Canh sườn nấu lá đinh lăng docx

Canh sườn nấu lá đinh
lăng

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
30 phút
Lá đinh lăng có vị đắng nhẹ, tính mát,
có tác dụng giải độc thức ăn, chống dị
ứng, chữa ho ra máu, kiết lị… Trong ẩm
thực hàng ngày người ta thường sử
dụng lá đinh lăng để chế biến thành
món ăn bài thuốc.
Nguyên liệu:
 200g sườn non
 200g lá đinh lăng
 5g hành ngò, 1 thìa cà phê hành tím
băm, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà
phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa
súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn,
cho vào nồi nước sôi trụng sơ, trút ra rổ,
rửa lại nước lạnh
Lá đinh lăng nhặt bỏ cọng già, rửa sạch,
vẩy ráo, cắt khúc vừa ăn
2
Phi thơm hành tím băm, chế vào 300ml

nước sạch, đun sôi, nêm nước mắm, cho
sườn vào nấu mềm, cho lá đinh lăng vào
nấu sôi khoảng 2 phút, nêm hạt nêm cho
vừa ăn, tắt lửa, cho hành ngò cắt khúc vào
trộn đều
Múc canh ra bát, dùng nóng trong bữa
cơm.