Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (168.67 KB, 2 trang )
Whistler, R.L., and J.N. BeMiller, eds.
Industrial Gums. 3rd ed. San Diego, CA:
Academic,1993.
Whistler, R.L. et al., eds.Starch: Chemistry
and Technology. 2nd ed. Orlando:Academic,
1984.
Winston, M.The Biology of the Honey Bee.
Cambridge,MA:HarvardUniv.Press,1987.
Chapter13:Wine,Beer,andDistilledSpirits
Brode, B. et al.Beer Judge Certification
Program:GuidetoBeerStylesforHomeBrew
Beer Competitions. Hayward, CA: BJCP,
2001.
Civil,M.Modernbrewersre-createanancient
beer. />FAL91/NN_Fal91.html
Harper,
P. The
Insider’s Guide to Saké. Tokyo: Kodansha,
1998.
Jackson, M.Great Beer Guide. New York:
DorlingKindersley,2000.
Johnson, H.Vintage:TheStoryofWine. New
York:SimonandSchuster,1989.
Johnson,H.,andJ.Robinson.TheWorldAtlas
of Wine. 5th ed. London: Mitchell Beazley,
2001.
Kramer, M.Making Sense of Wine. 2nd ed.
Philadelphia:RunningPress,2003.