PROJECT CHARTER – d án KINH DOANH QUÁN BIA ự CRAFT và COCKTAIL BAR
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (683.46 KB, 20 trang )
TR ƯỜNG Đ ẠI H ỌC TÀI CHÍNH – MARKETING
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
TIỂU LUẬN
PROJECT CHARTER – DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN BIA
CRAFT VÀ COCKTAIL BAR
0
0
Thành phốố Hốồ Chí Minh, ngày 22 tháng 04 năm 2022
TR ƯỜNG Đ ẠI H ỌC TÀI CHÍNH – MARKETING
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
TIỂU LUẬN
PROJECT CHARTER – DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN BIA
CRAFT VÀ COCKTAIL BAR
GVHD : Nguyễễn Hoài Nghĩa
0
0
Thành phốố Hốồ Chí Minh, ngày 22 tháng 04 năm 2022
DANH SÁCH THÀNH VIÊN
STT
1
2
3
4
5
HỌ VÀ TÊN
NHIỆM VỤ
TỶ LỆ ĐÓNG
Đỗễ Thị Cẩm Ly
Bùi Quỳnh Nga
Hỗồ Thị Kim Ngân
Vương Thị Trà My
GÓP ( %)
100%
100%
100%
Tổng hợp word bài 1, chỉnh s ửa 100%
Võ Phương Chi
nội dung
Tổng hợp word bài 2, chỉnh s ửa 100%
nội dung
0
0
MỤC LỤC
Chương 1 : Project Charter - DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN BIA CRAFT VÀ COCKTAIL BAR
.................................................................................................................................................. 1
1. Lí do hình thành dự án................................................................................................................. 1
2. Các mục tiêu................................................................................................................................ 2
3. Các ràng buộc.............................................................................................................................. 3
4. Các loại trừ.................................................................................................................................. 3
5. Dự án có liên quan....................................................................................................................... 4
6. Đối thủ cạnh tranh....................................................................................................................... 4
7. Nhà cung cấp............................................................................................................................... 5
8. Các giả định................................................................................................................................. 5
9. Ngân sách sơ bộ........................................................................................................................... 6
10. Doanh thu.................................................................................................................................... 8
11. Họp và báo cáo tiến độ................................................................................................................ 8
12. Các rủi ro..................................................................................................................................... 9
13. Các giai đoạn, mốc thời gian..................................................................................................... 10
14. WBS.......................................................................................................................................... 11
0
0
15. Ma trận trách nhiệm................................................................................................................... 12
0
0
CHƯƠNG 1 : PROJECT CHARTER - DỰ ÁN KINH DOANH QN
BIA CRAFT VÀ COCKTAIL BAR
1.
LÍ DO HÌNH THÀNH DỰ ÁN
Bia là loại thức uỗống khá phổ biễốn và được ưa thích tại Việt Nam , đặc biệt là khu
vự c thành thị như thành phỗố Hỗồ Chí Minh. Mong muỗốn mang tới m ột làn gió m ới cho th ị
trườ ng kinh doanh bia tại thành phỗố Hỗồ Chí Minh v ới việc khách hàng đã quá quen chán
với những chai bia cỗng nghiệp , h ương v ị khá giỗống nhau thì bia Carf l ại là m ột lựa chọn
thay thễố khá hoàn h ảo. Dù ch ỉ m ới xâm nhập th ị tr ường Vi ệt Nam t ừ năm 2015 nh ưng v ới
hương v ị đa dạng, độc đáo, các loại bia được sản xuâốt theo mùa, quy trình ủ bia tỉ mỉ,
cỗng th ức pha chễố riễng bi ệt, bia Craf đã nhanh chóng lâốy đ ược s ự yễu thích của khách
hàng.
Nh ững năm gâồn đây, mỗ hình quán bar (Pub, Club) là mỗ hình giúp các nhà đâồu tư
ăn nễn làm ra. Ngày càng có nhiễồu ngườ i tm đễốn các quán Bar, m ột phâồn để trải nghi ệm,
phâồn đễốn vì s ở thích. Chính vì v ậy đã đem tới nguỗồn thu khỗng nh ỏ cho nh ững ng ười ch ủ
quán Bar. Nhận thâốy hâồu hễốt các quán bar tại Vi ệt Nam ch ỉ có một trong hai đặc trưng
chính: m ột là bia ki ểu bar khỗng gian đóng như hộp đễm; hai là bar tâồng thượng như
roofop/sky bar. Như v ậy với mong muỗốn kễốt hợp cả hai mỗ hình để tỗối ưu hóa nhu câồu
khách hàng và đa dạng hóa phân khúc khách hàng , dự án kinh doanh quán bia Craf và
Cocktail khỗng gian Pub kễốt hợp roofop mang tễn DreamScape Bar ra đ ời .
Thễm vào đó, dự án lựa chọn quận 6 là khu ẩm thực, ăn uỗống khá sâồm uâốt. Phù
hợ p vớ i mỗ hình roofop acosts khỗng ỗồn ào mà dạng bar nhẹ ngồi trời thích h ợp đ ể t ụ
họp bạn bè, anh em th ậm chí là ng ười trong nhà vâễn đượ c mà đặ c tnh c ủa dân c ư ng ười
Hoa là thích h ội h ọp gia đình. Vì v ậy lựa chọn ở quận 6 khỗng nh ững là nơi để người trẻ
tập trung th ư giãn vào cuỗối tuâồn mà còn là n ơi đ ể gia đình t ụ họp vui ch ơi cùng nhau sau
một tuâồn bận rộn.
1
0
0
Từ những lý do trễn dự án kinh doanh bia Craf & Cocktail Bar DreamScape t ọa lại
tại đườ ng sỗố 58, phường 10, quận 6, TP HCM ra đời.
2.
CÁC MỤC TIÊU
-
Các mụ c tễu chủ yễốu:
Chi phí vỗốn ban đâồu bỏ ra ở mức thâốp nhâốt, khoảng 2.200.000.000 đỗồng/năm để
thực hiện cỗng tác chu ẩn b ị và tri ển khai d ự án. Chi phí này d ự kiễốn có th ể nâng lễn
đễốn 2.400.000.000 đỗồng/ năm đ ể m ở rộng kinh doanh nễốu d ự án đ ạt được hiệu
quả như mong đợi và tạo ra lợi nhuậ n cao trong thời gian tới.
Dự án dự kiễốn triển khai trong vòng 6 tháng (từ 01/2022 - 06/2022) bao gỗồm cả
th ời gian chu ẩn bị m ặt băồng đễốn cỗng tác m ở cửa đi vào hoạt động kinh doanh.
Xây dự ng dự án có ba khu chính, tổ ng diệ n tch: 600m2 bao gỗồm:
+ Lâồu Roofop - 250m2: view ngoài tr ời, màu ch ủ đ ạo vàng âốm, trang trí cây xanh,
kễốt hợ p các buổ i nhạ c acostc nhẹ nhàng hay các buổi hài độc thoại.
Tạo khỗng gian lãng mạn, yễn 琁nh cho khách hàng
+ Lâồu Pub - 250m2: khỗng gian hộp đễm sang trọng theo phong cách châu Âu, màu
chủ đạo đ ỏ nâu, t ường cách âm cao câốp, sân khâốu lớn, bàn DJ, quâồy Bartender đẹp.
Tạo khỗng gian sỗi động , náo nhiệt
+ Khu v ực đ ể xe - 100m2: có mái che năống m ưa, băồng ph ẳng đ ể khách hàng đi l ại
an toàn dễễ dàng.
-
Thứ câốp
Đào tạo các nhân viễn.
2
0
0
Xâm nhậ p thị trườ ng, trở thành cái tễn thương hiệu trong top các quán bar t ại
thành phỗố Hỗồ Chí Minh.
Ổn định nguỗồn nhập nguyễn vật liệu, tạo quan h ệ bễồn v ững v ới nhà cung ứng .
Đâồu tư, nâng câốp cơ sở vật châốt, châốt lượng đỗồ uỗống.
3.
CÁC RÀNG BUỘC
-
Thiễốu vỗốn kinh doanh: vỗốn kinh doanh quyễốt định đễốn quy mỗ, nhân sự của dự án.
-
Thiễốu kinh nghiệm: các thành viễn của dự án hâồu hễốt là sinh viễn , chưa có kinh nghiệm
khở i nghiệ p trướ c đó nễn việ c hình thành dự án cịn nhiễồu hạn chễố như: chọn m ặt băồng,
deal giá, thuễ nhân sự , tm nguỗồn cung ứng.
-
Quán phải được triển khai nhanh vì : m ặt băồng thuễ, việc xây dựng tu sửa quán phải làm
nhanh vì tễồn thuễ mặt băồng là chi phí cỗố định phải tr ả hàng tháng. Do đó ràng bu ộc quán
phả i đượ c triể n khai nhanh nhâốt có thể để băốt đâồu có doanh thu.
-
Các nguyễn li uệ đâồu vào: vì ch ỉnh pậ bia và r ượ
u t ừm ộ
t nhà cung câốp đ ộ
c quyễồn nễn dễễ
x ảy ra trường hợp bị th ụ động nễốu nguyễn liệu từ nhà cung ứng khỗng đủ.
-
Kh ẩu v ị t ừng vùng miễồn: vi ệc l ựa ch ọn mùi v ị bia b ị h ạn chễố vì kh ẩu v ị bia t ừng vùng miễồn
khác nhau.
-
Đ ịa đi ểm quán: ph ải l ựa chọn địa điểm có view xung quanh thống mát, khỗng ỗồn ào , gâồn
các quán nhậu, karaoke.
-
Nhân s ự: các nhân viễn ph ải đ ủ 18 tu ổi tr ở lễn, có th ể làm vi ệc đ ược v ới khung gi ờ m ở
cửa của quán từ 16 giờ- 2 giờ.
4.
CÁC LOẠI TRỪ
3
0
0
-
Nh pậnguỗồn bia cỗng nghi pệchễố biễốn săễn: quán seễ tuy ệt đỗối khỗng nh ập các lo ại bia đóng
chai cỗng nghi pệsăễn mà seễ nhập bia Craf 100% nâốu ủ men t ừ hai nhà cung câốp độc quyễồn
là C-Brewmaster ( 57/4 Bùi Viện, Quận 1, TP.HCM ) và Cỗng ty Thễố giới rượu ( 441B
Nguyễễn Tri Phương, Phường 5, quậ n 10, TP.HCM ). Sau đó pha chễố thễm h ương vị từ các
loại trái cây theo mùa theo cỗng th ức riễng c ủa quán đ ể t ạo ra h ương v ị th ơm ngon đ ặc
trưng, chỉ có ở quán Dreamscape Bar.
-
Thuễ mặ t băồng nơ i ỗồn ào, gâồn các quán nhậ u, tăốc đườ ng: mụ c tễu của quán đễồ ra là lâồu
roofop view từ trễn cao, khỗng gian yễn 琁nh, nghe nh ạc acostc nễn d ựán seễ khỗng thuễ
ở nơi ỗồn ào.
-
Chi phí nhượng quyễồn: quán bia thủ cỗng nhập bia th ủ cỗng t ừ nhà cung ứng và pha chễố
theo cỗng th ứ
c t ựlàm nễn seễ khỗng có chi phí nhượng quyễồn.
-
5.
Nhân viễn: khỗng thuễ nhân viễn dưới 18 tuổi.
DỰ ÁN CÓ LIÊN QUAN
-
Khu sinh thái: cỗng viễn, đài phun n ước, khu vui ch ơi gi ải trí, làm tâồm nhìn xung quanh d ự
án trở nễn khang trang, tện ích hơn. Như vậy từ view roofop trễn cao của qn nhìn
xuỗống seễ có nhiễồu cảnh đẹp hơn.
-
Trung tâm thươ ng mạ i: tăng tện ích cho khu dân c ư cũng nh ư tăng giá tr ị mặt băồng c ủa
quán.
-
Cây xăng: thu ận t nệ cho vi cệ đi l iạc aủ khách hàng, hễốt xăng có chỗễ đ ổ xăng .
-
Khách sạ n: trườ ng hợ p khách hàng uỗống say và khỗng lái đượ c phươ ng tện giao thỗng
hoặ c khuya quá khỗng băốt đượ c xe thì các khách sạ n là mộ t dị ch vụ khá tện ích .
4
0
0
-
Nhà thuỗốc, bệ nh việ n: thuậ n t ện cho tr ường h ợp ăn b ị đâồy b ụng, dị ứng hay mua thuỗốc
giải rượu, bia.
-
Ngân hàng: có cây rút tễồn, khách hàng dễễ thanh toán.
-
Câồu đườ ng, đèn đườ ng: cơ sở giao thỗng mớ i, an toàn, thuậ n t ện làm khách hàng an tâm
khi đễốn quán.
6.
ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
-
Cạ nh tranh trong phân khúc bia: Heineken, Tiger, Budweiser v.v….
-
Cạnh tranh trong phân khúc bia Craf:
BiaCraf Artsan Ales: Quậ n 10, Quận 3, Quận Phú Nhuận, Quận 2
Màu Food & Beer: Quận 1
Pasteur Street Brewing Co: Quận 3, Quận 1, Quận 2
Ông Cao – Craf Beer & Kitchen: Quận 1
Rouge Saigon: Quận 2, Quận 1
Street beer: Quậ n 3, Quận Phú Nhuận, Quận Gò Vâốp
Nhậ n thâốy cạ nh tranh trong phân khúc bia vớ i bia tger, heineken v.v... thì bia Craf nổi trội
h ơn vễồ hương v ị và độ đậm đà. Trong phân khúc cạnh tranh với các quán bia Craf ở thành
phỗố hỗồ Chí Minh: Phâồn đa các quán bia thường ở qu ận 1, 3, 10 và chưa có quán bia Craf
nào quy mỗ lớn ở quận 6. Hơn nữa, quận 6 là khu ẩm thực ăn uỗống khá sâồm uâốt. Mà d ự
án triể n khai theo mỗ hình dạng bar nhẹ ngồi trời thích hợp để t ụ họp bạn bè , anh em
th ậm chí là ng ười trong nhà vâễn đượ c mà đặ c tnh c ủa dân c ư ng ười Hoa là gia đình, thích
hội họp gia đình. Vì vậy lựa chọn ở quận 6 khỗng những là nơi để ngườ i trẻ tập trung thư
5
0
0
giãn vào cuỗối tuâồn mà còn là nơi đ ể gia đình tụ họp vui chơi cùng nhau sau m ột tuâồn b ận
rộn Thị trườ ng tễồm năng.
7.
NHÀ CUNG CẤP
-
Nhà cung cấp bia Craft: C-brewmaster
Nhà phân phối chính thức cho dịng bia thủ cơng tại Dreamscape Bar C-Brewmaster là
công ty bia thủ công của Việt Nam. Hiện C-Brewmaster đang có hơn 40 loại bia với
cam kết ln dành cho cửa hàng các sản phẩm - dịch vụ tốt nhất cùng chính sách giá cả
hợp lý, chiết khấu doanh số và các hỗ trợ khác, với thiện chí hợp tác cùng phát triển.
Địa chỉ nhà cung cấp: C-Brewmaster, 57/4 Bùi Viện, phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1,
thành phố Hồ Chí Minh.
-
Nhà cung cấp nguyên liệu cho Cocktail: Thế Giới Rượu
Nhà phân phối chính thức cho dịng nguyên liệu pha chế cocktail là công ty chuyên
cung cấp các sản phẩm rượu hàng đầu tại Việt Nam. Luôn cam kết và bảo hành về chất
lượng sản phẩm.
Địa chỉ: 411B Nguyễn Tri Phương, Phường 5, Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh.
8.
CÁC GIẢ ĐỊNH
-
Chọn vị trí mặt băồng ở những nơi đỗng dân, ngay ngã ba, ngã tư đường. Mặt băồng có càng
nhiễồu m ặt tễồn càng tỗốt thì chi phi marketng seễ râốt thâốp, ch ỉ chiễốm khoảng 1-3% doanh
thu. Seễ tễốt kiệ m đượ c chi phí marketng.
-
Các thành viễn góp vỗốn duy trì hợ p tác trong suỗốt thời gian thực hiện dự án.
-
Nhu câồu của khách hàng ít thay đổi khi thị tr ường biễốn động.
-
Các nguyễn vật liệu ít thay đổi so v ới th ời gian th ực hiện dự án.
6
0
0
-
L ương nhân viễn ít thay đổi so v ới mặt băồng chung.
* Chi phí dự trù nễốu đâồu tư m ột quán bia craf với tổng chi phí 2 tỷ 200 triệu, thì chi phí dự trù
phải ở m ức 2 tỷ thì bạ n mớ i có thể câồm cự đượ c trong 3-6 tháng đâồu tễn khi chưa có
khách.
9.
NGÂN SÁCH SƠ BỘ
Ngân sách dự án
12 tháng
Lao đ ộng tr ực tếếp
Quản lý quán + Quản lý kho
Thu ngân
Nhân viễn phục vụ
Nhân viễn pha chễố
Bảo vệ + Gi ữ xe
T ổng
Thuê m tặ bằằng
Thiếết bị
Bộ bàn ghễố thường ( 2-3 người )
Bộ bàn ghễố dài lớn ( 8-10 người )
Máy làm bia
Tủ lạnh
Thùng đá
Ly uỗống bia ( Ly Pilsner )
Ly uỗống cocktail
Thìa nhỏ
ƠỐng hút
Mâm bưng
Khăn giâốy
Đèn led dài vàng
Camera
Máy lạnh
Quạt lớn
Đèn ánh sáng vàng
Đèn ánh sáng trăống
Kệ tr ưng bày
Hệ thỗống âm thanh
Hệ thỗống báo cháy
Máy chiễốu
Sỗố lượng
Lương tháng
2
2
6
6
1
10.000.000
3.500.000
4.000.000
5.000.000
3.000.000
30.000.000
20
10
2
1
4
200
100
200
60
20
100
3
6
4
4
4
6
1
2
4
2
1.500.000
2.500.000
15.000.000
15.000.000
140.000
35.000
35.000
1.000
80.000
25.000
10.000
100.000
600.000
5.000.000
1.500.000
210.000
680.000
7.000.000
5.000.000
1.000.000
4.000.000
240.000.000
84.000.000
288.000.000
360.000.000
36.000.000
1.008.000.000
360.000.000
30.000.000
25.000.000
30.000.000
15.000.000
560.000
7.000.000
3.500.000
200.000
4.800.000
500.000
1.000.000
300.000
3.600.000
20.000.000
6.000.000
840.000
4.080.000
7.000.000
10.000.000
4.000.000
8.000.000
7
0
0
Đĩa
T ổng
Nguyến vật liệu
Trái cây
Nước
Men bia
Hoa bia
Mật ong
Yễốn mạch
Syrup
Kiễồu mạch
Rượu
Nước ép trái cây
Khỗ bò
Khỗ gà lá chanh
Khỗ nai
T ổng
Tu s ửa, trang trí
Điện
Vật liệu cho thử nghiệm
Chi phí phát sinh khác
Thiễốt bị văn phòng ( Máy tnh, máy in bill )
Đào tạo
Bảo dưỡng
T ổng
T ng
ổ tấất cả
100
20.000
2.000.000
183.380.000
120.000.000
12.000.000
12.000.000
25.000.000
5.000.000
25.000.000
7.000.000
25.000.000
30.000.000
35.000.000
20.000.000
20.000.000
20.000.000
356.000.000
100.000.000
120.000.000
10.000.000
10.000.000
30.000.000
25.000.000
10.000.000
305.000.000
2.212.380.000
10. DOANH THU
Năm 1: 1 ngày bán 130 1 năm 46800 sản phẩm
Năm 2: 1 ngày bán 160 1 năm 57600 sản phẩm
8
0
0
Năm 3: 1 ngày bán 190 1 năm 68400 sản phẩm
Giá bán trung bình : 40.000/ sản phẩm
Năm nhất do đầu tư vào quảng cáo, chiêu thị, khuyến mãi và mua trang thiết bị nên doanh
thu thấp hơn nhiều so với chi phí bỏ ra. Đến năm thứ 2,3 trở đi qn bắt đầu hồn vốn và
duy trì lợi nhuận ổn định.
11. HỌP VÀ BÁO CÁO TIẾN ĐỘ
Tiến độ sẽ được chuẩn bị cụ thể từ tháng 01/2022 như sau:
Cỗng việc
Thời gian thực hiện
Nghiễn cứu khả thi
10/01/2022
Tìm nguỗồn vỗốn
02/02/2022
Thuễ mặt băồng
05/03/2022
Mua máy móc thiễốt bị, những vật dụng để pha chễố
02/04/2022
Đăng ký giâốy phép kinh doanh, giâốy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
02/04/2022
Mua nguyễn vậ t liệu để pha chễố
20/04/2022
Tuyển dụng nhân viễn
08/05/2022
Quảng cáo
11/05/2022
Tổng vệ sinh quán để chuẩn bị cho ngày khai trương
Băốt đâồu đi vào hoạ t động kinh doanh
15-16/05/2022
17/05/2022
12. CÁC RỦI RO
-
Nhà cung câốp khỗng cung câốp k ịp nguyễn vật liệu: vì quán lâốy nguỗồn cung t ừ hai nhà cung
ứng duy nhâốt nễn khi thiễốu hàng hay gặp sự cỗố hư hỏng trong quá trình ủ, lễn men thì
quán seễ khỗng phục vụ được nhu câồu của khách hàng.
9
0
0
-
Đỗối thủ cạnh tranh: các đỗối thủ cạ nh tranh có chi phí cơ bả n rẻ hoặ c sản phẩm tỗốt h ơn,
cạnh tranh vễồ khách hàng, …
-
Kh uẩ v khách
ị
hàng: khách hàng khỗng thích h ươ
ng v nị ướ
c uỗống c aủ quán vì mỗễi ng ười ,
mỗễi miễồn có một khẩu vị riễng.
-
Rủ i ro vễồ luậ t pháp có thể cản trở hoạ t độ ng kinh doanh của quán: như Luật có thể thay
đổi bâốt cứ lúc nào có thể gây ảnh hưởng đễốn quán, nễốu mình c ập nh tậ trễễ thì áp d ụng
khỗng đúng dễễ gây ảnh hưởng đễốn quán.
-
Rủi ro vễồ m ặt băồng thuễ: chính quyễồn đễồn bù m ặt băồng lâốy đâốt m ở r ộng lòng lễồ đ ường
mâốt diệ n tch quán. Hoặc thuễ mặt băồng giá cao mà doanh thu thâốp kễốt quả bị lỗễ vỗốn.
-
Rủi ro vễồ nguỗồn nhân lực: khỗng đủ nhân lực hoặc nhân viễn thiễốu kinh nghiệm, phá hợp
đỗồng, ...
-
R iủro vễồ th ờ
i gian: th ờ
i gian tu s ử
a l iạquán và đi vào ho tạ đ ộ
ng nễốu khỗng k pị seễ chậm
tễốn độ khai trương kinh doanh của dự án.
-
R iủro vễồ tài chính: do vỗốn đ ểthành l pậ d ựán có vay ngân hàng nễn nễốu làm ăn thua lỗễ thì
các thành viễn thành lậ p dự án phả i chị u trách nhiệ m trả tễồn vay ngân hàng.
13. CÁC GIAI ĐOẠN, MỐC THỜI GIAN
-
Các giai đoạn
Nghiễn cứu khả thi
+ Nghiễn cứu thị trường các quán bia và bia thủ cỗng quận 6
+ Nghiễn c ứu m ặt băồng: di ện tch, khỗng gian, chỗễ đ ể xe, …
+ Nghiễn cứu, khảo sát khách hàng: nhân khẩu học
10
0
0
+ Nghiễn c ứu vễồ nguỗồn cung ứng: nguyễn vật liệu
Kễố hoạch dự án
+ Tu sửa, thiễốt kễố
+ Mua thiễốt bị
+ Thuễ nhân viễn và đào tạo
+ Mua nguyễn vật liệu
+ Đưa vào hoạt động
Thực hiện kễố hoạch dự án
Xem xét và đánh giá dự án
+ Thiễốt kễố của dự án có hợp lý khỗng ?
+ Nhà cung ứng xa hay gâồn, châốt lượng như thễố nào, chính sách giá ra sao ?
+ Nghiệm thu
+ Chi phí bảo hành đ ịnh kỳ ra sao ?
-
Các mỗốc thời gian
Cỗng việc
Thời gian ( tuâồn)
Nghiễn cứu khả thi
2
Băốt đâồu
Kễốt thúc
10/01/2022
24/01/2022
11
0
0
Tìm nguỗồn vỗốn
4
05/02/2022
05/03/2022
Tìm mặt băồng + thiễốt kễố
4
05/03/2022
02/04/2022
Đăng ký giâốy phép kinh doanh, giâốy chứng nh ận
02/04/2022
vệ sinh an toàn thực phẩm
Chọn nguỗồn cung thiễốt bị, máy móc
1
02/04/2022
09/04/2022
Đặt mua và nhận
4
09/04/2022
07/05/2022
Lăốp đặt, bỗố trí thiễốt bị
1
07/05/2022
14/05/2022
Chọn nguỗồn cung nguyễn vật liệu
1
20/04/2022
27/04/2022
Đặt mua và nhận nguyễn vật liệu
2
27/04/2022
11/05/2022
Quảng cáo
3
11/05/2022
01/06/2022
Tuyển nhân viễn và đào tạo
1
08/05/2022
15/05/2022
Đưa vào hoạt động
17/05/2022
14. WBS
12
0
0
15.
M
A TRẬN TRÁCH NHIỆM
13
0
0
Cơng việc
Lên kế hoạch cho
Đồng sáng
lập
A
Quản lí tài
Quản lí nhân Thu ngân
chính
Bartender Bảo vệ
sự
P
P
R
A
quán
Khảo sát phản hồi
P
I
I
I
của nhân viên
Giải quyết việc trả
R
P
A
lại và hoàn lại
tiền
Hỗ trợ các vấn đề
A
I
của khách hàng
Quản lí tài chính của
R
A
I
P
P
quán
Quản lí nhân viên và
A
thực phẩm
P: tham gia
A: chịu trách nhiệm
R: kiểm tra
14
0
0
I: hỗễ trợ
15
0
0
