tính.

Các loại gia vị giúp chống lại các bệnh về tim mạch như quế,
rau mùi, cỏ cà ri, tỏi, gừng, mù tạt, lá hương thảo, húng tây
giúp ngăn các bệnh tim mạch và chứng đột quỵ.

9. Tăng cường thị lực

Các bệnh về mắt đặc biệt hay gặp ở người ngoài 50 tuổi
(giảm thị lực). Nhiều nghiên cứu lớn đã chỉ ra rằng những
người có chế độ ăn giàu gia vị có khả năng chống lại quá
trình ôxy hoá giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt, và
tăng thị lực lên 35%.

10. Chậm lão hoá

Môi trường ô nhiễm, cuộc sống căng thẳng là nguyên nhân
gây lão hoá nhanh kéo theo nhiều bệnh liên quan đến tuổi
tác.

Sử dụng các đồ ăn có nhiều gia vị chứa nhiều chất chống ôxy
hoá và chống viêm nhiễm giúp giảm quá trình lão hoá của cơ
thể, bảo vệ cơ thể khói tác động xấu từ môi trường bên ngoài.