Sườn non heo hầm đậu phộng potx

Sườn non heo hầm đậu phộng

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
30 phút
Bí quyết giúp mang lại lợi ích cho sức khỏe từ đậu phộng là không
được chế biến quá kỹ. Nước và nhiệt độ quá nóng sẽ làm phóng thích
các loại hóa chất có ích trong đậu phộng một cách đáng kể do các
nguyên tố hóa học bị phá hủy.
Nguyên liệu:
 200g sườn non heo
 100g đậu phộng tươi
 1 củ cà rốt
 500ml nước dừa xiêm
 2 thìa cà phê bột bắp
 2 thìa cà phê hành tím băm
 Vài cọng hành lá, ngò rí
 2 thìa cà phê hạt nêm
 1 thìa súp nước mắm
 1/4 thìa cà phê tiêu
Các bước thực hiện:
1
Sườn non heo rửa sạch, chặt miếng vuông vừa ăn, ướp 1 thìa cà phê
hành tím băm, tiêu và 1 ít nước mắm.
Đậu phộng ngâm khoảng 10 phút trong nước ấm.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa, cắt khúc, chiên sơ qua dầu ăn.
Hành lá cắt khúc, phần đầu hành băm nhỏ.
2

Phi thơm hành tím và đầu hành băm với dầu ăn, cho sườn non heo vào
xào săn, đổ nước dừa xiêm vào ninh 10 phút. Sau đó cho đậu phộng và cà
rốt vào tiếp tục ninh cho đến khi chín, nêm gia vị vừa ăn.
3
Hòa tan bột bắp với ít nước cho vào nồi súp, khuấy đều để tạo độ sánh.
Múc ra tô, cho hành lá, ngò rí và tiêu lên, ăn kèm bánh mì hoặc bún.