Nông nghiệp hữu cơ xu thế phát triển NGUYỄN VĂN NAM ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN

Nông nghiệp hữu cơ xu thế phát
triển
NGUYỄN VĂN NAM
ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN


I. Giới thiệu
Nông nghiệp thời kỳ đầu: Lao
động chân tay, các giống tư
nhiên, canh tác dựa vào tự nhiên


Nơng nghiệp thâm canh và cơ giới hóa


Nông nghiệp kỹ thuật cao


Nông nghiệp 4.0


I. Giới thiệu

Tình hình sản xuất NNHC
Thế giới
Hơn 186 nước, 2,8 triệu
người
DT NNHC toàn thế giới
gần 71,5 triệu ha
số người tiêu dùng sản
phẩm NNHC trên 100 tỷ đô

la.
Hoa Kỳ 40,6 tỷ euro,
Đức 10,9 tỷ euro
Pháp 9,1 tỷ euro

Việt Nam
2019 DT NNHC tại 237.693 ha
46/63 tỉnh phong trào sản xuất
NNHC. 
17.168 nông dân sản xuất NNHC
97 Doanh nghiệp sản xuất NNHC
60 DN Tham gia xuất khẩu
Kim ngạch khoảng 335 triệu
USD/năm.
tiêu thụ trong nước và hiện đã
xuất khẩu đi 180 nước
Mỹ, EU, Trung Quốc, Nhật, Đức,
Anh, Hàn Quốc, Nga, Singapore,


Tình hình sản xuất NNHC


Tình hình sản xuất NNHC


Tình hình sản xuất NNHC

Hơn 1,9 triệu chứng nhận hữu cơ nông dân ở
164 quốc gia trên 68,5 triệu héc ta. chiếm 0,9%

tổng diện tích đất nơng nghiệp


I. Giới thiệu
Nơng nghiệp hữu cơ là một hình thức
nơng nghiệp hạn chế hoặc khơng sử
dụng hóa chất tổng hợp
Dựa trên sự cân bằng của hệ sinh thái
và sự tồn tại các sinh vật từ các sinh
vật có kích thước nhỏ nhất sống trong
đất đến con người.
Mục đích của nơng nghiệp hữu cơ là
tối đa hóa sức khỏe và năng suất của
các quần thể độc lập, tạo ra những sản
phẩm có chất lượng an tồn với người
sử dụng và đem lại hiệu quả kinh tế


Lịch sử và tổ chức NNHC thế giới
Canh tác truyền thống
Canh tác hữu cơ (1920-1940)
Canh tác hóa chất, đầu tư cao (1970-1980)
Canh tác cơng nghệ cao/canh tác tự động hóa
Canh tác nơng nghiệp hữu cơ 1990/ canh tác NN có đầu
vào thấp (chiếm tỉ trọng thấp)

Liên đoàn quốc tế về nông nghiệp hữu cơ Tổ
chức IFOAM (the International Federation of
Organic Agriculture Movements)
732 IFOAM chi nhánh, hội viên trong 114 nước

NNHC ở Việt Nam

- Nhiều kỹ thuật canh tác theo phương thức NN hữu
cơ đã được áp dụng, nhưng hiểu nơng nghiệp hữu
cơ theo các qui định thế giới thì mới và chưa được
áp dụng
- Một số sản phẩm hữu cơ như hồi, quế, chè áp
dụng theo canh tác hữu cơ phục vụ xuất khẩu
- 2007 Bộ NN và PTNT ban hành nguyên tắc cơ bản
NNHC
Việt nam:
- Phong trào NN hữu cơ Foodlink, Tỉnh phú Thọ
- Hội Nông dân VN có Dự án sản xuất và thị trường
về NNHC do TC Nông nghiệp châu á và Đan Mạch
tài trợ


Nguyên tắc NNHC
- Bảo tồn sinh thái trang trại
- Tăng cường sự phong phú, đa dạng
sinh học trong hệ sinh thái NN
- Sử dụng qui trình tự nhiên
- Ngăn ngừa ô nhiễm bên ngoài
- Tự sản xuất và cung cấp vật liệu canh
tác


Lợi ích NNHC

- Duy trì độ phì đất
- Ít gây ô nhiễm nguồn nước
- Bảo vệ tất cả các sinh vật
- Bảo tồn sự đang dạng sinh học
- Động vật được đối xử bình đẳng
- Năng lượng đầu vào thấp
- Ít dư lượng
- Không hoc môn, kháng sinh
- Chất lượng tốt hơn


NNHC ở Việt Nam
2010 Đề án NN CNC
2020 Đề án NNHC
2017: Tiêu chuẩn NNHC: Trồng trọt, chăn nuôi, thủy sản
2017: NNHC Chè, rau
-Tổ chức cấp chứng nhận NNHC: PGS
2019 Nghị định 109, TT 16 về NNHC


NNHC ở Việt Nam
Các giải pháp chính
1. Chính sách
2. Tun truyền, nâng cao nhận thức
3. Khoa học và cơng nghệ
4. Đào tạo
5. Hợp tác quốc tế
6. Khuyến khích sự đầu tư của các doanh nghiệp
vào lĩnh vực sản xuất NNHC
7. Giải pháp về các mơ hình SXHC: Hội SXHC, liên

kết
8. Xúc tiến thương mại, thị trường tiêu thụ
- Thương mại điện tử trong nước
- Thương mại ngoài nước


NNHC ở Việt Nam
- Xây dựng và hoàn thiện quy trình kỹ thuật: cơng nghệ
cao, kiến thức bản địa, sản xuất hữu cơ gắn với chuỗi
giá trị
- Nghiên cứu và phát triển sản phẩm nông nghiệp hữu
cơ chất lượng cao và giá trị sinh học đặc thù,
- Nghiên cứu các chế phẩm sinh học, phân hữu cơ sinh
học, tác nhân phòng trừ sinh học
- Nghiên cứu, đánh giá thực trạng độ phì nhiêu đất, nhu
cầu dinh dưỡng cho các cây trồng chủ lực phục vụ sản
xuất nông nghiệp hữu cơ bền vững.
- Nghiên cứu chọn tạo các giống cây trồng
- Triển khai thí điểm các mơ hình sản xuất nơng nghiệp
hữu cơ


NNHC ở Việt Nam

NNHC Năm 2030
Vùng cây ăn quả các loại: 20 - 25
nghìn ha
Vùng chè : khoảng 3 - 5 nghìn ha.
Vùng hồ tiêu , khoảng 3 - 4 nghìn ha.
Vùng cà phê : khoảng 12 - 15 nghìn ha.

Vùng điều : khoảng 2 - 3 nghìn ha.
Ngồi ra các loại rau quả, cây thuốc,
gia vị….


NNHC ở Đắk Lắk
Đất trồng trọt là 627 ngàn ha, 345 ngàn ha là đất đỏ
bazan
cây công nghiệp: cà phê, tiêu, ca cao và cây ăn quả
(sầu riêng, bơ, cam, quýt, bưởi, nhãn…), cây rừng, cây
dược liệu và các cây ngắn ngày khác
Định hướng đến năm 2030,
30 nghìn ha cây ăn quả. cây bơ 6 nghìn ha, sầu riêng 9
nghìn ha, nhóm cây có múi chiếm 24%; nhãn, vải, chơm
chơm 16%; chuối, xoài, mãng cầu và cây ăn quả khác
10%.
Cà phê 200 nghìn ha,
Hồ tiêu có diện tích 19 nghìn ha


NNHC ở Đắk Lắk

- Khảo sát, lựa chọn xác định các vùng sản xuất,
- Nghiên cứu đề xuất xây dựng Đề án, Dự án,
Đề tài khoa học,
- Xây dựng, ban hành Quy trình sản xuất nơng
nghiệp đạt tiêu chuẩn hữu cơ, - xây dựng thực
hiện từ 05 đến 10 mô hình sản xuất nơng nghiệp
đạt chứng nhận hữu cơ,
- Đẩy mạnh công tác xúc tiến tiêu thụ sản phẩm

nông nghiệp hữu cơ và hợp tác các cá nhân,
doanh nghiệp trong và ngòai nước về sản xuất
NNHC.


NNHC ở Đắk Lắk
Đất trồng trọt là 627 ngàn ha, 345 ngàn ha là đất đỏ
bazan
cây công nghiệp: cà phê, tiêu, ca cao và cây ăn quả
(sầu riêng, bơ, cam, quýt, bưởi, nhãn…), cây rừng, cây
dược liệu và các cây ngắn ngày khác
Định hướng đến năm 2030,
30 nghìn ha cây ăn quả. cây bơ 6 nghìn ha, sầu riêng 9
nghìn ha, nhóm cây có múi chiếm 24%; nhãn, vải, chơm
chơm 16%; chuối, xoài, mãng cầu và cây ăn quả khác
10%.
Cà phê 200 nghìn ha,
Hồ tiêu có diện tích 19 nghìn ha


NNHC ở Đắk Lắk

- Khảo sát, lựa chọn xác định các vùng sản xuất,
- Nghiên cứu đề xuất xây dựng Đề án, Dự án,
Đề tài khoa học,
- Xây dựng, ban hành Quy trình sản xuất nơng
nghiệp đạt tiêu chuẩn hữu cơ, - xây dựng thực
hiện từ 05 đến 10 mô hình sản xuất nơng nghiệp
đạt chứng nhận hữu cơ,
- Đẩy mạnh công tác xúc tiến tiêu thụ sản phẩm

nông nghiệp hữu cơ và hợp tác các cá nhân,
doanh nghiệp trong và ngòai nước về sản xuất
NNHC.



Cà phê hữu cơ
Đang Farm, Cu
M Nag DakLak


2. Hợp tác quốc tế, chương trình đào tạo – nguồn nhân
lực NNHC