Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (168.51 KB, 2 trang )
Sorghum: Origin, History, Technology, and
Production.NewYork:Wiley,2000.
Sobolev, V.S. Vanillin content in boiled
peanuts.JAgricFoodChem.49(2001):3725–
27.
van Schoonhoven, A., and O. Voysest, eds.
Common Beans: Research for Crop
Improvement.Wallingford,UK:CAB,1991.
Wang, J., and D.Y.C. Fung. Alkalinefermented foods:A review with emphasis on
pidan fermentation.CRC Critical Revs in
Microbiology22(1996):101–38.
Williams,
J.T.,
ed. Cereals
and
Pseudocereals. London: Chapman and Hall,
1995.
Woodruff,
J.G. Coconuts: Production,
Processing, Products. 2nd ed. Westport, CT:
AVI,1979.
— — — .Tree Nuts. 2nd ed. Westport, CT:
AVI,1979.
Wrigley, C. The lupin — the grain with no
starch.CerealFoodsWorld48(2003):30–31.
Chapter10:CerealDoughsandBatters
Beranbaum, R.L.The Cake Bible. NewYork:
Morrow,1988.