Ngon lạ món bún chả tôm nóng hổi pdf

Ngon lạ món bún chả
tôm nóng hổi

Không gì tuyệt bằng được ăn một tô bún nóng hổi với miếng chả tôm
dai dai cùng vị nước lèo ngọt thanh trong tiết trời lạnh buốt của cái rét
mùa đông.


Nguyện liệu:
- 500g tôm - tôm
to càng tốt
- 1 kg bún tươi
- 2 lít nước dùng gà
hoặc xương heo
- 3 tép tỏi
- Vài tép hành lá
lấy
- Rau xà lách, giá
đỗ để ăn kèm với
bún
- Gia vị: tiêu, muối,
hạt nêm, đường,
dầu ăn.


Bước 1:

Tôm rửa sạch, bóc
vỏ, lấy chỉ, để cho
thật ráo nước. Dùng
giấy lau khô từng

con tôm rồi cho vào
1 cái tô, cất trong
ngăn mát tủ lạnh
khoảng 1 tiếng.

Bước 2:
Băm nhỏ tỏi và
phần đầu hành
trắng.

Bước 3:
Sau khi tôm đã
lạnh, bạn cho vào
tôm 1 muỗng canh
dầu ăn, tí tiêu, 1/2
muỗng cà phê
muối, 1 muỗng cà
phê hạt nêm, 1/2
muỗng cà phê
đường và phần tỏi
hành đã băm nhỏ.

Bước 4:
Trộn đều tôm cho
thấm gia vị rồi cho
tất cả và máy xay,
xay nhuyễn. Sau đó
bạn múc tôm ra
cho vào 1 túi nylon
sạch.

Bước 5:

Dùng tay bóp nhẹ
tôm cho hỗn hợp
được dẻo, mịn. Bắt
chảo dầu lên bếp,
chờ cho dầu nóng,
bạn dùng kéo cắt
nhỏ 1 đầu túi
nylon, bóp nhẹ cho
tôm ra khỏi bịch
rồi dùng kéo cắt
tôm (có chiều dài
tuỳ thích) cho rớt
xuống chảo dầu.
Cứ như thế bạn lần
lượt bóp cho hết
một nửa chỗ tôm
rớt vào chảo dầu và
chiên cho đến khi
vàng mặt. Nếu
muốn tôm có màu
đẹp bạn có thể
thêm tí dầu điều
vào hỗn hợp.

Bước 6:
Nấu nồi nước dùng,
nêm nếm vừa ăn.

Thêm chút màu
điều để màu nước
dùng được đẹp mắt.
Chờ nước dùng sôi,
bạn bóp nửa chỗ
tôm còn lại vào nồi
nước dùng cho đến
hết. Khi nước sôi
và tôm chín bạn tắt
bếp.

Cho bún vào tô,
xếp chảtôm chiên
lên trên và chan
nước dùng, kèm
với chả tôm luộc
trong nước dùng.
Thêm hành, ngò
tùy thích.
Không giống như các món bún có vị đặc trưng, món bún chả tôm có vị rất
nhẹ nhàng, ngọt thanh, kết hợp với miếng chả tôm thật dai và ngọt. Cách
làm lại đơn giản, không quá cầu kỳ, bạn sẽ có một tô bún nóng hổi ngon
ngất ngây trong những ngày lạnh giá.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!