Súp tương đậu lên men ppt

Súp tương đậu lên men


Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
25 phút
Chế biến:
45 phút
Món súp này vừa lạ miệng vừa rất ngon và rất bổ dưỡng cho gia đình
bạn đấy.
Nguyên liệu:
 150g tôm sú
 150g mực
 10 con nghêu
 5 con sò lụa
 1củ khoai tây
 1 quả bí ngòi
 1 củ hành tây
 1 miếng đậu hũ
 2 thìa súp tương đậu lên men
 1 lít nước dùng cá cơm
 1 cây boa rô
 Ớt bột, bột nêm Hàn Quốc, tiêu, dầu ăn, tỏi xay
Các bước thực hiện:
1
Tôm sú lột vỏ. Mực làm sạch. Nghêu, sò lụa luộc, tách lấy thịt. Tất cả xắt
hạt lựu.
Cho tương đậu vào nước dùng, khuấy tan, lược qua bằng rây, đun sôi
nhẹ.
2

Boa rô lấy 1/2 thái xéo, 1/2 băm nhuyễn. Phi thơm boa-rô băm với dầu ăn,
cho tỏi băm, ớt bột vào đảo nhanh tay, cho vào nồi súp tương đậu nấu
chung. Nước sôi vớt bọt.
Khoai tây, bí ngòi, hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông, cạnh chừng
2,5cm.
3
Cho khoai tây, tôm, mực, nghêu vào nồi súp nấu sôi 20 phút, khi súp hơi
đặc cho ớt, đậu hũ, boa-rô thái xéo, bí ngò, hành tây vào.
Bí vừa chín thì cho sò lụa vào, nêm bột bò, tiêu vừa ăn.
Dọn súp ăn kèm cơm nóng.
Mách nhỏ:
Thịt sò lụa khi đun lâu sẽ dai và ra nhiều nước vì vậy khi nấu súp nên cho.