Tài liệu Mè đen bổ như… thuốc tiên. ppt

Mè đen bổ như… thuốc tiên


Y học hiện đại cũng như y học cổ truyền đã chứng minh tác dụng tốt của mè
đen.
Đông Tây đều khen
Mè đen còn gọi là hồ ma, du tử miêu, vừng đen, tên khoa học là Sesamum indicum
L., thuộc họ vừng (Pedaliaceae). Mè đen được xem là thực phẩm bổ dưỡng cổ
truyền. Sách Danh y biệt lục xếp mè là loại thực phẩm thượng hạng. Lý Thời Trân
trong Bản thảo cương mục có dẫn lời cổ nhân: “Thời cổ coi mè là tiên dược, ngày
nay ít dùng, đâu biết rằng dùng lâu dài rất có ích?

Lưu Nguyễn nhập thiên thai, gặp tiên nữ, thấy họ ăn cơm với mè đen, có khi ăn mè
thay cho cơm, vậy mè chính là thức ăn của thần tiên vậy”. Trong Thần tiên truyện
có truyền thuyết Lỗ Nhĩ Sinh hơn 80 tuổi, chỉ ăn bánh mè mà vẫn trẻ khoẻ, ngày đi
hơn 300 dặm mà người nhanh như hươu nai.



Theo y học hiện đại, mè đen chứa nhiều axít béo chưa no (45 – 55%) như sesamin,
sesamon, sesamolin, sesamol, axít oleic, axít linoleic, axít palmitic, axít arachic,
lecitin, glycerol, vitamin E, PP, axít folic, axít amin và nhiều chất khoáng như
đồng, canxi, nhiều sắt, phospho nên có nhiều tác dụng: dầu mè bôi lên niêm mạc
có tác dụng giảm kích thích, chống viêm. Giảm lượng cholesterol trong máu,
phòng trị xơ cứng động mạch, phòng ngừa cao huyết áp ở người lớn tuổi.

Dầu mè đen giúp nhuận tràng, thông đại tiện, chữa táo bón nhất là ở người già.
Phòng chống suy dinh dưỡng do thành phần có nhiều chất dinh dưỡng nên thích

hợp cho người già yếu suy nhược, trẻ em suy dinh dưỡng (phối hợp các loại đậu).
Bổ khí huyết, làm mịn da, đen tóc giúp trẻ lâu nhờ chứa nhiều sắt và vitamin E, PP.
Cách dùng
Mè đen đãi sạch, rang sơ, tán bột, mỗi ngày ăn
15 – 20g, có thể ăn với cơm, xôi đậu hoặc hoà
nước chín rồi uống.
Sản phụ thiếu máu, thiếu sữa: mè đen sao qua,
giã nhỏ cho thêm ít muối ăn hàng ngày cho lợi
sữa. Ăn chung với cơm hoặc nấu cháo nếp.
Táo bón ở người già và trẻ em: mè đen sao tán
bột 1 – 2 muỗng canh, trứng gà một quả đổ nước
sôi trộn đều, thêm ít mật ong rồi uống.
Chữa tóc bạc sớm: mè đen, táo nhục đồng lượng, sấy khô tán bột, vò thành viên
nhỏ mỗi lần uống khoảng 20 viên, ngày hai lần, sáng và tối.
Bỏng nước sôi nhẹ: lấy mè đen giã nát đắp lên chỗ bỏng sẽ thấy mát ngay, hoặc
thoa một lớp mỏng dầu mè ngay lên vết bỏng
Chú ý, do tính nhuận trường của mè nên người bụng yếu hay bị tiêu chảy không
nên dùng.


Mè đen giúp bổ gan thận, bồi bổ
tinh dịch, dưỡng huyết ích khí,
làm đen tóc, mịn da, mạnh gân
cốt, bổ hư, dưỡng ngũ tạng,
thính tai, sáng mắt, rất tốt cho
người thiếu máu, tóc bạc sớm,
đặc biệt là rất bổ cho người già,
sản phụ thiếu sữa.