Tài liệu Chữa cao huyết áp bằng đậu phụ. doc

Chữa cao huyết áp bằng đậu phụ


Theo y học cổ truyền, đậu phụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị và đại
tràng, có công dụng ích khí khoan trung, kiện tỳ lợi thấp, sinh tân nhuận táo,
thanh nhiệt giải độc và kháng nham.
Đậu phụ giàu chất đạm, nhiều axit amin, đặc biệt không
chứa cholesterol nên có tác d
ụng điều chỉnh rối loạn lipit
máu, chữa cao huyết áp và tim mạch.
Y học hiện đại cũng chứng minh, đậu phụ giàu chất đạm, nhiều axit amin, đặc biệt
không chứa cholesterol nên có tác dụng điều chỉnh rối loạn lipit máu, chữa cao
huyết áp và tim mạch.

Canh đậu phụ mộc nhĩ: Đậu phụ 100g, mộc nhĩ đen 15g, dầu thực vật, hành, gừng
tươi và gia vị vừa đủ. Đậu phụ xắt thành những khối vuông nhỏ, mộc nhĩ ngâm
nước và rửa sạch. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào và phi hành gừng cho
thơm, tiếp đó cho đậu phụ và một lượng nước vừa đủ, đun nhỏ lửa cho cạn bớt
nước rồi cho mộc nhĩ và gia vị cho vừa rồi dùng làm canh ăn.
Công dụng: Ích khí hoà trung, sinh tân nhuận táo, dùng thích hợp cho những người
bị cao huyết áp, vữa xơ động mạch, đau thắt ngực do thiểu năng tuần hoàn động
mạch vành.

Măng tươi, đậu phụ: Đậu phụ 300g, nấm hương 30g, măng tươi 30g, rau cải 100g,
dầu thực vật, xì dầu, bột đao, nước dùng và gia vị vừa đủ. Măng và nấm rửa sạch
thái phiến; Đậu phụ xắt thành khối vuông nhỏ rồi chần qua nước sôi, để ráo nước.

Đổ dầu thực vật vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho nấm hương, măng, đậu phụ,
nước dùng, xì dầu và gia vị vào đun to lửa cho sôi rồi lại tiếp tục dùng lửa nhỏ đun
liu riu cho đến khi đậu phụ ngấm gia vị, tiếp đó cho rau cải thái nhỏ và một chút
bột đao vào, đảo nhẹ tay rồi bắc ra, dùng làm canh ăn hằng ngày.
Công dụng: Bổ khí sinh tân, làm hạ mỡ máu, điều hoà huyết áp và chống ung thư,
dùng cho người cơ thể suy nhược, tỳ vị hư yếu, cao huyết áp, rối loạn lipit máu,
thiểu năng mạch vành và các bệnh ung thư.