Vị ngon dân dã: Cá nục kho tiêu pptx

Vị ngon dân dã: Cá nục
kho tiêu

Món ăn hấp dẫn nhờ vào miếng cá chắc nịch, bùi mà lại thơm nồng vị
tiêu. Mùa đông trời lạnh, bữa cơm tối dường như ấm áp hơn nhờ vào
món ăn hương vị Việt này.




Nguyên liệu:

1 con cá nục
cỡ vừa
2 thìa cà phê
tiêu hạt (mình
dùng cả tiêu
đen và tiêu
trắng)
3 củ hành khô
1 củ tỏi
3 thìa súp nư
ớc
mắm
2 thìa súp
đường
1 thìa súp dầu
ăn
Chút hành lá
(nếu thích).

Bước 1:

Cá nục làm
sạch, cắt
miếng vừa ăn,
để ráo.


Bước 2:

Tiêu hạt rang
sơ cho thơm.


Giã nát hạt
tiêu.


Bước 3:

Cho đường và
dầu ăn vào n
ồi,
đun nóng cho
đến khi hỗn
hợp sôi và
chuyển màu
vàng cánh
gián.

Cho 1/3 cốc
nước vào nồi,
khuấy đều rồi
tắt bếp. Nếu
muốn món ăn
thơm ngon hơn
b
ạn có thể thay
nước lọc bằng
nước dừa tươi.



Bước 4:

Hành thái nhỏ,
tỏi bằm nhỏ.


Cho cá vào
nồi ướp với
nước hàng,
hành, tỏi, ti
êu và
nước mắm
chừng 30 phút.

Bước 5:

Cho nồi cá lên
bếp, đun sôi và
hạ nhỏ lửa đun
liu riu đến khi
gần cạn nước và
miếng cá rắn
chắc lại. Thỉnh
thoảng nên lật
nhẹ nhàng
miếng cá để cá
ngấm đều sốt.


Khi cá kho
xong, rắc chút
hành lá lên trên.
Mình không cho
ớt vào món ăn
này vì muốn giữ
nguyên vị cay
của tiêu.
Cá nục kho tiêu là món rất dân dã và cũng thật dễ làm. Tuy nhiên, món ăn
này lại không kém phần thơm ngon nhờ vào miếng cá chắc nịch, bùi mà lại
thơm nồng vị tiêu. Mùa đông trời lạnh, bữa cơm tối dường như ấm áp hơn
nhờ vào món ăn đầy hương vị Việt này.

Cá nục kho tiêu ăn với cơm nóng rất ngon. Nhà mình thường làm món bắp
cải luộc đi kèm món này. Nước kho cá vừa đậm đà vừa nồng ấm vị tiêu có
thể dùng làm nước chấm rau đi kèm rất thích hợp.



Chúc bạn có bữa tối thật đầm ấm bên gia đình nhé!