Tập làm tré Bình Định ăn món cuộn tuyệt ngon potx

Tập làm tré Bình Định
ăn món cuộn tuyệt ngon
Tré không chỉ là một món ăn dân dã mà trở thành đặc sản của ẩm thực
Việt Nam với cách làm không quá khó!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 500g thịt ba chỉ,
500g tai heo
- 1 củ riềng to
- 100g gạo (hoặc
100g thính)
- 100g mè trắng
- 10g tỏi
- Lá chuối, lá ổi,
dây thun buộc
- Gia vị: nước
mắm, đường,
tiêu, bột nêm
Cách làm tré bao gồm các bước:

Bước 1:

- Đầu tiên,
mình luộc
sơ tai heo và
ba chỉ cho
sạch rồi đổ
nước luộc

thịt đi.
Bước 2:

- Cắt riềng
thành từng
sợi dài,
mỏng.

Bước 3:

- Cho mè
vào chảo
rang lên,
rang đến khi
nào mè bắt
đầu chuyển
màu vàng và
nghe tiếng
nổ lách tách
một lúc thì
tắt bếp.

Bước 4:

- Đổ mè ra,
cho gạo vào
rang cho
đến khi thật
vàng.
Bước 5:

- Cho gạo
vào cối giã
hoặc máy
xay sinh tố,
giã hoặc xay
gạo cho đến
khi thành
bột mịn.

Nếu bạn có
sẵn thính
gạo thì có
thể bỏ qua
bước 4 và 5
này nha!

Bước 6:

- Cắt thịt tai
heo thành từng
miếng mỏng.
Thịt càng mỏng
thì độ dính
càng tốt và
miếng tré trông
càng ngon đấy!

Bước 7:

- Cho tất cả các
nguyên liệu vừa
chuẩn bị ra một
đĩa lớn để làm
tré.

- Dùng muỗng
trộn đều tất cả
lên. Nêm nếm
gia vị vào sao
cho vừa ăn.

Bước 8:

- Lấy một ít
nguyên liệu
như hình để
chuẩn bị gói.

Bước 9:

- Cắt lá chuối
thành 2 miếng
hình chữ nhật
dài, đặt chồng
lên nhau thành
hình chữ thập.
Cho nguyên
liệu vào giữa
rồi úp mặt

ngoài lá ổi lên
trên.
Bước 10:

- Gấp 2 bên
của lá chuối
bên trong vào
với nhau rồi
cuộn lại cho
thật chặt tay.

- Tiếp tục gấp
lá chuối bên
ngoài vào.

- Ở 2 đầu,
chúng mình
gấp phần lá ở
2 cạnh nhỏ
xuống trước
rồi gấp 2
cạnh còn lại
xuống sau.

Bước 11:

- Sau khi làm
cả 2 đầu, bạn
lấy dây thun
cột lại cho

thật chặt rồi
để ở nơi
thoáng mát
trong nhà.
Các bạn thấy đấy, cách làm tré cũng đâu có khó. Cùng bóc tré ra để
xem thành quả nhé!

Nếu gói chặt tay, tré của chúng mình sẽ dính chặt vào nhau thành miếng
hình vuông nhỏ xinh xắn như thế này.


Tré có thể ăn kèm với bánh tráng cuộn rau sống, pha thêm một bát nước
mắm tỏi ớt thật ngon nữa là tuyệt cú mèo luôn!


Các bạn để tré trong 2-3 ngày, đến khi tré đạt độ chua ngọt vừa miệng là có
thể ăn được rồi nha!