Cá trích chay trộn rau càng cua bổ dưỡng cho người ăn chay doc

Cá trích chay trộn rau càng cua bổ
dưỡng cho người ăn chay

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
5 phút
Rau càng cua chứa nhiều chất vitamin C, carotenoid, là chất
có vai trò tăng khả năng miễn dịch, phòng ngừa bệnh xơ vữa
động mạch, bệnh về mắt, tăng cường sức mạnh cơ bắp, mau
lành vết thương, giải nhiệt độc cơ thể… Rau cũng chứa
nhiều chất phốt-pho, can-xi, sắt, Tuy cung cấp nhiều chất
nhưng rau càng cua là loại rau ít năng lượng, thích hợp cho
người giảm béo.
Nguyên liệu:
 3 con cá trích
 200g rau càng cua
 1/2 quả ớt sừng
 1/2 thìa súp đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa súp nước cốt
chanh, ít dầu phi boa-rô
Các bước thực hiện:
1
Cá trích chay tháo gói, hấp sơ
Rau càng cua nhặt lá úa, rửa sạch, để ráo
2
Khuấy đều đường, muối, nước cốt chanh với dầu phi boa-rô, trộn
đều với rau càng cua
Dọn rau càng cua kèm với cá trích chay. Dùng ngay.
Mách nhỏ:

Rau càng cua thường mọc hoang ở những nơi ẩm ướt hoặc
tự trồng vì chúng dễ phát triển. Rau mềm, có vị hơi chua, thường
dùng trộn salad ăn rất mát.