Cuốn Huế potx

Cuốn Huế

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
25 phút
Màu của tôm chua nổi bật trên nền trắng của bánh phở và chút xanh lá của rau ăn
kèm cho bạn những cuốn tròn xinh đậm chất cố đô.
Nguyên liệu:
 Bánh phở tươi 300gr
 Thịt ba rọi 200gr
 Tôm chua Huế 150gr
 Giá đỗ 100gr, vả 2 trái, dưa leo 2 trái
 Rau xà lách 2 cây, rau thơm, tía tô
 Hạt nêm, đường, tỏi bằm
Các bước thực hiện:
1
Thịt ba rọi cạo sạch lông, rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng với ít hạt nêm vừa miệng.
Trái vả rửa sạch, bổ đôi, xắt miếng mỏng. Giá đỗ rửa sạch, trần chín. Xà lách, rau thơm
nhặt, rửa sạch, xắt miếng dài, mỏng.


2
Trải bánh phở ra thớt, đặt lá xà lách vào, tiếp đến là một ít rau thơm, lá tía tô, giá đỗ,
vài lát trái vả, thịt heo, 1 con tôm chua, cuốn tròn lại. Nước chấm: tỏi bằm nhỏ. Cho 1
muỗng canh nước tôm chua ra chén, pha thêm 1 muỗng canh đường, tỏi bằm, chút bột
ngọt cho vừa ăn. Dùng kèm với cuốn vả.