cac mon ga

Cánh gà om ketchup, nhìn đã muốn chén đẫy!
17:23 PM | 03/07/2012
Woaa, đúng lúc đang đói mà thấy đĩa gà này thì sao chịu được đây? T_T
Nộm gà trộn hạt điều, các ấy nếm thử chưa?
Cay chảy nước mắt với gà xé phay ngon hết sảy
Dạo này rộ lên tin các món gà ăn nhanh ngoài tiệm ôi thiu rất đáng sợ. Chi bằng tự mua cánh gà về
om với ketchup, vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh hơn gấp tỷ lần ý chứ! Thử xem món cánh gà này
có ngon không nhé.
Nguyên liệu cần có:
- Cánh gà
- Gừng tươi
- Hành lá
- Rượu trắng
- Dầu hào
- Gia vị, đường
- Ketchup (sốt cà chua)
Cùng làm nhé:
Bước 1:
Cánh gà mua về, các ấy xát muối
vào rồi bóp nhẹ, rửa 2-3 lần như
thế cho sạch nhé. Sau đó ướp với
gia vị, đường, một xíu rượu cho
thơm và dầu hào. Ướp 30 phút là
ok nhé.
Bước 2:
Sau đó mình bắc chảo lên bếp,
đun nóng dầu ăn rồi cho cánh gà
vào chiên vàng. Mình chiên với
thật ít dầu thôi nhé, sao cho cánh
gà xém vàng thật thơm.
Bước 3:

Sau khi chiên qua cánh gà, mình
cho ketchup vào chảo, đảo qua
đảo lại đến khi gần sôi thì cho
cánh gà vào đảo cùng. Lúc này,
mình cho thêm đường, gia vị vừa
miệng. Thêm 1 thìa nước rồi đậy
vung lại, om một lúc khoảng 3-5
phút cho ketchup ngấm vào cánh
gà là có thể bắc ra.
Xếp cánh gà cùng với nước sốt vào đĩa sâu lòng, thái nhỏ hành rồi rắc lên trên là chuẩn rồi đấy.
Nhìn đĩa cánh gà ngon ứa nước miếng thế này, làm sao các ấy cưỡng nổi đây! :P
Vì được chiên qua trước khi om với ketchup nên cánh gà sẽ thơm ngon hơn đấy.
Món ăn siêu ngon siêu dễ làm này đang chờ các teen trổ tài đấy. Chúc các bạn ngon miệng! :X
Súp gà nấm hương thơm ngon vô cùng
Thứ Ba, 22/05/2012, 10:59 AM (GMT+7)
Bạn hãy trổ tài vào bếp với món súp gà nấm hương hấp dẫn này nhé!
Địa chỉ nhà hàng, quán cafe, fasfood, món ăn ngon tất cả có trong Ẩm thực 24H
Nguyên liệu:
- 300gr thịt gà, có thể dùng lườn gà hay thịt đùi gà
- 3 đến 4 tai nấm hương (nấm đông cô)
- 200gr ngô hạt to đã tách bỏ lõi
- 2 lòng trắng trứng gà
- 2 thìa canh bột năng (hoặc bột ngô)
- Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè
- Rau mùi
- Hành khô
Cách làm:
- Thịt lườn gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó đổ nước lạnh ngập mặt thịt gà. Đun sôi, thỉnh thoảng hớt
bọt để nước dùng được trong.
- Nấm hương ngâm nở.

- Lòng trắng trứng đánh tan.
- Hòa hai thìa canh bột năng với khoảng ba thìa canh nước lọc, khuấy đều để bột năng tan.
- Ngô sau khi tách đổ ra bát, bỏ lõi ngô.
- Đổ nước lạnh ngập mặt ngô, đun sôi để ngô mềm, giữ lại nước luộc ngô và hạt ngô (A).
- Nấm hương cắt bỏ chân, thái nhỏ.
- Thịt gà sau khi đun chín, dùng tay xé sợi.
- Đun nóng hai thìa cà phê dầu ăn, phi hành thơm, đổ thịt gà, nấm hương vào xào tầm 5 phút.
- Đổ tiếp nồi ngô đã hầm mềm ở (A) vào, đun sôi một lần nữa, nêm vào nồi một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm,
đợi sôi bạn nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Chế từ từ bát con bột năng vào, vừa chế vừa dùng thìa nhỏ khuấy đều. Nếu muốn ăn đặc hay loãng, bạn có thể
điều chỉnh lượng bột năng cho phù hợp.
- Sau cùng châm từ từ bát con lòng trắng trứng, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng tạo vân đẹp.
- Đợi sôi cho lòng trắng trứng chín, tắt bếp, rắc tí hạt tiêu lên bề mặt.
- Múc ra bát nhỏ vài giọt dầu mè, rắc ít rau mùi.
Canh gà nấu dứa và khổ qua
Vị ngọt của gà, chút chua của dứa cùng vị đắng của khổ qua hòa quyện và cân bằng mang đến
cho món canh hương vị riêng và ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 300g thịt gà (tùy thích có thể chọn phần ức, cánh hoặc đùi)
- 1 quả khổ qua cỡ vừa, 1/4 quả dứa, 700ml nước hầm xương gà hoặc nước lã
- Hạt nêm, muối, rau mùi.
Cách làm:
- Gà xát muối rửa sạch, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn.
- Khổ qua bỏ ruột rồi cắt miếng miếng dày cỡ 2cm.
- Dứa cắt miếng vừa ăn.
- Cho nước vào nồi đun nóng với lửa vừa rồi cho thịt gà vào nấu cùng với khoảng non nửa muỗng nhỏ
muối cho đến khi thịt gà chín vừa ăn (khoảng 15 phút).
- Trong khi nấu thỉnh thoảng vớt bọt cho nước canh được trong, sau đó cho dứa vào nấu cùng thêm
khoảng 5 - 7 phút, cuối cùng cho khổ qua vào nấu khoảng 1 - 2 phút là được, nêm thêm chút hạt nêm
cho vừa ăn.

- Múc canh ra bát, trên rắc rau mùi, dùng nóng hay nguội đều ngon.
Nguyên liệu.
Khổ qua thái miếng vừa ăn.
Thịt gà chiên giòn sốt dứa
Thịt gà giòn tan, bên ngoài được áo một lớp dứa ăn hơi chua chua, ngọt ngọt, xen lẫn với ớt
chuông và hành tây, làm món mặn ăn với cơm lạ miệng và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 3 - 4 đùi gà hoặc ức gà
- 1 lát dứa nhỏ
- Nửa củ hành tây
- Nửa quả ớt chuông xanh
- Hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu
- Bột năng, tỏi.
Cách làm:
- Thịt đùi gà rửa sạch với nước muối pha loãng, bỏ da, lóc thịt thành từng miếng vừa ăn, ướp vào bát thịt
nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu, trộn đều.
- Hành tây bổ múi cau.
- Băm nhuyễn dứa.
- Ớt chuông thái thành từng lát vừa ăn.
- Áo bên ngoài thịt gà một lớp bột năng mỏng.
- Đun nóng dầu ăn, đổ thịt gà vào chiên giòn, chiên lửa lớn. Gà vàng đều, vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu
ăn.
- Đun nóng hai thìa dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ dứa vào đun sôi, đun đến khi nước dứa quyện lại, bạn thêm
gà vào đảo đều ở lửa lớn. Tùy theo độ chua ngọt nhiều của dứa mà bạn thêm gia vị nước mắm, muối,
hạt nêm tùy theo sở thích.
- Đun chừng 5 - 8 phút, tiếp theo đổ hành tây và ớt chuông vào xào cùng, đến khi hành tây và ớt chuông
chín đều. Nếu bạn muốn ăn nước sốt hơi sền sệt có thể pha bột năng với chút xíu nước, hòa tan, rưới
đều vào hỗn hợp thịt, đun sôi đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Cuối cùng bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ vào. Múc ra đĩa làm
món mặn ăn với cơm.

Thịt gà lọc xương, bỏ da, thái miếng nhỏ.
Thái hành tây, ớt xanh.
Lăn thịt gà qua bột năng.
Sốt dứa.
Xào thịt gà rồi đổ ớt danh, hành tây vào xào cùng.
Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cún Khang
Gà kho tộ: No cơm vẫn thèm!

Món gà kho tộ vô cùng hấp dẫn với mùi thơm của sả và vị cay của tiêu, ớt - ăn với cơm trắng thì ăn no mà vẫn thấy
thèm! Nguyên liệu:
- 400g thịt gà ta
- 2 cây sả
- 1 trái ớt
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa hạt nêm,1 thìa súp dầu ăn, 2 thìa cà phê đường.
Cách làm:
Thịt gà rửa sạch, để ráo.
Sả, ớt xắt lát mỏng.
Bắc nồi đất lên bếp, thêm dầu ăn vào cùng 1 thìa cà phê đường.
Thắng đường cho sôi lên bọt và chuyển màu vàng thì bạn cho gà vào, thêm ½ chỗ sả vào xào cùng.
Đến khi thịt săn lại bạn cho tiêu, nước mắm, hạt nêm cùng phần đường còn lại vào, thêm chút nước để gia vị thấm
đều gà.
Đậy nắp, rim lửa nhỏ đến khi gà chín, săn vàng, nước cạn chỉ còn sền sệt thì thêm sả ớt vào, tắt bếp và rắc hành lá
là xong.
Món gà kho tộ vô cùng hấp dẫn với mùi thơm của sả và vị cay của tiêu, ớt - ăn với cơm trắng thì ăn no mà vẫn thấy
thèm