ĐỘ ổn ĐỊNH của PLASMID và sự ĐỘNG học ở sản XUẤT LIÊN tục của GLUCOAMYLASE được HÌNH THÀNH từ SACCHAROMYCES CEREVISIAE tái tổ hợp TRONG nồi PHẢN ỨNG SINH học AIRLIFT

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
ĐỘ ỔN ĐỊNH CỦA PLASMID VÀ SỰ ĐỘNG HỌC Ở SẢN
XUẤT LIÊN TỤC CỦA GLUCOAMYLASE ĐƯỢC HÌNH
THÀNH TỪ SACCHAROMYCES CEREVISIAE TÁI TỔ
HỢP TRONG NỒI PHẢN ỨNG SINH HỌC AIRLIFT.
Học phần: Kỹ thuật các quá trình sinh học
Cán bộ giảng dạy
Học viên trình bày
PGS. TS. NGUYỄN CƠNG HÀ VIÊN PHÚC ĐẠT
MSHV: M2221002
Lớp Cao học Công nghệ Thực phẩm – K28
1


NộI dung
1.
2.
3.
4.
5.

Giới thiệu
Vật liệu và phương pháp
Phương pháp phân tích
Kết quả và thảo luận
Kiến nghị
SACCHAROMYCES CEREVISIAE

2

1. Giới thiệu

3


2. Vật liệu và phương pháp
• Mơi trường tăng trưởng
• Nghiên cứu lên men
+ Nuôi cấy hàng loạt
+ Nuôi cấy liên tục

4


3. Phương pháp phân tích

5


4. Kết quả và thảo luận
- Sự phát triển trong môi trường chọn lọc YNBG
- Tăng trưởng trong môi trường không chọn lọc
YEPG

Bảng 1. Động học sản xuất glucoamylase trong nuôi cấy.

6

4. Kết quả và thảo luận
- Ảnh hưởng của tỷ lệ pha loãng
- Ảnh hưởng của tỷ lệ pha loãng đến năng suất
- Ảnh hưởng của tỷ lệ pha loãng đến độ ổn định của
plasmid

7


4. Kết quả và thảo luận
- Động học và mô hình hóa độ ổn định của plasmid

8


4. Kết quả và thảo luận
- Enzyme glucoamylase được sản xuất bằng cách tái tổ
hợp Saccharomyces cerevisiae C468/pGAC9 (ATCC
20690)
- Tỷ lệ tăng trưởng cụ thể tăng lên với tỷ lệ pha loãng,
trong khi tỷ lệ tăng trưởng chênh lệch giữa các tế bào
mang plasmid và không mang plasmid là không đáng kể.
- Điều này được cho là do số lượng bản sao thấp của
plasmid lai pGAC9.
- Do đó, tốc độ tăng trưởng khơng có ảnh hưởng đáng kể
đến sự khơng ổn định của plasmid.

9

5. Kiến nghị
+ Đề xuất động học phù hợp với kết quả thử
nghiệm và mô phỏng tốt các dữ liệu thí nghiệm.
+ Thử nghiệm trên các chủng Saccharomyces
cerevisiae khác nhau.

10


Cảm ơn Thầy và các bạn
đã theo dõi

11