Ăn rau trị bệnh doc

Ăn rau trị bệnh


“Đói ăn rau, đau uống thuốc” là lời dạy của người xưa, nhưng nếu biết công
dụng của lá rau vườn nhà thì chúng cũng trở thành thuốc.


Sách Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của GS Đỗ Tất Lợi hướng dẫn nhiều
cách dùng rau trị bệnh trong dân gian. Nếu da dẻ xấu xí, nổi mụn, kém vẻ mịn
màng thì hãy dùng rau đắng. Những món dễ dùng là cháo cá rau đắng, lẩu mắm.
Rau đắng được ăn sống sẽ tăng cường hoạt tính đẩy bệnh ra khỏi cơ thể… Nếu tiểu
tiện khó khăn, tiểu buốt, tiểu ra sỏi, ngày uống thuốc sắc từ 12g rau đắng phơi khô.

Người bị huyết áp cao nên dùng rau cần tây. Mỗi ngày dùng một cây tươi, thái nhỏ,
đun nước và chia làm nhiều lần để uống trong ngày. Khi dùng thuốc này nên kèm
theo một máy đo huyết áp để nắm rõ tình hình… lên xuống! Nhưng người xưa
cũng nhắc kỹ: “Chỉ uống “thuốc” đến khi có kết quả thì ngưng, không nên kéo
dài”.

Rau cải cúc thường dùng để nấu canh, nhúng lẩu lại là vị thuốc chữa ho. Nếu là
người lớn ho lâu ngày, chỉ cần dùng thường xuyên món canh cải cúc như: cải cúc
nấu thịt nạc, nấu cá thát lát Riêng trẻ em, khi bị ho cần thái nhỏ 6g cải cúc cho
vào chén nhỏ, thêm chút đường trắng, hấp trong nồi cơm, lấy nước cho bé uống sẽ
thấy dịu cơn ho.

Chữa ho hen, cảm cúm còn có rau tần dày lá. Dùng từ năm - bảy lá rửa sạch ngâm
muối, sau đó nhai và ngậm sẽ thấy cơn ho, cảm dịu dần. Hiện nay, trên thị trường
đã có thuốc ho làm từ loại rau này. Tuy nhiên, điều cần lưu ý là các loại lá chữa ho

chỉ có công dụng khi bệnh vừa mới phát, vi khuẩn còn “thường trú” vùng hầu
họng. Những trường hợp ho, cảm lâu ngày, vi khuẩn đã “di cư” xuống phế quản,
phổi (nghe tiếng ho có âm vang, sau cơn ho đau rát, có hoặc không kèm sốt) nên đi
khám bệnh để dùng kháng sinh.

Trong các loại rau thơm, rau tía tô thường được dùng để cuốn tôm thịt, ăn bún thịt
nướng, bún ốc, nấu cà. Rau này còn dùng để chữa ho, trừ đờm, tê thấp , mỗi ngày
sắc từ 3 - 10g lá và hạt tía tô uống. Nếu ăn cua, cá bị đau bụng, nôn mửa thì giã lá
tía tô tươi vắt lấy nước uống, nếu không có lá tươi thì dùng 10g lá khô sắc nước
uống (công thức sắc thuốc: dưới 30g lá thuốc thì cho vào khoảng 200 - 300ml
nước, nấu còn 1/3).

Rau má thường được dùng làm nước giải khát, nấu canh ăn cho mát… Nhưng nếu
sau khi sinh thiếu sữa cho con thì đây là vị thuốc lợi sữa. Cách dùng đơn giản, chỉ
cần nấu canh ăn là thấy ngay công dụng. Rau má còn có công dụng giải nhiệt, giải
độc, thông tiểu… Bà đẻ bị sót nhau thì dùng rau ngót, lặt độ 40g rau ngót, rửa sạch
giã nát, thêm nước đun sôi để nguội, vắt lấy 100ml nước. Chia làm hai lần uống,
mỗi lần cách nhau 10 phút. Sau khi uống chừng 15 - 20 phút, nhau sẽ ra. Theo GS
Đỗ Tất lợi thì vị thuốc này còn có công hiệu cho cả những người chậm hành kinh.
Trẻ em bị tưa lưỡi, khóc không bú được, chỉ cần giã 5 - 10g lá rau ngót tươi, vắt
lấy nước, thấm vào bông gòn quấn vào tay rơ lưỡi, lợi và vòm miệng, hai ngày sau
là bú được. Rau đay dùng để nấu canh cua, nấu cùng mướp và tôm khô cũng… lợi
sữa.

Nếu tuần đầu tiên sau khi sinh, ăn hàng ngày 150 - 200g vào mỗi bữa ăn chính, các
tuần lễ sau, ăn hai lần, mỗi lần 200 - 250g sẽ thấy lượng sữa tăng. Tỷ lệ chất béo
trong sữa cũng tăng hơn mức trung bình.

Trong trường hợp đau khổ vì ách tắc giao thông tại “cửa sau” hãy dùng rau mồng
tơi. Nếu muốn tăng tốc thì chấm với mè rang vàng trộn muối. Rau húng quế

thường hiện diện trong dĩa rau ăn kèm phở, bánh xèo. Miền Nam còn lấy hạt của
húng quế để ăn cho mát, gọi là hạt é. Cho khoảng 6 - 10g hạt é vào nước chờ nở rồi
trộn đường và nước hoa bưởi ăn để nhuận tràng.

Rau ngổ ngoài việc làm gia vị giúp thức ăn dậy mùi còn dùng làm thuốc. Người
dân dùng rau ngổ để chữa những trường hợp ăn uống không tiêu, đầy tức bụng,
mỗi ngày dùng thuốc sắc từ 12 - 20g rau ngổ. Có cùng công dụng với rau ngổ là
rau răm. Rau răm có công dụng kích thích tiêu hóa, kém ăn, giảm bớt tính hàn lạnh
của món ăn. Vì thế, khi ăn nghêu, sò, ốc, hến, rau trộn gỏi, nên gắp thêm ít rau răm
để… ấm bụng và ngừa đi tiêu ra nước.