Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (114.78 KB, 2 trang )
York:HarperandRow,1972.
Lo, K.TheEncyclopediaofChineseCooking.
NewYork:BristolParkBooks,1990.
Mesfin, D.J.Exotic Ethiopian Cooking. Falls
Church,VA:EthiopianCookbookEnterprises,
1993.
Roden, C.The New Book of Middle Eastern
Food.NewYork:Knopf,2000.
St.-Ange, E.La Bonne cuisine de Mme E.
Saint-Ange.Paris:Larousse,1927.
Shaida, M.The Legendary Cuisine of Persia.
Henley-on-Thames:Lieuse,1992.
Simoons, F.J.Food in China. Boca Raton:
CRC,1991.
Toomre, J., trans. and ed.Classic Russian
Cooking: Elena Molokhovets’ A Gift to
Young Housewives. Bloomington: Indiana
Univ.Press,1992.
Tsuji, S.Japanese Cooking: A Simple Art.
Tokyo:Kodansha,1980.
BooksAbouttheHistoryofFood
Benporat,
C.Storia della gastronomia
italiana.Milan:Mursia,1990.
Coe, S.America’s First Cuisines. Austin:
Univ.ofTexasPress,1994.
Dalby,A.SirenFeasts:AHistoryofFoodand
Gastronomy in Greece. London: Routledge,
1996.