Lòng gà xào miến cho bữa cơm gia đình ngày 8/3 doc

Lòng gà xào miến cho
bữa cơm gia đình ngày
8/3

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Hãy tham khảo cách làm món lòng gà
xào miến để đổi món cho bữa ăn trưa
nay của gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu:
 Lòng gà: 2 bộ
 Rau mùi: 20g
 Thịt ba chỉ: 100g
 Hành hoa: 50g
 Miến: 300g
 Hạt tiêu: 2g, mỡ: 70g
 Hành khô: 30g, mộc nhĩ: 10g
 Mắm muối, mì chính
Các bước thực hiện:
1
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
Lòng gà làm sạch, để ráo. Tim ga thái
miếng mỏng, ruột cắt khúc 2 - 3cm, mề
chía hoa, thái miếng. Tiết luộc chín, thái
dày. Cho tất cả vào bát sâu, ướp nước
mắm, hành, hạt tiêu khoảng 30 phút.
Thịt ba chỉ chần qua nước sôi, thái chỉ.

Miến ngâm nước nóng, vớt ra, cắt ngắn
khoảng 12 – 15 cm.
Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ.
Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.
2
Bắc chảo lên bếp, đun mỡ nóng già, cho
hành củ vào phi thơm, cho lòng gà vào
xào chín xúc ra đĩa.
Cho thêm mỡ rồi đổ miến vào xào, cho
thêm mắm muối vừa ăn và một chút nước
dùng, đun to lửa, đảo nhanh tay.
Khi miến chín săn cho lòng, mộc nhĩ, hành
hoa, mì chính vào đảo đều. Xúc ra đĩa, rắc
hạt tiêu, rau mùi lên trên, ăn nóng.