(TIỂU LUẬN) CHỦ đề vận DỤNG các lý THUYẾT về CHIẾN lược KINH DOANH QUỐC tế để NHẬN DẠNG cấu TRÚC và CHIẾN lược KINH DOANH QUỐC tế của WRAPROLL

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN
----------

BÀI TẬP NHĨM
MƠN: KINH DOANH QUỐC TẾ II
CHỦ ĐỀ: VẬN DỤNG CÁC LÝ THUYẾT VỀ CHIẾN LƯỢC KINH
DOANH QUỐC TẾ ĐỂ NHẬN DẠNG CẤU TRÚC VÀ CHIẾN LƯỢC
KINH DOANH QUỐC TẾ CỦA WRAP&ROLL
Giảng viên:

TS. Mai Thế Cường

Lớp tín chỉ:

01

Nhóm 01:

Nguyễn Thị Lan Anh - 11196508
Phạm Thị Hà My - 11193516
Nguyễn Thị Quỳnh – 11194489
Nguyễn Phương Thảo – 11194810

Hà Nội, ngày 22 tháng 2 năm 2022


MỤC LỤC
1. Tổng quan về Wrap&Roll:..........................................................................................3
1.1 Giới thiệu chung:....................................................................................................3
1.2 Sơ lược về tiến trình phát triển:............................................................................3

1.3 Triết lý kinh doanh:................................................................................................4
2. Cấu trúc và chiến lược kinh doanh quốc tế của Wrap&Roll....................................4
2.1 Chiến lược kinh doanh quốc tế..............................................................................4
2.1.1 Chiến lược sản phẩm.........................................................................................4
2.1.2 Chiến lược giá...................................................................................................6
2.1.3 Chiến lược phân phối........................................................................................7
2.1.4 Chiến lược xúc tiến...........................................................................................8
2.1.5 Tổ chức thực hiện............................................................................................12
2.2 Phân tích SWOT của Wrap&Roll.......................................................................13
2.2.1 Strengths..........................................................................................................13
2.2.2 Weaknesses......................................................................................................13
2.2.3 Opportunities...................................................................................................14
2.2.4 Threats.............................................................................................................14
2.3 Cấu trúc tổ chức quốc tế của Wrap&Roll..........................................................14
2.3.1 Khái niệm cấu trúc tổ chức quốc tế.................................................................14
2.3.2 Các loại hình của cấu trúc tổ chức...................................................................15
2.3.3 Cấu trúc tổ chức của Wrap&Roll.....................................................................20
3. Các vấn đề đặt ra đối với cấu trúc và chiến lược kinh doanh quốc tế hiện nay của
Wrap&Roll.....................................................................................................................22


3.1. Vấn đề đặt ra đối với chiến lược của Wrap & Roll...........................................22
3.1.1 Sức ép từ giảm chi phí.....................................................................................22
3.1.2 Sức ép từ các địa phương................................................................................22
3.1.3 Các quyết định về Marketing...........................................................................23
3.1.4 Khi diễn ra đại dịch Covid-19.........................................................................23
3.2 Vấn đề đặt ra đối với cấu trúc Wrap&Roll hiện nay.........................................24
3.3 Các cơ hội của Wrap&Roll trước đại dịch Covid-19.........................................24
Tài liệu tham khảo.........................................................................................................25

1. Tổng quan về Wrap&Roll:
1.1 Giới thiệu chung:
Wrap & Roll - chuỗi nhà hàng chuyên phục vụ các món gói và cuốn mang thương
hiệu Việt hiện thuộc sự quản lý của Công ty cổ phần Ẩm thực Chảo Đỏ. Khai trương cửa
hàng đầu tiên vào tháng 02 năm 2006, do nhà sáng lập bà Nguyễn Thị Kim Oanh. Cùng
với sự kết hợp hài hòa giữa ẩm thực truyền thống và phong cách thưởng thức độc đáo,
hiện đại đã tạo nên nét đặc trưng của Wrap & Roll.
Wrap&Roll luôn luôn cố gắng chế biến các món ăn thuần túy Việt Nam hấp dẫn
thực khách càng ngày càng tăng ở vùng đô thị. Hiện tại hệ thống này có khoảng 14 cửa
hàng ở Việt Nam và các cửa hàng ở Úc, Singapore, Trung Quốc, …
1.2 Sơ lược về tiến trình phát triển:
Năm 2006: khai trương cửa hàng đầu tiên tại địa chỉ 62 Hai Bà Trưng, Q1, TP HCM.
Năm 2007: Wrap&Roll bành trướng thành chuỗi gồm 7 cửa hàng và được xem là doanh
nghiệp thực phẩm có mức tăng trưởng nhanh nhất ở Việt Nam.
Năm 2011: Cửa hàng nhượng quyền lẻ/Unit Franchise đầu tiên được khai trương tại
Sydney – Úc
Tháng 1/2012: Ký hợp đồng nhượng quyền tổng/Master Franchise với thị trường
Singapore
Tháng 6/2012: Khai trương cửa hàng nhượng quyền đầu tiên tại Singapore
Tháng 2/2013: Wrap&Roll khai trương cửa hàng đầu tiên tại thị trường Hà Nội nâng tổng
số cửa hàng ở 2 miền Nam Bắc thành 8 cửa hàng.
Năm 2013-2014: Mở thêm nhiều cửa hàng tại Hà Nội, TP HCM và Singapore.
Năm 2016: Kỷ niệm 10 năm thành lập Wrap&Roll và sẽ hoàn thành mục tiêu 16 cửa
hàng trong nước, 4 cửa hàng nước ngồi và sẽ cịn tiến xa hơn nữa.
Năm 2016: Tiếp nhận khoản vốn đầu tư 6,9 triệu USD từ Mekong Capital.


Năm 2017 : Tiến hành đổi tên công ty thành CTCP Ẩm thực Chảo Đỏ, cũng hồn thành
chuyển từ cơng ty quản lý một thương hiệu sang đa thương hiệu.

1.3 Triết lý kinh doanh:
Wrap&Roll hướng đến sự hài lòng của khách hàng về phục vụ lẫn chất lượng món
ăn. Sự tươi ngon của nguyên liệu, hương vị đặc biệt của nước chấm, trình bày độc đáo,
cách thiết kế nội thất hiện đại và phong cách phục vụ năng động là những yếu tố mà nhà
hàng đặc biệt chú trọng làm nên thương hiệu nhất định trong tâm trí khách hàng.
Wrap&Roll không ngừng đổi mới và luôn mong muốn vươn ra quốc tế. Những
bước đi của Wrap&Roll khẳng định sự vững chắc và lâu dài.

2. Cấu trúc và chiến lược kinh doanh quốc tế của Wrap&Roll
2.1 Chiến lược kinh doanh quốc tế
Làn sóng kinh doanh theo chuỗi của hàng ngày càng nở rộ tại Việt Nam, trong đó
kinh doanh nhà hàng ăn uống, thức ăn nhanh chiếm đa số. Và chính vì vậy, vấn đề giá cả
tại các chuỗi cửa hàng này cũng tạo lên sức cạnh rất lớn cho các doanh nghiệp kinh
doanh trong ngành. Ngồi giá cả thì chất lượng vệ sinh thực phẩm, phong các phục vụ,
những giá trị dịch vụ vơ hình khác cũng là một trong những lợi thế cạnh tranh hay chiến
lược kinh doanh của các doanh nghiệp nhằm thâm nhập và phát triển thị trường gây dựng
thương hiệu.
Qua quá trình nghiên cứu thị trường của Wrap & Roll đã đưa ra những chiến lược
để phát triể và định vị mình vươn lên trên thị trường quốc tế. Wrap & Roll chủ yếu thực
hiện chiến lược nhượng quyền, ngoài ra họ cũng sử dụng chiến lược đa quốc gia khi tham
gia vào thị trường quốc tế
2.1.1 Chiến lược sản phẩm
Nét độc đáo – chiến lược đại dương xanh
Ngay từ đầu Wrap & Roll đã xác định “sự độc đáo của món ăn gói – cuốn” làm
nên thương hiệu của nhà hàng. Chính vì vậy, khi đã chọn lựa hình thức franchise, Wrap &


Roll vẫn đặc biệt chú trọng quá trình nghiên cứu và phát triển sản phẩm. Theo đó, khách
hàng đến với nhà hàng luôn cảm nhận được sự phong phú và độc đáo trong từng món ăn.
Theo đó, tại Singapore hay Thượng Hải chưa có bất kỳ hoặc rất ít nhà hàng nào

phục vụ chỉ duy nhất các món gói – cuốn. Với bộ sưu tập hơn 50 món ăn cùng 20 loại
nước chấm đặc biệt sẽ hấp dẫn tất cả thực khách sành ăn nơi đây. Thêm vào đó, món gói
– cuốn ở Wrap & Roll khơng chỉ phong phú về thể loại, độc đáo cách trình bày, khơng
gian thiết kế hiện đại với màu mạ non xanh mát mà cịn chinh phục khách hàng bằng chất
lượng món ăn. Với bí quyết “càng đơn giản, càng tinh tế” trong cách chế biến, ngun
liệu tươi ngon, bánh gói khơng mùi, đủ độ mềm dẻo, nước chấm đặc sắc, và một “cái
tâm” say mê chế biến của người đầu bếp sẽ đưa hương vị truyền thống Việt này đến với
khách hàng. Đến với Wrap & Roll thực khách cịn tìm thấy những món tráng miệng tuyệt
hảo đó là các loại chè và thức uống do chính nhà hàng chế biến. Tất cả đảm bảo khách
hàng đến với Wrap & Roll đều cảm nhận được “Món ăn – ngon, độc đáo, đủ dinh
dưỡng”.
Thay đổi để thích nghi
“Mỗi khách hàng là một thượng đế” – đó chính là phương châm phục vụ của nhà
hàng. Vì vậy, món ăn của Wrap & Roll vừa đáp ứng được khách hàng mục tiêu nói chung
vừa chinh phục được khẩu vị riêng của từng đối tượng thực khách.
Ví dụ, với thị trường Singapore: Do ảnh hưởng của người Trung Hoa, Mã Lai,
người dân Singapore hầu như khơng thích các thức ăn chứa nhiều rau. Chính vì vậy,
Wrap & Roll sẽ điều chỉnh cách chế biến của mình. Đằng sau nhu cầu chung, cũng có
những nhu cầu riêng. Singapore là đảo quốc có nhiều thành phần dân tộc, đa dạng người,
mỗi người một vẻ. Vì vậy, để đứng vững được vị thế trong làng ẩm thực, Wrap & Roll
phải thường xuyên chú ý theo dõi khẩu vị cũng như phong tục ăn uống của thực khách để
điểu chỉnh cho phù hợp. Kể cả cách phục vụ, sắp xếp chỗ ngồi. Để dễ dàng cho việc quản
lý khách hàng, Wrap & Roll chia thực khách ra làm 3 đối tượng chính: Giới trí thức,
Khách du lịch nước ngồi, Giới trí thức Việt Nam tại nước ngoài. Đối với từng đối tượng,


Wrap & Roll sẽ có cách phục vụ riêng biệt đảm bảo sự thỏa mãn cao nhất của khách
hàng.
-

Giới trí thức: cũng cần chú ý những người theo đạo Hồi sẽ kiêng thịt bị, các món
ăn chú ý ít rau. Tuy nhiên, Wrap & Roll sẽ tư vấn, trò chuyện để thực khách có thể
làm quen với thực phẩm nhiều rau xanh và dần thay đổi thói quen ăn uống.

-

Giới trí thức Việt Nam: thực đơn sẽ vẫn giữ những nét đặc trưng của Việt Nam

-

Khách du lịch nước ngoài: Tùy theo mỗi quốc gia mà Wrap & Roll sẽ phục vụ
khác nhau

Thực đơn theo mùa
Dựa vào những nghiên cứu, phân tích về yếu tố văn hóa, kinh tế,.. của các cơ sở
nhượng quyền. Wrap & Roll đưa ra những chiến lược phù hợp áp dụng vào thực đơn.
Singapore nổi tiếng là thành phố du lịch, và mua sắm. Khách du lịch thích tham
quan, vui chơi, giới trí thức thường hội họp. Với văn hóa người Trung Đơng hướng tới
chữ “Hiếu - Tín”, trọng tìm cảm gia đình, tình mẫu tử,...Vì thế, Wrap & Roll sẽ có những
món ăn theo xu hướng để đáp ứng tất cả những nhu cầu đa dạng trên:
-

Bữa set lunch

-

Tiệc chay ngày lễ Vu Lan

-

Gói – cuốn tình yêu (cho ngày Valentine)

2.1.2 Chiến lược giá
Khách hàng mục tiêu của Wrap & Roll là tầng lớp trung và thượng lưu nên vấn đề
chi tiêu của thực khách khá rộng rãi. Vấn đề họ quan tâm là chất lượng phục vụ của món
ăn.
Khó khăn của Wrap & Roll là nguyên liệu đầu vào. Tuy nhiên, do thực hiện mơ
hình franchise nên chi phí của nhà hàng đã giảm đi rất nhiều.


Các đối thủ cạnh tranh như các nhà hàng thức ăn nhanh, và nhà hàng khác thì có
giá khá cao nhưng chất lượng món ăn khơng được đảm bảo.
Vì vậy Wrap & Roll theo đuổi chiến lược theo hai giai đoạn :
-

Giai đoạn đầu – chiến thuật định giá thâm nhập thị trường : Để làm quen và thu
hút khách hàng, Wrap & Roll thực hiện giảm giá gián tiếp như : mua 2 phần tặng
1 phần, giảm giá 20% cho khách hàng đặt bàn ăn gia đình.

-

Giai đoạn sau : khi đã tìm được nguồn nguyên liệu ổn định, khách hàng đã làm
quen với Wrap & Roll sẽ thực hiện chiến thuật giá cao. Lúc này, giá cả sẽ tăng lên
một chút nhưng chất lượng cũng tăng theo.
Wrap & Roll sẽ cố gắng trong việc tìm đối tác cung ứng tin cậy và ổn định để đảm

bảo ổn định giá cả. Để khách hàng luôn tin cậy vào chất lượng món ăn và giá cả hợp lý.
Dưới đây là bảng tóm tắt giá bán tại các nhà hang của Wrap & Roll:

2.1.3 Chiến lược phân phối

Có thể nói ngày nay với nhịp sống đơ thị hố cao, con người ngày càng trở nên hối
hả, bận rộn hơn với cuộc sống thì nhu cầu ăn ngồi trở thành một giải pháp hữu hiệu để


tiết kiệm thời gian. Đồng thời đánh vào tâm lý chuộng phong cách tây, ham học hỏi và
khám phá của giới trẻ, chúng tôi sẽ xây dựng một hệ thống chuỗi nhà hàng độc đáo tại
các khu thương mại sầm uất như siêu thị, khu công nghiệp, trung tâm mua sắm. Hệ thống
phân phối của Wrap and Roll chủ yếu được mở rộng thông qua nhượng quyền - Đây là
chiến lược kinh doanh quốc tế mà Chảo Đỏ lựa chọn để phát triển thương hiệu của mình.
Tính đến nay Wrap & Roll đã có cửa hàng nhượng quyền tại Singapore và Thượng Hải
với tổng cộng 06 cửa hàng ngoài chuỗi trong nước.
Đối tác nhận nhượng quyền thương hiệu tại Thượng Hải là Weilamei Shanghai đã
khai trương cửa hàng thứ 2 sau khi mở điểm đầu tiên vào tháng 7-2017. Chi phí đầu tư
cho mỗi cửa hàng nhượng quyền thương hiệu khoảng 150.000 đô la Mỹ.
Việc ký kết hợp đồng nhượng quyền thương hiệu với đối tác ở Thượng Hải được
đánh giá là bàn đạp để Công ty Chảo Đỏ tiến vào các thành phố lớn khác ở Trung Quốc
như Bắc Kinh, Thành Đơ và Hàng Châu
Trước đó, Chảo Đỏ cũng đã nhượng quyền thương hiệu cho đối tác MSJ Gourmet
Group để mở 4 cửa hàng tại thị trường Singapore.
Hiện tại theo công ty Chảo Đỏ cho biết, công ty cũng đang trong quá trình đàm
phán với mục tiêu mở rộng chuỗi nhượng quyền tới 05 quốc gia trên thế giới.
Cách thức kinh doanh:
-

Phục vụ các món ăn trực tiếp tại nhà hàng

-

Giao hàng tận nơi

-

Làm tiệc ngay tại công ty, tại gia theo yêu cầu của khách hàng

-

Mở ngày hội fast food gói – cuốn theo mùa
Với việc phân phối đầu vào (Inbound): Về nguyên liệu đầu vào thì Wrap&Roll

Thượng Hải sử dụng trực tiếp nguồn rau trồng tại chỗ do nguồn cung dồi dào, còn ở


Singapore thì do thuận tiện về địa lý nên rau xanh được nhập đều đặn mỗi tuần hai lần từ
Việt Nam sang.
2.1.4 Chiến lược xúc tiến
Khuyến mãi
Nắm được thị hiếu của giới trí thức trẻ và khách du lịch tại Singapore, Wrap &
Roll sẽ thường xuyên tung ra các chương trình khuyến mãi khơng chỉ trong ngày lễ mà
cịn trong ngày thường. Như: Ngày lễ tình nhân, Noel, quốc tế thiếu nhi…Đối với các
khách hàng thân thiết thì sẽ được giảm giá từ 20% - 50% mỗi suất ăn.
Mặc khác Wrap & Roll còn liên kết với các với các nhãn hiệu và kênh khác cùng
làm khuyến mãi như các hiệu văn phòng phẩm, cửa hàng thời trang...Đặc biệt, là chiến
dịch giảm giá cho các Tài xế taxi vào bữa trưa trong vịng 3 tháng đầu. Với chất lượng
món ăn và phong cách phục vụ tận tình, các tài xế sẽ không ngần ngại giúp Wrap & Roll
đưa thực khách đến với nhà hàng.
Quảng cáo, PR
Chiến lược quảng cáo của Wrap and roll là tập trung xây dựng hình ảnh thương
hiệu Việt Nam độc đáo, tạo sự quen thuộc cho người tiêu dùng về một cách ăn mới lạ
nhưng nổi tiếng trên thế giới đó là : fastfood, nhưng ít béo dầu mỡ và nhiều rau. Quảng
bá trên tất cả các phương tiện thông tin đại chúng : internet, tạp chí, pa nơ, áp phích,

truyền hình News Asia, các trung tâm lữ hành, hệ thống tàu điện ngầm, dịch vụ taxi.
Ngân sách đầu tư cho tiếp thị và truyền thông hàng năm là VND 2,138,000 (tức
3% Doanh Thu) Wrap & Roll luôn dành một phần ngân sách đáng kể cho hoạt động PR.
Cụ thể, Wrap & Roll là gương mặt quen thuộc trên các báo như:
-

Báo xã luận: Thanh Niên, Tuổi trẻ

-

Tạp chí Phong cách, Sài gịn tiếp thị, Đẹp, Cẩm nang mua sám, Thành đạt, Doanh
nhân. Tiếp thị & Gia đinh


-

Báo mạng: thanh niên online, xa lộ tin tức, mùi vị — ẩm thực Việt Nam, điểm hẹn
doanh nhân, tin tức online

-

Báo tiếng Anh: Saigon Times, VietNews, VN Business News
Không những vậy, Wrap & Roll còn liên kết với Prudential, tạp chí Cẩm nang mua

sắm, và các cơng ty du lịch để phục vụ nhóm khách hàng VIP của các công ty này. Wrap
& Roll đặc biệt chú trọng đến hoạt động tiếp thị thông qua hệ thống nhận dạng thương
hiệu như: logo đồng phục, các vật dụng bảy trị và thiết kế tại nhà hàng cũng như phong
cách phục vụ ứng xử của nhân viên
Về mối quan hệ với các cơ quan truyền thông (chủ yếu là báo giới và và tạp chí),
Wrap & Roll rất thuận lợi là vì Chủ tịch Hội đồng quản trị của Wrap & Roll từng là Hoa

hậu thể thao năm 1993 rất được các cơ quan truyền thông biết đến. Đây là một điều kiện
thuận lợi giúp công ty trong những ngày đầu gây dựng thương hiệu Wrap & Roll
Qua trao đổi với Chị Nguyễn Thị Kim Oanh nhóm thực hiện nghiên cứu được biết
Wrap & Roll chỉ thực hiện truyền thông khi nhà hàng đang định tổ chức một chương
trình nào đó cho khách hàng của mình. Nói cách khác các bài viết PR chủ yếu là để
truyền tải thông tin về các chương trình đang diễn ra tại Wrap & Roll là chính. Chẳng hạn
như các chương trình thuyền mại trong tháng đánh cho món mới hoặc một số bài viết PR
nhằm giới thiệu cho khách hàng mục tiêu biết đến có một nhà hàng Cuon rất riêng tại
thành phố Hồ Chí Minh. Trong hai năm gần đây Wrap & Roll còn tập trung các bài viết
PR tại các báo song ngữ nhằm tìm kiếm đối tác để triển khẩu nhượng quyền thương mại
tại thuốc ngồi trong tương lai. Tóm lại, đầu tư cho hoạt động PR tại Wrap & Roll là có
nhưng từ trước đến nay vẫn chưa có nhất qn về thơng điệp và có một chiến lược dài
hạn.
Quan hệ cơng chúng
Về lâu dài để quảng bá cho hình ảnh của mình, Wrap & Roll chú trọng vào cơng
tác PR hơn là việc quảng cáo tốn rất nhiều kinh phí như:


Tổ chức sự kiện: Phối hợp với các phương tiện báo chí và truyền thơng tổ chức lễ
khai trương cho cửa hàng, các sự kiện chào mừng ngày quốc tế thiếu nhi, ngày lễ tình
nhân, các chương trình vì mơi trường Singapore “xanh – sạch – đẹp”, các chương trình
khuyến học cho sinh viên trẻ. Đặc biệt kết hợp tổ chức các chương trình tư vấn về sức
khỏe các bệnh thường gặp như: tim mạch, béo phì…tập thói quen ăn uống điều độ cho trẻ
nhỏ. Các chương trình dạy nấu ăn trên truyền hình do các đầu bếp của Wrap & Roll đảm
nhiệm.
Ngoài ra, Wrap & Roll quan niệm mỗi nhân viên của nhà hàng cũng chính là
khách hàng thượng đế. Để tạo được niềm tự hào về chất lượng món ăn cũng như phong
cách phục vụ tận tình, Wrap & Roll luôn chú trọng đến việc đối đãi với nhân viên. Trong
các ngày lễ lớn, sinh nhật cá nhân của nhân viên, khen thưởng cá nhân đạt thành tích xuất
sắc Wrap & Roll đều có tiệc mừng đãi ngộ nhân viên bằng chính dịch vụ của nhà hàng.

Đặc biệt, Wrap & Roll còn tài trợ 50% cho các tiệc cưới của nhân viên do chính nhà hàng
phục vụ.
Định vị thương hiệu


Về định vị thương hiệu, Wrap & Roll chọn hai đối thủ cạnh tranh gián tiếp điển
hình là một thương hiệu thức ăn nhanh của nước ngoài “KFC” và một thương hiệu trong
nước là “Nhà hàng món Huế” chuyên bán các món ăn HUế và món cuốn để so sánh.
Wrap & Roll chọn định vị của thương hiệu là sự sáng tạo. Trong đó tính sáng tạo ở
đây là nói đến việc kết hợp khéo léo giữa ẩm thực truyền thống và hiện đại. Biết cách
khoác “áo mới” cho ẩm thực Việt, khiến cho những món ăn tưởng chừng như đơn giản và
bình dị hàng ngày trở nên tinh tế và thẩm mỹ hơn. Wrap & Roll muốn đưa truyền thống
ẩm thực Việt đến với gần giới trẻ hơn theo cách đầy sáng tạo. Đặc biệt, Wrap & Roll chú
trọng đến từng chi tiết và sự chuẩn mực trong từng món ăn. Món nào sẽ được dung với
loại nước chấm nào theo cách rất riêng chỉ có tại Wrap & Roll và mỗi một món cuốn phải
đúng chuẩn từng centimét một Wrap & Roll rất chú trọng đến khâu chế biến thực phẩm,
khu vực bếp được trang bị thiết bị hiện đại, tồn bộ bằng inox khơng gỉ, nhằm nâng cao
tính vệ sinh và dinh dưỡng. Những điều đó làm nên sự khác biệt giữa Wrap & Roll so với
các đối thủ cạnh tranh cùng ngành ẩm thực khác
Với giá trung bình một khẩu phần ăn từ 100,000₫ trở lên là tương đối cao so với
các đối thủ cạnh tranh chuyên phục vụ món ăn Huế và cửa hàng thức ăn nhanh. Thế
nhưng định vị của Wrap & Roll là cao cấp và thực khách tới đây không phải chỉ để ăn mà
còn chi tiền ra để hưởng các giá trị cộng thêm như cung cách phục vụ chuyên nghiệp,
khung cảnh hiện đại sang trong môi trường lý tưởng để bản chuyên kinh doanh và gặp gỡ
bạn bẻ đối tác.
2.1.5 Tổ chức thực hiện
Giai đoạn 1 – Tìm đối tác nhượng quyền kinh doanh
Trong giai đoạn này Wrap & Roll đã thực hiện các bước để có thể tìm được đối tác
phù hợp giàu kinh nghiệm quản lý và có nguồn tài chính tốt.
-

Thiết lập mơ hình Franchise phù hợp, đúng mục tiêu

-

Xây dựng các Điều khoản & Chính sách Thương mại


-

Thiết lâ •p Mơ hình Tài chính

-

Xây dựng Cẩm nang Điều hành Franchise

-

Xây dựng các Thủ tục & Công cụ Tuyển dụng Franchisee

-

Chuẩn bị các Công cụ Tiếp thị Franchise

-

Chuẩn bị Mơ hình Huấn lu •n

Giai đoạn 2 – Hỗ trợ Franchise xúc tiến bán hàng
-

Chọn vị trí đặt nhà hàng, xây dựng cơ bản

-

Tìm nguồn cung ứng

-

Đào tạo nhân viên

-

Quảng cáo, thu hút khách hàng

Giai đoạn 3 – Đánh giá kết quả, điều chính chiến lược
-

Nghiên cứu lại thị hiếu khách hàng, lấy phản hồi để điều chỉnh chiến lược

-

Mở rộng chuỗi nhà hàng nếu thương hiệu phát triển nhanh như dự kiến

2.2 Phân tích SWOT của Wrap&Roll
2.2.1 Strengths
-

Được sự đầu tư lớn rất bài bản, có kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B từ Mekong
Capital, tiếp nhận các kinh nghiệm quản lí, quy trình vận hành nhà hang hiệu quả

hơn.

-

Chuỗi nhà hàng có tốc độ phát triển khá nhanh, thành lập từ năm 2006 đến nay đã
phát triển thành chuỗi 9 cửa hàng tập trung tại các con đường sầm uất, chủ yếu tại
TP.HCM.

-

Không gian nhà hàng được bài trí một cách trẻ trung, tươi sáng, đem lại sự kết hợp
độc đáo giữa phong cách hiện đại và truyền thống.


-

Thực đơn được nhà hàng cung cấp một cách rất đa dạng phong phú với hơn 50
món cuốn đa dạng mà vẫn giữ nguyên được hương vị đặc trưng của từng vùng
miền và 10 món tráng miệng.

-

Là nhà hàng đầu tiên phục vụ chuyên biệt cho khách hàng về các món “gói và
cuốn” của Việt Nam.

-

Ngun liệu tươi ngon, ít dầu mỡ, thanh mát rất tốt cho sức khỏe. Thêm vào đó,
nhà hàng cịn phục vụ món chay và kiêng.

2.2.2 Weaknesses
-

Nhà hàng lần đầu tiên Franchise nên chưa có vị trí cũng như chưa tạo dựng được
thương hiệu trên thị trường quốc tế.

-

Lần đầu tiên bước chân ra thị trường thế giới, bắt đầu là Singapore. Wrap&Roll sẽ
không tránh khỏi những khó khăn thử thách, đơi khi cả thất bại.

-

Các món ăn là các món truyền thống Việt Nam nên khó để nhân rộng và phát triển
ra thị trường quốc tế.

-

Các loại món ăn của Wrap&Roll là các món ăn Việt nên rất khó cho DN có thể tìm
ngun liệu tại Singapore và vận chuyển nguyên liệu từ Việt Nam sang mà vẫn
đảm bảo độ tươi ngon.

2.2.3 Opportunities
-

Việc Việt Nam trở thành thành viên chính thức của WTO mở ra cơ hội cho doanh
nghiệp được hưởng các chính sách ưu đãi, giảm thuế, tạo khả năng cạnh tranh
ngang bằng.

-

Được sự ủng hộ tích cực từ chính phủ và bộ ban ngành liên quan.

-

Tại Singapore, kinh doanh nhà hàng được miễn thuế 3 năm. Đến năm thứ 4, nếu
có lãi trên 100000$ thì mới phải nộp thuế 5%.


-

Người dân Singapore khá cởi mở, thích những cái mới nên các món ăn Việt mới lạ
dễ thu hút, các món cuốn của Wrap&Roll khơng có mùi vị q nồng nên dễ thích
nghi với nhiều nhóm khách hàng.

-

Tiềm năng của thị trường thức ăn nhanh của Việt Nam vẫn khả quan nhờ mức thu
nhập tính theo đầu người đang gia tăng. Theo hãng nghiên cứu The Boston
Consulting Group (BCG), tầng lớp trung lưu của Việt Nam sẽ gia tăng gấp đôi vào
2020 lên khoản 33 triệu người. Mức thu nhập bình quân theo đầu người sẽ tăng lên
mức 3.400 USD. Điều này đồng nghĩa là Việt Nam đang là một trong những quốc
gia tăng trưởng nhanh nhất trong khu vực khi xét về khía cạnh quy mơ thị trường.

2.2.4 Threats
-

Thành phần cộng đồng dân tộc đa dạng (Trung Quốc, Malay, Ấn Độ, ...) và sự đòi
hỏi cao trong nhu cầu ăn uống khiến cho nhà hàng gặp khó trong việc cung cấp
thực phẩm cũng như làm hài lòng thực khách.

-

Các hàng rào kĩ thuật, quy chuẩn, quy định vệ sinh an tồn thực phẩm khá khắt
khe tại Singapore.

-

Tuy đã có nhà hàng Việt Nam tại Singapore nhưng các món gói và cuốn vẫn chưa
thu hút người dân Singapore nhiều.

2.3 Cấu trúc tổ chức quốc tế của Wrap&Roll
2.3.1 Khái niệm cấu trúc tổ chức quốc tế
Cấu trúc tổ chức là cách thức phân chia hoạt động giữa các cơ sở riêng biệt của
một doanh nghiệp và thực hiện phối hợp hoạt động của các cơ sở này với nhau.
Nếu cấu trúc tổ chức của một doanh nghiệp phù hợp với các kế hoạch chiến lược
thì việc đạt tới các mục tiêu của doanh nghiệp đó sẽ diễn ra một cách có hiệu quả hơn.
2.3.2 Các loại hình của cấu trúc tổ chức
Có rất nhiều cách khác nhau để các cơng ty tự tổ chức và thực hiện các hoạt động
kinh doanh quốc tế. Các công ty thường dựa vào phân loại về sản phẩm, khu vực, chức


năng hay khách hàng. Tuy nhiên, có 4 loại cấu trúc tổ chức phổ biến nhất được các công
ty quốc tế lựa chọn và áp dụng.
2.3.2.1 Cấu trúc phân nhánh quốc tế (International division structure)
Cấu trúc phân nhánh quốc tế là cấu trúc tổ chức có sự tách biệt các hoạt động kinh
doanh quốc tế với các hoạt động kinh doanh nội địa bằng cách thành lập một bộ phận
quốc tế riêng biệt có người quản lí riêng.
Trong đó, bộ phận quốc tế lại được chia thành các đơn vị tương ứng với các nước
nơi doanh nghiệp hoạt động. ‘ mỗi nước có một người phụ trách chung hoạt động sản

xuất và marketing cho sản phẩm của doanh nghiệp.
Ưu, nhược điểm khi theo loại hình cấu trúc phân nhánh quốc tế
a. Ưu điểm
Do cấu trúc phân nhánh quốc tế tập trung những kĩ năng quốc tế vào một bộ phận,
cho nên các nhà quản lí bộ phận trở thành các chuyên gia trong nhiều hoạt động như
ngoại hối, chứng từ xuất khẩu, và vận động chính phủ sở tại.
Bằng việc giao các hoạt động quốc tế cho một bộ phận đơn nhất, doanh nghiệp có
thể giảm chi phí, tăng hiệu quả và ngăn ngừa khả năng các hoạt động quốc tế có thể tác
động xấu đến hoạt động nội địa.
Đây là những yếu tố quan trọng đối với các doanh nghiệp mới tham gia kinh
doanh quốc tế, cũng như với các doanh nghiệp có các hoạt động quốc tế chiếm tỉ trọng
nhỏ trong toàn bộ hoạt động kinh doanh.
b. Nhược điểm
Các nhà quản trị phụ trách bộ phận quốc tế thường phụ thuộc vào các nhà quản trị
trong nước về nguồn lực tài chính và các bí quyết kĩ thuật có thể đem lại cho doanh
nghiệp lợi thế cạnh tranh quốc tế.


Việc phối hợp không tốt giữa các nhà quản trị có thể làm tổn hại hoạt động khơng
chỉ của bộ phận quốc tế mà cịn của tồn bộ doanh nghiệp.
Người phụ trách bộ phận quốc tế thường chịu trách nhiệm về mọi hoạt động ở tất
cả các nước. Mặc dù chính sách này tạo điều kiện cho việc phối hợp hoạt động, nhưng nó
lại làm giảm quyền hạn của các nhà quản trị ở từng quốc gia.
Sự ganh đua và hợp tác yếu kém giữa người phụ trách chung và những người phụ
trách các bộ phận quốc gia ó thể gây tác hại cho hoạt động nói chung của doanh nghiệp.
2.3.2.2 Cấu trúc khu vực địa lý (Geographic regions structure)
Cấu trúc khu vực địa lí tồn cầu là cấu trúc tổ chức trong đó tồn bộ các hoạt động
tồn cầu của doanh nghiệp được tổ chức theo nước hay theo khu vực.
Nếu doanh nghiệp càng hoạt động ở nhiều nước thì khả năng doanh nghiệp được
tổ chức theo khu vực cũng càng lớn thay cho việc tổ chức theo nước. Thông thường, một

nhà quản trị được giao nhiệm vụ phụ trách hoạt động ở mỗi nước hoặc mỗi khu vực.
Ưu, nhược điểm khi theo loại hình cấu trúc khu vực địa lý
a. Ưu điểm
Cấu trúc này đặc biệt có ích khi giữa các quốc gia hay các khu vực có sự khác biệt
lớn về văn hố, chính trị hay kinh tế.
Khi những người phụ trách khu vực hoặc quốc gia được trao quyền ra quyết định
trong chính mơi trường hoạt động của họ thì họ sẽ trở thành các chuyên gia hiểu biết sâu
về nhu cầu của các khách hàng.
b. Nhược điểm
Phân bổ nguồn lực và các hoạt động có thể bị trùng lặp, làm gia tăng chi phí.
Hơn nữa cấu trúc này có thể gây chia rẽ giữa các bộ phận địa lí, sự hợp tác chiến
lược, chuyển giao kĩ năng, kiến thức giữa các bộ phận đó rất hạn chế.


Cấu trúc theo khu vực địa lí là phù hợp nhất đối với các doanh nghiệp theo đuổi
chiến lược đa quốc gia coi mỗi thị trường khu vực hay quốc gia là duy nhất.
2.3.2.3 Cấu trúc nhóm sản phẩm tồn cầu (Worldwide product division structure)
Cấu trúc nhóm sản phẩm tồn cầu là cấu trúc tổ chức trong đó tồn bộ các hoạt
động toàn cầu của doanh nghiệp được tổ chức theo các nhóm sản phẩm. Mỗi nhóm sản
phẩm được chia thành các đơn vị nội địa và quốc tế. Mỗi đơn vị này đều thực hiện các
chức năng sản xuất, phát triển sản phẩm, marketing… thích hợp với các doanh nghiệp
cung cấp các sản phẩm và dịch vụ đa dạng. Do trọng tâm cơ bản là sản phẩm nên cả hai
người phụ trách hoạt động trong nước và hoạt động ở nước ngoài phải phối hợp chặt chẽ
hoạt động của họ với nhau, không để xảy ra các xung đột.
Ưu, nhược điểm khi theo loại hình cấu trúc nhóm sản phẩm toàn cầu
a. Ưu điểm
Tập trung sự chú ý vào những sản phẩm
Việc phối hợp hành động giữa các bộ phận vì mục tiêu cuối cùng có hiệu quả hơn
Các đề xuất đổi mới cơng nghệ dễ được quan tâm
Có được thơng tin tốt hơn về thị trường và có khả năng lớn hơn là khách hàng sẽ

được tính tới khi đề ra quyết định
Sử dụng được lợi thế nguồn lực của các địa phương khác nhau
Việc qui định trách nhiệm giải trình đối với kết quả cuối cùng tương đối dễ dàng
b. Nhược điểm
Cơng việc có thể bị trùng lắp
Sự tranh giành nguồn lực giữa các tuyến có thể dẫn đến phản hiệu quả
Có khó khăn trong việc thích ứng với các yếu tố tác động lên toàn tổ chức


Cần nhiều người có năng lực quản lí chung
Có xu thế làm cho việc thực hiện các dịch vụ hỗ trợ tập trung trở nên khó khăn
Làm nảy sinh khó khăn đối với việc kiểm sốt của cấp quản lí cao nhất
2.3.2.4 Cấu trúc ma trận toàn cầu (Global matrix structure)
Cấu trúc ma trận toàn cầu là cấu trúc tổ chức phân chia chuỗi mệnh lệnh giữa các
bộ phận sản phẩm và bộ phận khu vực. Mục đích của cấu trúc ma trận là nhằm kết hợp
những người phụ trách khu vực địa lí phụ trách nhóm nhánh sản phẩm trong việc ra quyết
định.
Ưu, nhược điểm khi theo loại hình cấu trúc ma trận toàn cầu
a. Ưu điểm
Cấu trúc ma trận tránh được một số nhược điểm của các cấu trúc tổ chức khác, đặc
biệt là thông qua việc cải thiện giao tiếp giữa các bộ phận và tăng hiệu suất của đội ngũ
nhân cơng có chun mơn cao.
Cấu trúc ma trận có thể đồng thời cải thiện sự phối hợp và mức độ thích ứng với
địa phương.
b. Nhược điểm
Hình thức ma trận rất cồng kềnh. Nhiều cuộc họp được tổ chức đơn giản chỉ là để
phối hợp hoạt động của những người phụ trách các bộ phận khác nhau, trong khi bỏ qua
các hoạt động trong phạm vi từng bộ phận.
Nhu cầu về sự phối hợp phức tạp có xu hướng kéo dài thời gian ra quyết định, làm
chậm việc đưa ra các biện pháp phản ứng kịp thời.

Trách nhiệm cá nhân có thể trở nên mơ hồ trong cấu trúc ma trận. Do có sự chia sẻ
trách nhiệm nên những người phụ trách các khu vực địa lí và nhóm sản phẩm có thể đổ
lỗi về kết quả hoạt động yếu kém.


Hơn nữa, việc xác định nguồn gốc vấn đề và cách thức khắc phục trong cấu trúc
ma trận là rất khó khăn.
2.3.2.5 Cấu trúc phân nhánh chức năng (Functional Division Structure)
Là loại hình cơ cấu tổ chức trong đó từng chức năng quản lý được tách riêng do
một bộ phận một cơ quan đảm nhận. Cơ cấu này có đặc điểm là những nhân viên chức
năng phải là người am hiểu chuyên môn và thành thạo nghiệp vụ trong phạm vi quản lý
của mình.
Ưu, nhược điểm khi theo loại hình cấu trúc phân nhánh chức năng
a. Ưu điểm
Đưa ra các chỉ dẫn rõ ràng cho mọi nhân viên trong bộ phận.
Trách nhiệm của mọi công nhân và tất cả các bộ phận được cố định, giúp cho trách
nhiệm giải trình trở nên chính xác đối với cơng việc của họ.
Mỗi người quản lý là một chuyên gia trong lĩnh vực của mình và phải thực hiện
một số lượng giới hạn các chức năng. Vì vậy, chun mơn hóa hồn tồn sẽ là một phần
của cơ cấu chức năng.
Mức độ chuyên mơn hóa cao hơn dẫn đến sự cải thiện về chất lượng sản phẩm.
Vì u cầu cơng việc là xác định và hữu hình, tổ chức có sử dụng một cách chun
sâu ngun tắc chun mơn hóa lao động ở cấp quản lý.
Chun mơn hóa sẽ dẫn đến sản xuất hàng loạt và tiêu chuẩn hóa.
Vì các chun viên có đủ thời gian để tư duy sáng tạo, việc lập kế hoạch và giám
sát được thực hiện hiệu quả.
b. Nhược điểm
Vì khơng có người đứng đầu hoặc kiểm sốt trực tiếp cơng nhân, sự phối hợp là
khó có thể đạt được

Thiếu khả năng đưa ra quyết định tức thì vì hệ thống phân cấp
Tạo ra rào cản giữa các bộ phận chức năng khác nhau và có thể trở nên kém hiệu
quả nếu doanh nghiệp có nhiều sản phẩm hoặc thị trường mục tiêu. Các rào cản được tạo
ra cũng có thể hạn chế sự trao đổi và giao tiếp của các bộ phận, gây trở ngại nếu cần bất
kỳ sự hợp tác nào
Do việc phân chia giám sát, nên việc thực hiện khơng thể được thực hiện ngay lập
tức.
Vì sẽ có nhiều người quản lý có thứ hạng ngang nhau trong cùng một bộ phận, các
xung đột lãnh đạo có thể phát sinh
Chun viên có ít cơ hội được đào tạo một cách tồn diện, nên khó để lên được
các chức lãnh các mục tiêu cá nhân của họ, và họ bắt đầu bỏ qua các mục tiêu do tổ chức
thiết lập.
2.3.3 Cấu trúc tổ chức của Wrap&Roll
Warp&Roll theo cấu trúc phân nhóm quốc tế
Wrap&Roll gồm hai bộ phận là trong nước và quốc tế
-

Trong nước gồm 14 cửa hàng ở Hà Nội và thành phố HCM

-

Quốc tế bao gồm Singapore (4 cửa hàng), Úc(1 cửa hàng), và Trung Quốc
Các chi nhánh nước ngồi có phịng ban quốc tế riêng. Mỗi nhà hàng lại có nhà

quản lý riêng báo cáo kết quả kinh doanh về phòng kinh doanh quốc tế ở trụ sở chính tại
Việt Nam.
Lợi ích của cấu trúc phân nhánh quốc tế nhượng quyền này gồm:
-

Nhanh chóng mở rộng hoạt động kinh doanh, quảng bá thương hiệu rộng rãi

-

Giảm chi phí thâm nhập thị trường

-

Giảm bớt rào cản thương mại


-

Tối đa hóa thu nhập

Nhưng bên cạnh đó, nó cũng có một số bất lợi như:
-

Nếu chi nhánh nhượng quyền hoạt động không hiệu quả sẽ ảnh hưởng đến uy tín
của thương hiệu

-

Sự tranh chấp, bất đồng quan điểm, chuyên mơn giữa 2 bên

-

Việc kiểm sốt chi nhánh nhượng quyền gặp khó khăn do khoảng cách địa lý, nhân
lực…

-

Đối tác mua nhượng quyền có thể sử dụng kiến thức thu được trở thành đối thủ
cạnh tranh trong tương lai

Lí do không áp dụng các cấu trúc tổ chức khác:
-

Không dùng cấu trúc ma trận: Cấu trúc quản lý của Wrap&Roll cịn đơn giản, quy
mơ xét trên tồn cầu nhỏ, mà cấu trúc ma trận phức tạp chỉ phù hợp các công ty đa
quốc gia lớn.

-

Không dùng cấu trúc chức năng: Chỉ những doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm
đồng nhất trên mọi thị trường có thể sử dụng cấu trúc này, cịn sản phẩm đồ ăn thì
lại cần tính địa phương hóa cao trên các thị trường khác nhau.

-

Khơng dùng cấu trúc khu vực địa lý: Wrap&Roll mới chỉ kinh doanh tại 3 quốc
gia, không cần thiết thành lập trụ sở tại các nước riêng để tránh gây cồng kềnh cho
bộ máy quản lý. Ngoài ra, hoạt động của Wrap&Roll chủ yếu tập trung tại Việt
Nam.

-

Khơng dùng cấu trúc nhóm sản phẩm tồn cầu: Mặc dù có thực đơn đa dạng
nhưng chỉ phục vụ chủ yếu một loại sản phẩm là các món cuốn nên việc phân
nhóm cấu trúc nhóm sản phẩm khác nhau là không cần thiết.

3. Các vấn đề đặt ra đối với cấu trúc và chiến lược kinh doanh quốc tế hiện
nay của Wrap&Roll
3.1. Vấn đề đặt ra đối với chiến lược của Wrap & Roll
3.1.1 Sức ép từ giảm chi phí
Các sản phẩm Wrap&Roll xuất khẩu sang các nước khác có cửa hàng franchise
thường là các loại sốt, nước chấm, nguyên liệu qua sơ chế nên vấn đề về bảo quản, và
thời gian phải đặt lên hàng đầu, nên Wrap&Roll phải tốn thêm rất nhiều các chi phí về
bảo quản. Ngồi ra, các sản phẩm Wrap&Roll xuất khẩu đều được sản xuất tại Việt Nam
nên con đường vận chuyển chỉ có từ Việt Nam sang các nước khác, cơng tác quản lí vận
chuyển của đơn vị vận chuyển thường kém nên chi phí vận chuyển thường rất lớn so với
các hàng vận chuyển quốc tế khác. Ngồi ra, thời gian thơng quan hàng hóa ở Việt Nam
thường lâu mà hàng hóa của Wrap&Roll thường dễ hỏng nên chi phí vận chuyển càng
cao, nên các sản phẩm ở trong các nhà hàng Franchise ở nước ngoài thường cao hơn tới
2-3$ so với trong nước, nhưng mức giá vẫn được coi là chấp nhận được. Vì khách hàng
mục tiêu của Wrap & Roll là tầng lớp trung và thượng lưu nên vấn đề chi tiêu của thực
khách khá rộng rãi. Tuy nhiên vấn đề đặt ra đối với Wrap&Roll là vẫn phải tối thiểu hóa
chi phí để các doanh nghiệp Franchise có thể cạnh tranh được ở thị trường nước ngoài.
3.1.2 Sức ép từ các địa phương
Sự khác biệt về sở thích và thị hiếu tiêu dùng: Một số các món trong menu ở Việt
Nam có thể khơng hợp khẩu vị, thị hiếu của người dân ở các nước khác. Gần như bắt
buộc các nhà hàng franchise ở nước ngoài phải thay đổi một số các nguyên liệu, gia vị, cả
về cách thức làm ra món ăn (thêm hoặc bước một số quy trình) để phù hợp hơn với người
tiêu dùng. Ví dụ tại thị trường Singapore: Do ảnh hưởng của người Trung Hoa, Mã Lai,
người dân Singapore hầu như khơng thích các thức ăn chứa nhiều rau. Chính vì vậy,
Wrap & Roll sẽ điều chỉnh cách chế biến của mình.. Từ đó, các món ở các nhà hàng
Singapore có thể làm mất đi giá trị cốt lõi của sản phẩm ban đầu là nâng tầm hương vị
Việt.

Sự khác biệt về cơ sở hạ tầng và tập quán truyền thống: Singapore là một quốc giá
rất cởi mở đối với các giá trị nền văn hóa du nhập từ nước ngoài, nên các sản phẩm từ
Wrap & Roll khơng gặp khó khăn về các vấn đề văn hóa. Ngồi ra, khi chuyển giao cơng
nghệ sản xuất, quy trình Wrap & Roll cũng khơng gặp khó khăn gì về cơ sở hạ tầng, vì cơ
sở hạ tầng ở Singapore và Trung Quốc phát triển hơn cơ sở hạ tầng ở Việt Nam.
Những yêu cầu của chính phủ nước sở tại: Việt Nam và Singapore cùng nằm trong
khối ASEAN, nên chính phủ Singapore rất tạo điều kiện cho các doanh nghiệp từ Việt
Nam, ngoài ra khi nhập khẩu các sản phẩm từ Việt Nam sang Singapore, các doanh
nghiệp được hưởng thuế suất là 0% nên tạo ra lợi thế cạnh tranh đối với các thương hiệu
khác. Tuy nhiên, chính phủ Singapore siết chặt các vấn đề về thực phẩm, nên các sản
phẩm từ Việt Nam phải đáp ứng đầy đủ các quy định về thực phẩm ở Singapore mới được
phép thông quan và lưu hành trên thị trường.
3.1.3 Các quyết định về Marketing
Để có thể tiến hành Franchise thành cơng thì bắt buộc các doanh nghiệp phải
thành cơng trong lĩnh vực Marketing và quan hệ công chúng, tạo dựng được tên tuổi và
thương hiệu của mình khơng chỉ trong nước mà còn ở trên thị trường quốc tế. Chiến lược
Marketing ở từng quốc gia lại phải có sự thay đổi để phù hợp với mơi trường văn hóa,
kinh tế, chính trị của từng quốc gia, từ đó chi phí cho việc marketing lại càng tăng lên,
nên Wrap & Roll ưu tiên các thị trường có nền văn hóa cởi mở để tối thiểu hóa các chi
phí Marketing.
3.1.4 Khi diễn ra đại dịch Covid-19
Các biện pháp giãn cách xã hội gần như làm tê liệt hệ thống sản xuất của
Wrap&Roll, các nhà hàng cũng chuyển sang lên trang web foody. Tuy nhiên, biện pháp
này có vẻ khơng hiệu quả gần như tất cả các nhà hàng gần như khơng có doanh thu buộc
phải đóng cửa tạm thời, vì các chương trình giảm giá có vẻ khơng hấp dẫn với người tiêu
dùng so với các hàng khác. Các nhà hàng Franchise ở các nước khác cũng gặp vấn đề
tương tự, khi nhu cầu của người tiêu dùng chỉ là những hàng hóa thiết yếu, dịch vụ du
lịch và ăn uống giảm rõ rệt.