Tài liệu Trẻ em sẽ cao lớn hơn khi “ăn” đủ kẽm docx

Trẻ em sẽ cao lớn hơn khi
“ăn” đủ kẽm

Kẽm là yếu tố vi lượng rất cần thiết cho sự phát triển của
cơ thể, đặc biệt là phát triển chiều cao. Thiếu kẽm, trẻ em
sẽ bị lùn do xương không phát triển và thiểu năng sinh
dục.
Chúng tôi xin giới thiệu cùng bạn đọc bài viết về một khía
cạnh khoa học để nâng cao tầm vóc giống nòi.
Kẽm rất quan trọng đối với tầm vóc và sức khỏe con
người
Tổng lượng kẽm trong cơ thể vào khoảng 2,5g kẽm, 90%
kẽm có trong nội bào, trong đó 30% trong xương và 60%
trong cơ. Nồng độ của kẽm khá cao trong các cơ quan: mắt,
tuyến tiền liệt, thận, gan, tụy và tóc. Dịch lỏng cơ thể chỉ
chứa lượng nhỏ kẽm, trong máu có 0,9mg/lít. Ở người trưởng
thành, hàm lượng kẽm trong cơ thể là 20 mg/kg thể trọng.
Trong thời kỳ cơ thể đang tăng trưởng và phát triển ở tuổi
thiếu niên, hàm lượng kẽm tăng gấp 1,5 lần. Khi đó nếu thiếu
kẽm, cơ thể chậm phát triển, trẻ em không lớn lên được. Ở
phụ nữ mang thai, kẽm được huy động từ cơ thể người mẹ
sang thai nhi, nên hàm lượng kẽm trong máu của thai phụ có
thể giảm đến 50%.
Thức ăn giàu kẽm
Yêu sức khỏe - Sức khỏe! Chuyên mục về tin tức sức khỏe, tư
vấn trực tuyến, gia đình, tin tức làm đẹp, đời sống, y tế.
Các nghiên cứu cho thấy: kẽm tác động đến hơn 200 enzym
(men) của cơ thể, trong đó có nhiều enzym đóng vai trò quan
trọng trong quá trình tổng hợp protein, nên có tác động rất

lớn đến các quá trình sinh trưởng và phát triển của cơ thể.
Kẽm có các vai trò: điều hòa quá trình chuyển hóa acid
nucleic, ảnh hưởng đến sinh trưởng của tế bào và hình thành
sẹo. Điều tiết sự chuyển hóa các hormon như insulin, gustin,
chất phát triển thần kinh. Điều hòa các tế bào máu. Điều hòa
hoạt động của tuyến tiền liệt nên khi thiếu kẽm, trẻ em bị
thiểu năng sinh dục, người lớn bị vô sinh.
Kẽm giúp mắt chúng ta nhìn tinh hơn, nên khi thiếu kẽm, mắt
nhìn kém đi. Kẽm tác động đến thần kinh trung ương, người
hôn mê thường bị thiếu kẽm. Kẽm có tác động quan trọng
lên hormon tăng trưởng (GH), hormon sinh dục testosteron…
Tác động của kẽm lên sự tăng trưởng chiều cao có một cơ
chế rất phức tạp: qua enzym và hormon, khôi phục tình trạng
suy giảm tiêu thụ năng lượng, tiết kiệm năng lượng, khôi
phục và tăng cường chức năng tiêu hoá, chức năng miễn
dịch, làm giảm nguy cơ mắc bệnh nhiễm khuẩn, khôi phục
và làm ổn định giấc ngủ ở trẻ em… Kẽm tích trữ trong gan.
Gan điều hòa kẽm trong cơ thể, huy động kẽm tham gia cơ
chế bảo vệ cơ thể chống lại stress, nóng, lạnh, mệt mỏi…
Phát hiện cơ thể thiếu kẽm
Một người đang khỏe mạnh bình thường, khi bị thiếu kẽm, sẽ
có các dấu hiệu: táo bón, bình thường đi ngoài ngày một lần,
hay bị táo bón có khi mấy ngày mới đi ngoài một lần, phân
khô, đóng cục, đi ngoài rất khó; tổn thương da, chậm liền sẹo
khi bị thương, rụng tóc; rối loạn thị giác, nhìn kém; suy yếu
hệ miễn dịch, hay bị bệnh nhiễm khuẩn như mụn nhọt, ho,
viêm phế quản, viêm tai mũi họng; phát triển các khối u; rối
loạn về tâm thần kinh. Ở phụ nữ mang thai, thiếu kẽm sẽ gây
ra các triệu chứng nghén như: chán ăn, buồn nôn, nôn, mất
ngủ… dẫn đến sự thiếu hụt năng lượng cung cấp cho bào thai

phát triển, trẻ sinh ra bị thiếu cân và dễ sinh non; mẹ thiếu
sữa. Nếu nặng, trẻ bị suy dinh dưỡng, lùn, chậm dậy thì, thiểu
năng sinh dục và chậm phát triển tâm thần vận động.
Nghiên cứu của Tiến sĩ Neil Ward và cộng sự cho thấy: thai
phụ có hàm lượng kẽm càng thấp thì trọng lượng trẻ sinh ra
càng thấp và vòng đầu càng nhỏ. Nghiên cứu khác thì cho
biết: vòng đầu nhỏ khi sinh có liên quan đến sự phát triển của
toàn bộ hệ thần kinh trung ương và DNA của não bộ, hậu quả
là có thể dẫn đến chức năng của hệ thần kinh trung ương bị
khiếm khuyết và chậm phát triển tâm thần. Do hệ miễn dịch
phát triển trong giai đoạn bào thai nên thiếu kẽm ở thai phụ
sẽ dẫn đến sự suy giảm chức năng miễn dịch ở đứa con.
Yêu sức khoẻ! Trang tin tức sức khoẻ tổng hợp, đem lại kiến
thức sức khoẻ, mẹo vặt phòng bệnh chữa bệnh cho gia đình,
những bài thuốc chữa bệnh nhân gian.

Thức ăn giầu kẽm
Nhu cầu kẽm thay đổi theo tuổi và trạng thái sinh lý: trẻ 1-9
tuổi cần 10mg mỗi ngày; trẻ 10-12 tuổi là 10-15mg; trẻ lớn
hơn và người lớn là 15mg; phụ nữ mang thai là 20mg; bà mẹ
cho con bú là 25mg. Hàm lượng kẽm trong sữa non của thai
phụ mới sinh rất cao 20mg/ lít. Sữa mẹ chứa nhiều kẽm nhất,
vượt xa sữa bò, sữa đậu nành và các loại sữa công thức. Mặt
khác kẽm trong sữa mẹ được hấp thu tốt hơn và có sinh khả
dụng cao hơn so với kẽm trong sữa bò. Các bệnh: viêm dạ
dày, ruột, viêm túi thừa, xơ gan cũng làm giảm hấp thu kẽm.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, muốn bổ sung đầy đủ kẽm
cho cơ thể thì phải ăn những loại thực phẩm giàu kẽm như:
hàu, trai, sò, thịt nạc đỏ (lợn, bò), ngũ cốc thô và các loại đậu.
Các bà mẹ cần cho con bú sữa mẹ đến 24 tháng tuổi để con

có đủ kẽm để phát triển cơ thể. Có thể tăng cường kẽm bằng
các loại thực phẩm bổ sung kẽm, tiện dụng nhất là sữa. Ngoài
ra, để tăng hấp thu kẽm hãy thường xuyên bổ sung vitamin C.
Phụ nữ mang thai nên ăn đầy đủ các bữa ăn và đa dạng các
loại thực phẩm, nhất là thức ăn có nguồn gốc động vật. Trẻ
sơ sinh có cân nặng dưới 2,5kg phải bổ sung kẽm từ tháng
thứ 2 sau sinh. Khi trẻ có các biểu hiện thiếu kẽm, bạn cần
đưa bé đến bác sĩ chuyên khoa để khám và điều trị kịp thời.