Cải cúc cuộn thăn heo pdf

Cải cúc cuộn thăn heo

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
10 phút
Các món cuốn rất phong phú bởi nó được tạo nên từ nhiều nguyên liệu khác nhau, 1 chút tôm, 1 chút thịt, 1 ít rau mỗi
thứ 1 ít nhưng lại làm nên cái ngon tổng thể không chê vào đâu được. Ai cũng thích cảm giác cầm từng cuốn bánh chấm
mắm và xuýt xoa.
Nguyên liệu:
 200g thăn heo
 200g tôm sú
 300g cải cúc
 1 quả dưa leo
 1/2 củ cà rốt, 1/2 thìa súp hành tím băm
 1/2 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu
 Bánh tráng mỏng; Nước mắm chua ngọt

Các bước thực hiện:
1
Thăn heo thái lát mỏng, ướp với hành tím, nước mắm, tiêu, để 10 phút cho thấm gia vị
Đặt thịt lên vỉ, nướng vừa chín tới trên bếp than
Tôm sú luộc chín, bỏ đầu, bóc nõn vỏ, chẻ đôi
Cải cúc lấy ngọn, bỏ gốc, rửa sạch, vẩy ráo. Dưa leo bỏ ruột xắt sợi nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi nhỏ
2
Trải một miếng bánh tráng ra khay, cho ít thịt nướng, tôm luộc, cải cúc, dưa leo và cà rốt vào cuộn tròn lại, cắt khúc vừa ăn
Dọn ra đĩa, chấm kèm nướng mắm chua ngọt.
Mách nhỏ:
Thăn heo có thể cho chút đường vào ướp trước để thịt mềm sau đó mới ướp với các gia vị khác. Khi luộc tôm nên cho vào ít nước

mắm để thịt tôm dai và thơm ngon hơn.