Ngon miệng với củ sen kẹp thịt chiên giòn pptx

Ngon miệng với củ sen
kẹp thịt chiên giòn

Lớp vỏ ngoài giòn, lớp nhân bên trong thơm mềm. Vị bùi bùi của củ sen
hòa quyện cùng với vị béo ngậy của thịt bên trong khiến cho món ăn vô
cùng thú vị và hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:
- Củ sen.
- 150gr thịt.
- 1gr bột gừng.
- 1gr hạt tiêu trắng.
- 1 muỗng canh hoặc 15ml nước tương.
- 1 muỗng canh hoặc 15ml rượu nấu.
- 1/2 thìa cà phê muối (khoảng 3gr).
- 1 thìa cà phê dầu hào (khoảng 5gr).
- Hành lá xắt nhỏ.
Nguyên liệu làm hỗn hợp chiên:
- 40 gr bột chiên giòn.
- 20gr bột mỳ.
- 1 quả trứng.
- 1gr hạt tiêu.
- 1gr bột nở.
- 1gr nấm men.


Bước 1:
Cho tất cả
nguyên liệu làm
hỗn hợp chiên
vào một tô lớn,

thêm nước và từ
từ khuấy đều
thành hỗn hợp
đặc mịn. Ủ hỗn
h
ợp trong khoảng
20 phút hoặc lâu
hơn cho bột nở.


Bước 2:
Thịt, gừng, hạt
tiêu trắng, nước
tương, rượu, dầu
hào cho vào một
bát tr
ộn khác, sau
đó thêm muối
vừa ăn.

Thêm hành lá xắt
nhỏ và trộn đều.

Bước 3:
Củ sen gọt vỏ,
thái khoanh dày
khoảng ½cm,
nhưng không cắt
rời hoàn toàn mà
để lại một đoạn

kết nối giữa hai
khoanh, sau đó
cho vào nước
pha giấm, ngâm
khoảng 5 phút là
được.

Bước 4:
Nhét phần thịt đã
trộn ở bước 2 và
3 vào giữa hai lát
củ sen.

Lần lượt cho đến
khi hết phần thịt
hoặc hết các
khoanh sen đã
cắt.

Bước 5:
Nhúng từng
khoanh sen kẹp
thịt qua hỗn hợp
bột đã làm ở
bước 1 cho phủ
đều.

Đun nóng chảo
dầu trên bếp,
không để dầu sôi

quá mà chỉ
khoảng 70%
nhiệt thì thả từng
miếng sen kẹp
thịt vào, chiên
cho hai mặt ngả
màu vàng nâu thì
vớt ra giấy thấm
dầu.

Lớp vỏ ngoài giòn giòn trong khi lớp nhân bên trong lại thơm mềm, vị bùi
bùi của củ sen hòa quyện cùng với vị béo ngậy của thịt bên trong khiến cho
món ăn vô cùng thú vị và hấp dẫn.

Bạn có thể chế biến món ăn lạ miệng này cho bữa chính hay để ăn chơi. Khi
ăn, bạn có thể rắc một chút muối và hạt tiêu để món ăn có vị thơm và ngon
hơn. Hoặc chuẩn bị một bát nước chấm chua ngọt chấm kèm cho món ăn bớt
ngán.


Chúc các bạn thành công nhé!